グルテンフリー♪トマトとチーズの冷製パスタ
調理時間：15分
カロリー：431kcal
塩分：3.1g
※ カロリーと塩分は1人前の値です。
トマトでさっぱり食べられる、夏にぴったりの一品。隠し味にケチャップを少し加えることで、酸味がマイルドになり味に一体感がでます。
材料（1人前）
| ライスパスタ：80g | |
|---|---|
| トマト：1/2個（100g） | |
| モッツァレラチーズ：1/2個（約50g） | |
| にんにく：1片（5g） | |
| ■調味料A | |
| 【A】ケチャップ：小さじ2（10g） | |
| 【A】オリーブオイル：大さじ1（12g） | |
| 【A】塩：少々 |
| 【A】黒こしょう：少々 | |
|---|---|
| ■トッピング | |
| 黒こしょう：少々 | |
| バジル：お好みで |
作り方
1
トマトは湯むきをし、小さめの乱切りにする。
モッツァレラチーズは小さめに手でちぎり、にんにくは潰しておく。
2
ボウルに1の材料・【A】を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
3
基本のゆで方でライスパスタを約8分ゆでる。
ゆであがったら冷水でよく水洗いし、絞って水気をしっかり切る。
●ライスパスタのゆで方について詳しく解説
4
2のボウルゆでたライスパスタを加え、よく混ぜたらにんにくを取り出しておく。
5
お皿に盛り、黒こしょうをかける。
お好みでバジルをトッピングする。
ひとさじ
メモ
冷製パスタではパスタを水洗いするので、しっかりとめんに味が入るように、多めの塩をお湯に加えて茹でます。
ゆであがったパスタを水洗いしたあと氷水で冷やすと、しっかりとめんが引き締まります。
水気をしっかりと切ることで、水っぽくならずに仕上げることができます。
にんにくは、つぶしたものを加えることで、風味が強くなりすぎません。
ケンミン食品管理栄養士資格保有者
管理栄養士
ケンミンキッチン・一日一レシピ開発チーム
ケンミン食品に10名以上在籍する管理栄養士資格保有者が栄養バランスや調理性、様々な食文化の観点からレシピを考案します。
https://www.kenmin.co.jp/
