トマトは湯むきをし、小さめの乱切りにする。
モッツァレラチーズは小さめに手でちぎり、にんにくは潰しておく。

ボウルに1の材料・【A】を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。

鍋にお湯を 1L沸かして、塩 小さじ2（分量外）を入れ、ふつふつとした火加減で約8分ゆでる。
ゆであがったら冷水でよく水洗いし、絞って水気をしっかり切る。

●ライスパスタのゆで方について詳しく解説

2のボウルゆでたライスパスタを加え、よく混ぜたらにんにくを取り出しておく。

お皿に盛り、黒こしょうをかける。
お好みでバジルをトッピングする。