白ねぎ1本使い切りのフライパンひとつでできる簡単レシピ！ジューシーな鶏もも肉のうま味と、ピリッと爽やかな柚子胡椒の風味が楽しめる焼ビーフンです。

【管理栄養士のママ社員のレシピ】
おうちで余りがちな柚子胡椒を救済できます！白ねぎを1本使い切ることで、栄養も余すところなくいただけます。
白ねぎの甘味と鶏もも肉のうま味がしっかりビーフンに移った、おつまみにもぴったりな一品です。

◆「ねぎ」は日本の「指定野菜」です
「指定野菜」とは、特に消費量が多く、国民生活に重要な野菜を国が指定している野菜です。（14品目）
根深ねぎは、関西では「白ねぎ」、関東では「長ねぎ」と呼ばれることが多いようです。
ねぎに含まれる硫化アリルは、肉や魚の特有な臭みを和らげるツンとした刺激臭を持っているため、ねぎの青い部分などは、肉料理などを煮込むときの臭み消しにも使えます。