Be-fun Labo
ビーフン・ラボ
ビーフンやケンミン食品について、お役立ち情報をお伝えしてまいります。
最終更新日： 2026/07/02
指定野菜とは
指定野菜とは、消費量が多い野菜や多くなることが見込まれる野菜のことです。
国産野菜の生産や出荷を安定させて、消費者がいつでも野菜を食べられるよう国が指定している
15品目*の野菜を指します。 *2026年7月時点
指定野菜に指定されたら、どうなるの？？
指定野菜に指定されると、国の制度のもとで生産や出荷が計画的に進められるようになります。
また、野菜の価格が大きく下落した場合には、生産者に補給金が交付されます。これにより、
国産野菜の安定的な生産・出荷と消費者への安定供給が図られます。
「野菜を食べようプロジェクト」
ケンミン食品は野菜の消費拡大に取り組むため、農林水産省の「野菜を食べようプロジェクト」に
野菜サポーターとして参加しています。
https://www.maff.go.jp/j/seisan/ryutu/yasai/2ibent.html
皆さまに毎日を元気に過ごしていただけるよう、これからも旬野菜を使ったレシピの発信など様々な取り組みに積極的に取り組んで参ります。
指定野菜と旬の一覧
指定野菜は以下の１５品目です。
野菜の旬に合わせて
旬の野菜を美味しく食べる方法はたくさんありますが、焼ビーフンの具材として食べることもおすすめです。ケンミン焼ビーフンのパッケージで、旬の野菜を使ったレシピのご紹介もしています。
野菜とビーフンが相性がいい理由
ビーフンはお米でできためん。だから、どんな野菜とも相性がいい。
なぜなら、ビーフンは野菜の美味しさを引き立たせ、野菜の味と調和するから。
野菜を調理すると野菜の旨味や風味をビーフンが吸収して、絶妙な一体感が生まれます。おかずとごはんを一緒に食べると、口の中で混ざり合って、美味しく食べられる、あの感覚です。
指定野菜を使ったレシピのご紹介
レシピをご覧になりたい野菜をクリックしてください。
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参考：
農林水産省HP：
https://www.maff.go.jp/j/heya/kodomo_sodan/0410/02.html
https://www.maff.go.jp/j/seisan/ryutu/yasai_zyukyu/attach/pdf/index-151.pdf
ケンミン食品
1950年神戸創業のビーフンメーカー。ビーフンをはじめフォー、ライスパスタ、ライスペーパーなど米を原料とした加工食品を製造する専門企業である。お米のめんの専門家としてケンミンならではの情報配信をしています。近年、「GF RAMEN LAB」ブランドでグルテンフリーのラーメンや焼そばなど、グルテンフリーにこだわる方へ新しい提案をしています。
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