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🎃10月27日のレシピ🍽 もうすぐハロ

🎃10月27日のレシピ🍽
もうすぐハロウィン👻
「グルテンフリー♪ビーフンかぼちゃグラタン」

／
@kirijp_cp さまのクリームチーズを使って
濃厚なグラタンが完成🙌
きのこ＆野菜たっぷりでハロウィンにオススメです♪

⌛️ #キリとのベストマッチ Twitterキャンペーンは本日までです‼️
＼

🌾このレシピで使用した商品
　お米100％ビーフン (150g)

調理時間：30分
調理法：フライパンで
カロリー：832kcal
塩分：3.3g
※カロリーと塩分は1人前の値です。

材料（1人前）
お米100％ビーフン：30g
かぼちゃ：100ｇ（約1/8個）
ブロッコリー：70ｇ（約1/3個）
赤パプリカ：40ｇ（約1/4個）
たまねぎ：50ｇ（約1/4個）
しめじ、エリンギ、まいたけ：各15ｇ
ベーコン：20ｇ（約1枚）
オリーブオイル：大さじ2（24g）
牛乳：120cc
キリクリームチーズ：1個（18g）
鶏がらスープの素(顆粒)：小さじ2（5g）

◆お好みで
溶けるチーズ：40ｇ
パセリ：適量

作り方
1.
かぼちゃを2cm角に切って皮をむく。ブロッコリーは小房に分け、赤パプリカは1cm角、たまねぎは薄切りにする。しめじはほぐし、エリンギとまいたけは細切り、ベーコンは5mm幅に切る。
※かぼちゃの器を作るときは、ラップをかけ電子レンジで加熱する。(小さいかぼちゃ300ｇで600Ｗ5分) 冷蔵庫で粗熱をとってから半分に切って、種とワタを取り除き、中身100ｇを取り出しておく。)

2.
切ったかぼちゃを電子レンジで加熱する(600ｗ2分)。

3.
ビーフンは３等分に折り、たっぷりの熱湯で4分間ゆで戻す。ザルにとり、水洗いをして充分に水気を切る。

4.
フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒め、野菜、きのこも加えて炒める。

5.
たまねぎが透き通ってきたら茹でておいたビーフン、かぼちゃ、牛乳を入れて【弱火】で煮る。

6.
キリクリームチーズを入れて溶かし、鶏がらスープの素を入れてやさしい味に仕上げる。

7.
少しとろみがでてきたら、器に入れて溶けるチーズとパセリをのせる。オーブンでチーズが溶けるまで(200℃5分)加熱する。

📝ひとさじメモ
クリームチーズを加えた後、少しとろっとするまで加熱してください。かぼちゃの中身をくりぬいて、皮の部分を器にして使用するとハロウィンパーティーにぴったりな華やかな一品となります！オーブンはあらかじめ予熱しておいてくださいね。

▼レシピのURL
https://www.kenmin.co.jp/recipe/42348.html

【管理栄養士の開発担当考案】かぼちゃを使ったハロウィンメニューとしてグルテンフリーの料理ができないかと考えました。小麦粉を使用せず、味付けもシンプルなので簡単に調理できます。野菜やきのこもたっぷりで見た目も彩りよいグラタンに仕上がりました。

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#ハロウィン2021

🎬 10月 #ケンミンキッチンLIVE 開催！

🎬
10月 #ケンミンキッチンLIVE 開催！
10/29は〇〇の日にちなんで...

⏰10/29(金)12:30〜13:00
「ポッコリお腹は筋肉で対策！
　高タンパクめん開発者流
　ダイエットメニューはコレ！」

1年に1度しかない「筋肉を考える日」！！
アスリートだけでなく、近年健康意識への
観点からたんぱく質が注目されていますね☺️
高タンパクめんを愛する社員が、アツい30分をお届けするのでお昼休みにクスっと笑っていただけると嬉しいです！

ケンミン食品筋肉担当に聞く！
”筋トレ"や”ダイエット"について聞いてみたいことをケンミン食品の「筋肉的観点」からお答えします！
この機会に是非コメントお待ちしております👐

▼当日実演するレシピ
≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡
㊙️お楽しみに…!!
≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡

▼対象商品が買えるONLINE SHOPはこちら
https://www.kenmin.com/products/detail/154

※配信状況により時間を延長する場合がございます。
ご了承の程よろしくお願い致します。

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10月26日のレシピ🍽 今日は柿の日🍂

10月26日のレシピ🍽

今日は柿の日🍂
「柿と豆乳ごまクリームのサラダビーフン」

今が旬の甘味が詰まった柿を使って
おうちレストラン気分が味わえる
おしゃれな前菜ビーフンです🌉
豆乳とごまでまろやかさをプラスしました♪

🌾このレシピで使用した商品
　お米100％ビーフン (150g)

調理時間：15分
調理法：お鍋で
カロリー：830kcal
塩分：2.0g
※カロリーと塩分は1人前の値です。

材料（1人前）
お米100％ビーフン：75g
柿：1/2個(60g）
水菜：小１茎(20g）
大葉：2枚
ミョウガ：1個
オリーブオイル：大さじ１(12g）

A
豆乳：100ml
生クリーム：大さじ2（30ｇ）
白ごまペースト：大さじ2（36ｇ）
オイスターソース：大さじ1（18ｇ）
濃口醤油：小さじ1（6ｇ）
砂糖：小さじ1（3ｇ）
赤味噌：小さじ1（6ｇ）
豆板醤：小さじ1/2（3.5ｇ）

作り方
1.
柿はサイの目切りに、水菜は2~3㎝幅に切り、大葉は3~4ｍｍ幅の千切りにする。みょうがは斜め切りにする。Aをよく混ぜておく。

2.
沸騰したお湯にビーフンを入れて6～7分ゆでる。ゆであがったら水洗いをして水気を切る。

3.
水気を切ったビーフンにオリーブオイルをまぶして冷やしておく。

4.
器にビーフンを盛り、まわりにソースを入れる。柿、水菜をソースの上にトッピングしてビーフンの上に大葉・みょうがをのせる。

📝ひとさじメモ
特に難しいコツはありません！ビーフンはボイル後、しっかりオリーブ油を絡めておくことで、めん同士がくっつかずに扱いやすくなります。

【YUNYUN心斎橋店シェフ考案】
秋の味覚である柿でレシピを作ろうと思いました。果物とビーフンのコラボ、柿と豆乳クリームソースのハーモニーをお楽しみください。シャキシャキ野菜の歯ごたえもクセになりますよ！ごまの風味と柿の優しい甘さが味わえます。

▼レシピのURL
https://www.kenmin.co.jp/recipe/42374.html

#ケンミンキッチン
#KENMINKITCHEN
#一日一レシピ
#10月26日今日は #柿の日　☺️
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🎃10月25日のレシピ🍽
「金瓜炒米粉（かぼちゃの焼ビーフン）」

台湾の家庭料理として親しまれている
金瓜（かぼちゃ）の焼ビーフン
調味料なしフライパンひとつでつくる
かぼちゃの甘味がやさしい
コクのある焼ビーフンです☺️

🌾このレシピで使用した商品
　ケンミン焼ビーフン鶏だし醤油

調理時間：15分
調理法：フライパンで
カロリー：507kcal
塩分：3.0g
※カロリーと塩分は1人前の値です。

材料（1人前）
ケンミン焼ビーフン：1袋
豚ばら薄切り肉：30g
かぼちゃ(多くても大丈夫、コクが深まります！）：100g～(1/16個、皮をそいだ後の重量）
にんじん：10ｇ
水：250㏄
米油：大さじ1/2（6ｇ）
■トッピング
きざみねぎ：適量

作り方
1.
かぼちゃは5㎜以下にスライスして皮をそぎ、
幅3㎝ほどにカットする。にんじんは細切りに、豚ばら肉は一口大に切る。

2.
カットしたかぼちゃと250ccの水を
耐熱コンテナなどに入れてラップか蓋をして
（密閉度の強い蓋の場合は破裂に注意して）
電子レンジ（600W）約2分30秒かけます。
※レンジ後、ボウルに出た煮汁は後で使うので捨てないでください。

3.
フライパンを予熱し、油を引き、豚ばら肉を
炒め、色が変わったら、にんじんを入れてよく炒める。

4.
材料を端によせ、フライパンの中心を空けて、
焼ビーフンをおいて、かぼちゃをレンジしたコンテナの煮汁を全て（加熱後約220～230ccほどに減っています）注ぎ、かぼちゃはめんの上ではなく浸かるように入れる。
（写真は上に重ねていますが、煮汁に浸けてよく煮えるようにしてください。）

5.
ふたをして、約3分【中火】で蒸し焼きにする。
（※加熱途中1分半で一旦ビーフンをほぐしてください。水はレンジで加熱して水温があがっているので、いつもより早く沸きます。）
飛ばし過ぎずビーフンを炒めたら、お皿に盛り付け、刻みねぎを散らして完成！

📝ひとさじメモ
かぼちゃをレンジしたあとのボウルの水量が220ccくらいあるのが理想です。水加減と火加減は様子を見ながら調節してください。水分はいつもより少し多めに蒸し焼きして、かぼちゃの甘味を出してビーフンに十分に吸わせます。最後は、ふたをとり水気を適度に飛ばしてください。

【社長のレシピ】
祖父は台南出身たっだからか、私の家庭でかぼちゃの焼ビーフンは伝わっていませんでした。金瓜炒米粉の写真はどこかで見たのか、見覚えがあり、台湾観光協会さまが料理動画も配信されていて、ケンミン焼ビーフンで、調味料なしでできないかチャレンジしたところ、予想以上に美味しいかぼちゃの焼ビーフンができましたので、ぜひお召し上がりいただきたいと思います。かぼちゃにビーフンはよく合うことが分かりました！こんなに簡単に金瓜炒米粉ができること、台湾の皆さんに知ってほしい！ハロウィンには合わないかもしれませんが、秋にぴったりレシピです。

▼レシピのURL
https://www.kenmin.co.jp/recipe/42359.html

#ケンミンキッチン
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#10月25日 #金瓜炒米粉
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10月22日のレシピ🍽 明日はじゃがり

10月22日のレシピ🍽

明日はじゃがりこの日
「冷めても◎！揚げないじゃがりころっけ」

じゃがりこを中身にビーフン衣をまとった
味付け要らずのコロッケに🧙🪄
焼ビーフンはパフ化できることご存知でしたか？😁

【管理栄養士の開発担当者考案】
10/23じゃがりこの日に合わせてレシピを考えてみました。じゃがりこにお湯を注ぐとポテトサラダになるという有名なアイデアを元に、
今回はお湯を少なめにして固めに仕上げ、
外にビーフン衣をつけてコロッケ風に♬
焼ビーフンを使うので、特別な調味料要らず！加熱してパフ化したビーフンのサクサク食感と、じゃがりこのホクホク食感をお子さまと一緒にお楽しみください。

🌾このレシピで使用した商品
・ケンミン焼ビーフン鶏だし醤油

調理時間：20分
調理法：フライパンで
カロリー：112kcal
塩分：0.5ｇ
※カロリーと塩分は1個分の値です。

材料（12個分）
ケンミン焼ビーフン：1袋
じゃがりこ 4種類 (サラダ味・チーズ味・じゃがバター味・たらこバター味)：各1箱
お湯：300cc

～お好みで～
ソース：適量
ケチャップ：適量
イカの塩辛：適量
レモン汁：適量

作り方
1.
焼ビーフンは袋の上からバリバリと細かく砕きます。（めんぼうなどで叩いてもok!
まわりに物がないか、注意しましょう）

2.
フライパンに細かく砕いたビーフンを入れ中火にかける。
パチパチと音を立ててパフ化してきたら(約3分後)ヘラでよくかき混ぜ、全体をパフ化させる。(火にかけ始めて約6分後)
バットにとり冷ましておく。

3.
じゃがりこ各味1箱分を、それぞれ耐熱容器に入れお湯を75ccずつ注ぎ、4種類のポテトサラダを作る。
ラップをかけて3分後、柔らかくなったじゃがりこを潰す。(完全に潰さなくてok)
それぞれラップで3等分に丸め、12玉作る。【目安】1玉:35〜40g

4.
バットに冷ましておいたビーフン衣をたっぷりまぶして完成！
※3のじゃがりこボールが冷めていたら電子レンジで温め直して衣をまぶしましょう♪

～お楽しみ～
🥗サラダ味はソースをつけてあら不思議！
　いつも食べているコロッケに!?☺
🧀チーズ味はケチャップをつけて味変♬
　チーズ×ケチャップ間違いないですね。
🧈じゃがバター味はイカの塩辛と一緒に♬
　イカの塩気とバターのコクが相性◎
　お酒のおつまみとしてもおすすめです🍺✨
🍋たらこ味はレモンを絞るとさっぱり
　　美味しいですよ。

📝ひとさじメモ
ビーフンは中火で焦らずにじっくりと加熱し、全体をよく混ぜて、パフ化させてください。
少し焦げてしまっても、食べられますので安心してください。余ったビーフン衣はスナック感覚で、そのまま召し上がってくださいね♪

▼レシピのURL
https://www.kenmin.co.jp/recipe/42011.html

今日のお箸🥢
お箸 #縞絣赤
箸置き #多田利子作瓢箪赤
by #神戸箸屋さま @kobe_hashiya84

#ケンミンキッチン
#KENMINKITCHEN
#一日一レシピ
#10月22日明日は #じゃがりこの日
#冷めても美味揚げないじゃがりころっけ
#じゃがりこ #じゃがりこアレンジ #じゃがりこレシピ #コロッケ風 #お菓子アレンジ
#お子さまと一緒に楽しめるケンミンレシピ
その他もご覧ください☺
#親子クッキング #キッズクッキング
#ケンミン焼ビーフンレシピ
#冷めても美味しいおかず
#ケンミン #ケンミン食品 #ビーフン #焼ビーフン #レシピ #料理 #ビーフン料理 #ビーフンレシピ #おいしいビーフン #KENMIN #Befun

10月21日のレシピ🍽
「1袋で2~3人前の大皿に！簡単☆豚ばらキャベツの甘辛焼ビーフン」

忙しい平日にフライパンひとつで
パパっと作れる簡単おかずメニュー💨
たっぷり野菜を味噌が効いた甘辛タレで炒めた
ご飯がすすむ焼ビーフンです🍚

【焼ビーフン開発担当者考案レシピ】
時間がない平日に手軽に作れる夕食のおかず♪野菜は、なすや白ねぎ、にんじんなどでもアレンジできます。焼ビーフンにベースとなる味がついているので、ちょこっと調味料を加えるだけで手軽に色んな味付けにアレンジできます◎

🌾このレシピで使用した商品
・ケンミン焼ビーフン鶏だし醤油

調理時間：15分
調理法：フライパンで
カロリー：484kcal
塩分：4.7g
※カロリーと塩分は全量を、3人で割った1人分当たりの値です。

材料（2～3人前）
ケンミン焼ビーフン：1袋
豚ばら肉：200g
キャベツ：4枚（約200g）
たまねぎ：1/2個（約100g）
ピーマン：2個（約100g）
米油：大さじ2g（24ｇ）
にんにく：1片（約5g）
生姜：1片（約15g）
塩こしょう：適量
水：200cc
　　　
■調味料A
味噌：大さじ1（18ｇ）
砂糖：大さじ1（9ｇ）
濃口醬油：小さじ1（6ｇ）
水：大さじ1（15ｇ）

作り方
1.
豚ばら肉は一口大にカットする。キャベツ・たまねぎ・ピーマンは細切り、にんにく・生姜はみじん切りにする。調味料Ａは混ぜ合わせる。

2.
よく熱したフライパンに米油を入れ、にんにく・生姜を炒める。

3.
にんにくの出てきたら、豚ばら肉、野菜の順に加え、【強火】で炒める。

4.
野菜に火が通ったら、焼ビーフン、水200ccを加える。ビーフンをほぐしながら、水分がなくなるまで約3分間加熱する。
※加熱途中１分半でビーフンをほぐしてください。

5.
水分がなくなったら、調味料Aを加え、全体に炒め合わせる。最後に、塩こしょうで味を調えて完成。

📝ひとさじメモ
このレシピはフタをしないで作るので、通常の作り方よりも多めの水分量になっています。野菜を全て細切りにすることで、ビーフンと野菜が良く混ざりやすくなります。野菜を炒めるときは、炒める前のフライパンをしっかりと熱しておくことでフライパンの温度が下がらずに、野菜をシャキッと炒めることができます。

▼レシピのURL
https://www.kenmin.co.jp/recipe/42285.html

#ケンミンキッチン
#KENMINKITCHEN
#一日一レシピ
#10月21日
#1袋で大皿に簡単豚ばらキャベツの甘辛焼ビーフン
#大皿ごはん #大皿料理 #ボリュームおかず #ピーマンレシピ
#ケンミン食品 #ビーフン #焼ビーフン #レシピ #料理 #ビーフン料理 #ビーフンレシピ #おいしいビーフン #KENMIN #Befun #簡単おかず #平日ごはん #夕食メニュー #キャベツレシピ #ビーフンレシピ
#おうちごはん #晩ごはん #簡単メインおかず #お弁当のおかず #焼ビーフンアレンジ #米に米 🍚

10月20日のレシピ🍽
今日はプロテインの日💪

「グルテンフリー高タンパクたらこパスタ」

高タンパクめんとたらこのコンビで
手軽にプロテインが摂取できます‼️
筋トレに励むトレーニーに捧げる
筋トレ飯メニューです🏋️✨

【管理栄養士考案レシピ】
エネルギー代謝に必要なビタミンB1が豊富に含まれる「たらこ」を使った簡単パスタメニュー！しめじは油で炒めることでビタミンDを効率よく吸収することができますよ♪大葉とのりで食欲がそそる一品です。

🌾このレシピで使用した商品
・高タンパクめん

調理時間：15分
調理法：お鍋で
カロリー：496kcal
塩分：3.4g
※カロリーと塩分は1人前の値です。

材料（1人前）
ケンミン高タンパクめん：75g
しめじ：1/2株（50ｇ）
オリーブオイル：大さじ1.5（18g）
にんにく：1片
塩こしょう：適量
　　　　
A
たらこ：1本（約50g）
昆布茶(粉末)：小さじ1/2g（2g）
　　　　
■トッピング
大葉(千切り)：お好みで
もみのり：お好みで
たらこ：お好みで

作り方
1.
しめじはほぐしておく。にんにくは包丁の背でつぶしておく。たらこの薄皮をフォーク等でつぶし、あらかじめAを混ぜておく。
（お好みで薄皮は取り除いてください）。

2.
高タンパクめんを4分間ゆでる。
（水1Lに対し、塩小さじ1を入れる）
ゆであがったらザルにとり、水でよく冷やしてから水気をきる。

3.
フライパンにオリーブ油を温め、にんにく・しめじを炒める【弱火】。
炒めたら、軽く塩こしょうをする。

4.
ゆでた高タンパクめんを入れ、全体を混ぜながら炒める。めんがオリーブ油と馴染んだらAを入れて素早く混ぜて絡める。

5.
トッピングに大葉ともみのりを乗せたら完成です！（さらに、たらこをトッピングしても◎です！）

📝ひとさじメモ
高タンパクめんはゆでたあと、しっかり冷水で洗うことでめんの食感もよくなります。にんにくは【弱火】で香りがでるまで加熱することがポイントです。たらこはあまり加熱しすぎない方がおいしいですよ。
（1食当たり含まれる栄養素⇒たんぱく質;31.1g/ビタミンB1:0.44mg/ビタミンD:1.1μg）

▼レシピのURL
https://www.kenmin.co.jp/recipe/42221.html

#ケンミンキッチン
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#10月20日
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カットサラダを入れるだけ！
新商品「SALAD PHOサラダと食べるフォー」

熱湯をそそいで、カットサラダをトッピングするだけで、本格的なフォーが味わえます。🇻🇳
鶏だしベースのあっさりしたスープに仕上げています。

＜基本の電子レンジ調理
#SALADPHOサラダと食べるフォー＞
１．
深めの丼に米めんを入れ、熱湯 400 ccをかける。※できれば、熱湯が冷めないように丼を事前に温めておく。

２．
かるく米めんをほぐして、フタをして 4 分待つ。

３．
フタをとり、液体スープを加えてよくかき混ぜる。

４．
カットサラダをトッピングする。
※お好みで、サラダチキンなどをのせてください。

❁.｡.:*:.｡.✽.｡.:*:.｡.❁.｡.:*:.｡.✽.｡.:*:.｡.❁.｡.
みなさまのお家でもたくさんアレンジしてみてくださいね🤗🍽️🏠

今日のお箸🥢
お箸 #食洗対応刷毛目黒
箸置き #リアン白
by #神戸箸屋さま

#ケンミンキッチン #KENMINKITCHEN #ケンミン #ケンミン食品 #ビーフン #焼ビーフン #健民 #米粉 #KENMIN #Befun #レシピ #ビーフン料理 #ビーフンレシピ #おいしいビーフン #新商品 #新作 #新商品情報 #秋商品 #ランチタイム #サラダフォー #フォー #カットサラダ #サラダチキン #カットサラダ使用で楽ちん
#saladapho #新発売

動画付き🎥✨
「SALAD PHO サラダと食べるフォー」

今秋発売の新商品🆕
熱湯をそそいでカットサラダを
トッピングするだけの簡単 3ステップ調理‼️🥗
本格的なフォーが味わえる
ベトナムスタイルの商品です💁

基本のレシピをご紹介します♬

調理時間：10分
調理法：ポットで
カロリー：347kcal
塩分：5.3g
※カロリーと塩分は1人前の値です。

材料（1人前）
SALAD PHO サラダと食べるフォー：1袋
カットサラダ：60～100ｇ
水：400㏄
■お好みで
サラダチキンなど

作り方
1.
深めの丼に米めんを入れ、熱湯400㏄をかける。
※できれば、熱湯が冷めないように丼を事前に温めておく。

2.
かるく米めんをほぐして、ふたをして4分待つ。

3.
ふたをとり、液体スープを加えてよくかき混ぜる。カットサラダをトッピングする。
※お好みで、サラダチキンなどをのせてください。

✍ひとさじメモ
液体スープを入れた後は、スープと米めんがなじむようにかき混ぜましょう。ねぎやパクチーはもちろん、バジルなどの香草をトッピングして現地で食べるようなフォーが楽しめます。

▼レシピのURL
https://www.kenmin.co.jp/recipe/40267.html

▼SALAD PHO サラダと食べるフォー ONLINE SHOPはこちら🛒
https://www.kenmin.com/products/detail/682

#ケンミンキッチン
#KENMINKITCHEN
#一日一レシピ
#10月19日
#SALADPHOサラダと食べるフォー
#サラダフォー #フォーをもっと手軽に楽しめる #新商品です✨
#カットサラダ #サラダチキンなどを
のせてくださいね🍜
#カットサラダ使用で楽ちん
#saladapho 寒くなってきたので
#あったかごはん
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#おうちごはん #オシャレランチ #野菜たっぷりランチ

10月18日のレシピ🍽
今日は冷凍食品の日❄️

「冷凍焼ビーフンを簡単アレンジ♪中華風スープビーフン」

簡単ちょい足しレシピ🤌✨
新発見‼️普段の食べ方とは違った
冷凍焼ビーフンの新しい食べ方👀
寒くなってきたのでちょい足しアレンジで
あったかスピードメニューはいかがですか？💨

【冷凍商品開発担当者考案レシピ】
冷凍焼ビーフンはレンジで温めてそのまま食べるのも美味しいですが、普段と違った食べ方で汁ビーフンとしてお楽しみいただけるレシピを考案しました。
優しい味付けが特徴のビーフンなので、さまざまなメニューに応用できます。

□このレシピで使用した商品
冷凍ケンミン焼ビーフン200g :1袋

調理時間：10分
調理法：お鍋で
カロリー：285kcal
塩分：6.4ｇ
※カロリーと塩分は1人前の値です。

材料（1人分）
冷凍ケンミン焼ビーフン200g：1袋
鶏がらスープの素：大さじ１（7.5ｇ）
水：400㏄
青ねぎ（小口切り）：適量

作り方
1.
鍋に水と鶏がらスープの素を入れて、
火をかける。

2.
スープが沸騰したら凍ったままの焼ビーフンをそのままスープに入れて、めんをほぐしながら加熱する。

3.
再びスープが沸騰したら、器に盛り、青ねぎをトッピングして出来上がり！

ひとさじメモ
お好みで七味唐辛子などをかけるとピリっと
アクセントが効いて美味しいですよ♪

▼レシピのURL
https://www.kenmin.co.jp/recipe/42167.html

今日のお箸🥢
お箸 #食洗対応刷毛目黒
箸置き #リアン白
by #神戸箸屋さま @kobe_hashiya84

#ケンミンキッチン
#KENMINKITCHEN
#一日一レシピ
#10月18日は #冷凍食品の日 🧊
#冷凍焼ビーフンを簡単アレンジ中華風スープビーフン
#冷凍焼ビーフン #冷凍ビーフンに
#ちょい足し #ちょい足しレシピ #ちょい足しアレンジ
#自販機グルメケンミン食品本社でもはじめました😊
#ケンミン #ケンミン食品 #ビーフン #焼ビーフン #レシピ #料理 #ビーフン料理 #ビーフンレシピ #おいしいビーフン #KENMIN #Befun
#おうちごはん #オシャレランチ #あったかごはん

♦️ 2021 ケンミン焼ビーフンDAY 20

♦️

2021 ケンミン焼ビーフンDAY

2021年10月16日にヴィッセル神戸のホーム戦で、
ケンミン焼ビーフンDAYを開催いたしました。

2019シーズンからケンミン食品が
ヴィッセル神戸ユニフォームパンツスポンサーをさせていただき、3年目となります。

昨年はコロナ禍でイベントはできませんでしたので、
2年越しで今年はイベントを開催することができました。
ざんねんながら、感染対策に万全を期すため飲食の提供である焼ビーフン屋台は見送りとさせていただきましたが、たくさんの方にブースにお立ち寄りいただき誠にありがとうございました。

あらためてこの場が皆さまから応援いただいておりますことを感じ、ご支援に感謝申し上げます。

また、ご好評の声のおかげで、一般発売をすることができましたヴィッセル神戸全選手焼ヴィーフンは、引き続き、ヴィッセル神戸の新店THE VISSELにて、常設で単品販売を行なっております。どうぞよろしくお願いいたします。

また皆さまとお会いできますことを社員一同心より楽しみにしております。

さいごに、
ポストの動画は、
恒例となってまいりましたが、皆さまとのこの1年の思い出をまとめました3年目の「ありがとう」です。
今年もハーフタイムに流させていただきました。
1年のご支援への感謝の言葉に換えさせていただきます。

掲載のご承諾をいただきました皆さまありがとうございました。

イラストは、神戸ジャーナルでヴィッセル神戸を勝手に応援するマンガ『SHALL WE』を連載されている鞍あいみさま( @1000rpm.aimi )に今年もお願いさせていただきました。

特別なオンデマンドデジタル印刷によるパッケージは今年も木戸紙業さまに依頼させていただきました。

ご協力ありがとうございました。

#ケンミン焼ビーフンDAY
#2021ケンミン焼ビーフンDAY
昨年の動画は
#2020ケンミン焼ビーフンDAY よりご検索ください☺️
#ヴィッセル神戸焼ビーフン部
#ありがとう
#ヴィッセル神戸 @visselkobe さま
#鞍あいみさま
#木戸紙業さまは関西で唯一のデジタル印刷技術！
#ケンミン食品
#ビーフン #焼ビーフン #焼ヴィーフン #ケンミン焼ビーフン

10月15日のレシピ🍽
今日はきのこの日🍄

「フライパンひとつで☆簡単きのこ焼ビーフン」

3種のきのこを使用した
バターの風味が食欲そそる🧈
きのこが主役の焼ビーフン
きのこの芳醇な香りが楽しめます🤭✨

【ケンミン焼ビーフン開発者のオススメレシピ】
さまざまな旬の食材と相性が良い焼ビーフンをきのこで作ってみました☆きのこの芳醇な香り、オイスターの濃厚さ、バターのコクがマッチしたひと皿です♪電子レンジでも作れるのでお試しください（※電子レンジ調理の場合、水は150ccに変更してください）

調理時間：15分
調理法：フライパンで
カロリー：374kcal
塩分：4.1ｇ
※カロリーと塩分は1人前の値です。

材料（1人前）
ケンミン焼ビーフン：1袋
しめじ：50ｇ（1/2パック）
エリンギ：50ｇ（1/2パック）
まいたけ：50ｇ（1/2パック）
たまねぎ：1/4個（50ｇ）
にんにく：1/2片（2.5ｇ）
オイスターソース：大さじ1/2（9ｇ）
有塩バター：5ｇ
米油：大さじ1/2（6ｇ）
水：190㏄

■トッピング
青ねぎ（小口切り）：お好み量で

作り方
1.
エリンギは細切りに、たまねぎは薄切りに、にんにくはみじん切りにカットしておく。しめじ、まいたけは石づきを取りほぐしておく。

2.
熱したフライパンに、油とにんにくを加え、
香りが出るまで【弱火】で炒める。

3.
にんにくの香りで出てきたら、【中火】にして、きのこ類を炒める。

4.
きのこの香りが出てきたら、焼ビーフン、たまねぎ、水の順に加え、ふたをして約3分間加熱する【中火】。
※加熱途中１分半でビーフンを一旦ほぐしてください。

5.
3分後、ふたをあけ、水分がなくなりパラっとするまでしっかりと炒める。

6.
オイスターソース、バターを加え、全体に炒め合わせたら、出来上がり。
お好みで青ねぎをトッピングしてお召し上がりください。

📝ひとさじメモ
きのこを炒める際に、あまり触らずに動かさないことがポイントです！しっかりを表面を焼いて、香りを出すことできのこの風味豊かな焼ビーフンに仕上がります◎

▼レシピのURL
https://www.kenmin.co.jp/recipe/41957.html

今日のお箸🥢
お箸 #六角金箔留黒
箸置き #リアングレー
by #神戸箸屋さま@kobe_hashiya84

#ケンミンキッチン
#KENMINKITCHEN
#一日一レシピ
#10月15日
#フライパンひとつで簡単きのこ焼ビーフン
#中華料理 #きのこ料理 #きのこレシピ #きのこビーフン #食物繊維たっぷり #きのこの日
#ケンミン #ケンミン食品 #ビーフン #焼ビーフン #レシピ #料理 #ビーフン料理 #ビーフンレシピ #おいしいビーフン #KENMIN #Befun
#おうちごはん #オシャレランチ #秋レシピ #秋の味覚 #食欲の秋

10月14日のレシピ🍽
今日は塩美容の日💍✨
「きのこたっぷり！あんかけ焼ビーフン」

中国料理研究家三村佳代先生 (@jiadai14 )の
10月のタイアップレシピ👩‍🍳

塩糀でうま味を引き出したあんかけを
かた焼そば風のビーフンにたっぷりかけた一品🥢

【中国料理研究家三村佳代先生のレシピ】
秋らしいメニューに仕上げたかったので、きのこをたっぷり使いました。また、いつものビーフンとは違う食感を楽しんでいただきたく、
「かた焼きそば」風に両面をパリパリに焼き上げました。めんの場所によって違う食感を楽しんでいただければと思います。

調理時間：20分
調理法：フライパンで
カロリー：311kcal
塩分：3.6ｇ
※カロリーと塩分は1人前の値です。

材料（1人前）
お米100％ビーフン：50ｇ
塩（ビーフン下味用）：ひとつまみ
米油（ビーフン用）：3ｇ（小さじ１弱）
お好きなきのこ（しめじ・しいたけ・えのき）：60ｇ
チンゲン菜：20ｇ（1/5株）
にんじん：10ｇ（1/10本）
米油：5ｇ（小さじ1強）

【調味料A】
塩糀：7ｇ（小さじ1）
塩：1ｇ（小さじ1/5）
濃口醬油：5ｇ（小さじ1弱）
オイスターソース：3ｇ（小さじ1/2）
砂糖：1ｇ（小さじ1/3）
ごま油：1ｇ（小さじ1/4）
水：170㏄
※すべて混ぜ合わせる

【とろみ付け】
片栗粉：5ｇ（小さじ1弱）
水：20ｇ（小さじ４）

作り方
1.
きのこは石付きを切り落とし、えのきは2等分、しいたけは薄切りにする。チンゲン菜は一口大にカットし、にんじんは千切りにする。
調味料Aと【とろみ付け】はそれぞれ混ぜあわせておく。

2.
鍋に湯を沸かし、ビーフンをたっぷりのお湯で３分間ゆでる。鍋に塩をひとつまみと米油（3g）を入れてさらに1分ゆで、ビーフン流水でよく冷やしてしっかり水気を切る。

3.
フライパンをよく温めてから米油（5g）の半分を入れ、ビーフンを12cm程度に広げ、【弱火～中火】で薄く焦げ目がつくように約3分焼く。
残りの半分の米油をビーフンの焼き目がない方に回しかけ、ビーフンを裏返してさらに約3分焼き、お皿に盛る。

4.
フライパンに調味料Aときのこ、チンゲン菜、にんじんを入れ、にんじんに火が通るまでひと煮立ちさせる。

5.
【弱火】にしてから【とろみ付け】を入れ、よく混ぜて【中火】にして約1分加熱したら、お皿に盛ったビーフンにかけて出来上がり！

📝ひとさじメモ
ビーフンをゆでる際は、お鍋に最後の1分で米油を小さじ１入れると、めんがひっつきにくくなるとともに、フライパンで焼くときに全体的に焼き色がキレイにつきやすくなります。
あんかけのとろみが緩むのを防ぐために【とろみ付け】を入れてから【中火】にしましょう。

三村佳代先生の #ÉclatShifu （ #エクラシーフ）料理教室情報▼
@jiadai14
https://peraichi.com/landing_pages/view/eclatshifu

▼レシピのURL
https://www.kenmin.co.jp/recipe/42144.html

#ケンミンキッチン
#KENMINKITCHEN
#一日一レシピ
#10月14日
#きのこたっぷりあんかけ焼ビーフン 🥢
#三村佳代先生 #三村佳代xケンミンレシピ #塩糀
#中華料理 #きのこ料理 #きのこレシピ #あんかけ焼ビーフン #あんかけ
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10月13日のレシピ🍽
今日はさつまいもの日 🍠

「ライスペーパーdeもっちりスイートポテト大福」

求肥・もち粉いらずの時短スイーツ⁉️
ライスペーパーと電子レンジで
簡単にもっちり大福が完成✨
3時のおやつにも🙆‍♀️🕒

【管理栄養士考案レシピ】
もち粉要らず・求肥要らずで、もちもちの大福を少ない材料でおうちでも簡単に作れます。
電子レンジ×ライスペーパーの合わせ技で大福を作る面倒な作業を最大限に省いた時短スイーツレシピです。お菓子作り初心者さんにもチャレンジしやすいスイーツです。

調理時間：20分
調理法：電子レンジで
カロリー：80kcal
塩分：0.2ｇ
※カロリーと塩分は1個の値です。

材料（10個分）
ケンミンライスペーパー：5枚
さつまいも：1本（約250ｇ）
無塩バター：20ｇ
砂糖：20ｇ
塩：1ｇ
牛乳：20ｇ
片栗粉：適量
ゆず皮：お好みで

作り方
1.
さつまいもは皮をむき、一口カットサイズに切る。さつまいもが水に浸る程度まで水を入れて5分程度アク抜きをしておく。

2.
さつまいもを耐熱容器に入れ、ラップをふんわりをかけ、さつまいもがやわらかくなるまで電子レンジで加熱する【500W：約5分】。
※さつまいもが硬い場合は、さらに加熱してください。

3.
さつまいもをマッシャーでつぶし、熱いうちに、無塩バター・砂糖・塩を加えて混ぜる。

4.
牛乳を少しずつ加え、さつまいもがやわらかくなるまで混ぜ、さつまいもを一口サイズにラップでくるんでおく。
※ほくほく感を楽しみたい方はそのままでもOKですが、さつまいもをきめ細かくしたい方は裏ごししてください。

5.
ライスペーパーを4等分に切り、深皿に切ったライスペーパー2枚と水を入れ（ライスペーパーが浸かるくらい）電子レンジ600W約30秒で加熱する。

6.
まな板に片栗粉をまぶし、その上にライスペーパーを２枚重ねておく。中央に丸めたいもをのせ、ライスペーパーの角を包み込む。

7.
大福の形を整えるために、ラップでくるんでねじっておく。（冷蔵庫においてもＯＫ！）
お皿に並べたら完成です。お好みで上にゆず皮をのせても美味しいですよ♪

✍ひとさじメモ
ライスペーパーを電子レンジにかけたあとは、ライスペーパーの端が丸まっていますが、広げて使用してください。ライスペーパーは長く水に浸すほどプルプル食感になるので、電子レンジ加熱後、お好みで水戻し時間を調節してください。

▼レシピのURL
https://www.kenmin.co.jp/recipe/39333.html

#ケンミンキッチン
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#一日一レシピ
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10月12日のレシピ🍽 今日は豆乳の日!

10月12日のレシピ🍽
今日は豆乳の日!!

「豆乳でまろやか中華スープのコーンビーフン」

お鍋でコトコト煮込むだけ
ビーフン別ゆで不要の簡単レシピ🌽
野菜もたくさん摂れる
グルテンフリーのあったかメニュー🌾🥢

鍋に順番に材料を加えていくだけで作る、
あったか汁ビーフンです。ビーフンを別ゆでせずに、ひとつの鍋で一緒に煮込むことでビーフン由来のとろみがでて食べやすくなりますよ。

調理時間：30分
調理法：お鍋で
カロリー：384kcal
塩分：3.3g
※カロリーと塩分は1人前の値です。

材料（2人前）
ケンミンお米100％ビーフン：100g
コーン：大さじ4
にんにく・生姜：各１片（5ｇ）
干ししいたけ（スライス）：10枚程度（3g）
ごま油：大さじ1（12ｇ）
豆乳：150ml
水：600㏄

A
キャベツ：大2枚（120g）
もやし：1/4袋（60g）
たまねぎ：中1/4個（40g）
にんじん：中1/5本（20g）
ニラ：3～4本

調味料A
塩：小さじ1/2（2.5ｇ）
鶏がらスープの素（顆粒）：小さじ2（5ｇ）
和風だしの素（顆粒）：小さじ1（2.5ｇ）
酒：大さじ2（30ｇ）

作り方
1.
にんにくと生姜はみじん切り、キャベツはざく切り、たまねぎは薄切り、にんじんとニラは食べやすい大きさに切る。

2.
鍋にごま油をひき、にんにく・生姜を入れて香りがでるまで【弱火】で炒める。

3.
香りが出たらAの野菜を炒める。全体に軽く火が通ったら水3カップと調味料Aを加える。

4.
煮立ってきたら【弱火】にして、干ししいたけとビーフンを入れて、ビーフンが柔らかくなるまで5～6分程度かきまぜずに煮込む。

5.
ビーフンがやわらかくなったら豆乳を加えて火からはずす。

6.
最後にコーンをトッピングして出来上がり！

✍ひとさじメモ
料理に使う豆乳としては、無調整豆乳がおすすめですが、豆乳が少し苦手で、よりまろやかな味がお好みの方は無調整豆乳に少しだけ砂糖を足すのもオススメです。
※このレシピは特定原材料（卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生）を含まない材料、アレルギー対応の調味料を使用したメニューです。お手元の材料、調味料によってはアレルゲンが含まれることがありますので、原材料表示を確認するなど充分ご注意ください。
※しょうゆなどは身体に合ったものを使ってください。
栄養監修：長谷川実穂先生(日本小児臨床アレルギー学会小児アレルギーエデュケーター管理栄養士)

▼レシピのURL
https://www.kenmin.co.jp/recipe/42061.html

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10月11日のレシピ🍽
今日は鯛の日 🐟
「フライパンで簡単♪アクアパッツァ風パスタ」

魚介のうま味をたっぷり吸った
もちもちのライスパスタ🌾
おもてなしメニューやちょっと特別な日の
ディナーに喜ばれる一品です😋🍷🇮🇹

【ママ社員考案レシピ】
ライスパスタは味が淡白でほのかなお米の香りがします。
お米の風味が優しく、ソースやスープの風味が移りやすいという特徴があります！
魚介のうまみや香りをめんにギュッとしみ込ませたメニューです。

⏳調理時間：30分
🍳調理法：フライパンで
🏋️カロリー：547kcal
🧂塩分：3.0g
※カロリーと塩分は1人前の値です。

材料（1人前）
ケンミンライスパスタ：80g
塩（パスタゆで用：小さじ1.5（8g）
白身魚（切り身）鯛やタラなど：1切れ（約80g）
塩（魚下味用）：適量
アサリ（生）：適量（約100g）
ミニトマト：4個（約40g）
アスパラ：2本（約40g）
オリーブの実（スライス）：3個分
にんにく：1/2片（約3g）
オリーブ油：大さじ１（12ｇ）
白ワイン：大さじ2（30ｇ）
ハーブソルト：適量

◇トッピング
レモン：適量（1/8切れ）

作り方
1.
白身魚は骨を取り、一口大に切り塩をまぶしておく。あさりは砂抜きしておく。ミニトマトは半分に、アスパラは3cm斜め切りにする。

2.
湯を１ℓ沸かし、塩を入れる。
　※水1ℓに対し塩小さじ1.5（約8g)
　※ゆで汁も⑥で後ほど使います。
パスタを入れてふつふつとした火加減で約6分ゆでる。湯切りし、さっと冷水で洗う。

3.
フライパンにオリーブオイル、つぶしたにんにくを入れて香りが出るまで炒める。

4.
塩をまぶしておいた魚を皮目からしっかり焼く。（皮から出てきた脂が一番美味しく香ばしいため旨味がUPします）
アスパラ・砂抜きしたアサリ・ミニトマト・オリーブの実を入れる。

5.
白ワイン、ハーブソルトを入れて軽く混ぜ、
ふたをして【弱火】で煮込む（約２分）。

6.
とっておいたライスパスタのゆで汁をお玉半分フライパンに入れる。ゆでたライスパスタをフライパンに入れて全体と混ぜ合わせる。

7.
スープをめんに吸わせるように【強火】でとろみがつくまで加熱する。
（魚の身がふっくらと仕上がります）
火を止めて皿に盛り付け、スライスレモンを添える。

8.
★本格派の方に★
ミニトマトは煮崩れしないように最後に加えていますが、セミドライトマト（トマトを縦半分に切り、オーブン90℃：1～2時間焼く）を
使うと、より旨味がUPして美味しいですよ。

✍ひとさじメモ
ゆで汁には塩を多めに入れて、ライスパスタにしっかりと塩味をつけることで、めん本来のお米の風味や甘さをより引き立てることができます。鯛のほかにタラなど、使う魚によって味わいが変わってきますので、ぜひアレンジしてみてくださいね☆

▼レシピのURL
https://www.kenmin.co.jp/recipe/42038.html

#ケンミンキッチン
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10月8日のレシピ🍽

「タイ風☆鶏肉のスパイシートムヤムヌードル」

フォーくるくるボールをスープに
ポンっと入れるだけ⁉️
ココナッツミルクベースに
トムヤムの辛みをプラスした濃厚スープ🍜
タイの王道＆簡単レシピです👑🇹🇭

【タイ駐在商品開発社員考案レシピ】
タイ現地で日常食として食べられている
クイッティオトムヤムガイ（タイ風トムヤムヌードル）をアレンジし、日本でも簡単に調理、
再現できるレシピを考えました。ゆで戻し不要のフォーくるくるボールを使った、
時短で海外気分を味わえる料理です♪

調理時間：20分
調理法：お鍋で
カロリー：671kcal
塩分：5.7ｇ
※カロリーと塩分は1人前の値です。

材料（1人前）
ケンミンフォーくるくるボール：2個
鶏むね肉（鶏もも肉でもOK）：120ｇ（約1/2枚）
トムヤムペースト：小さじ2（10ｇ）
ナンプラー：小さじ1（5ｇ）
砂糖：小さじ2（6ｇ）
粉末中華調味料：小さじ1（2.5ｇ）
塩：小さじ1/2（2.5ｇ）

■トッピング
青ねぎ：お好み量で

作り方
1.
鶏むね肉は一口大にカットしておく。
青ねぎは約５㎝にカットしておく。

2.
鍋に水・ココナッツミルクを入れて火にかけ、トムヤムペースト・ナンプラー・粉末中華調味料・砂糖・塩を入れよく混ぜ合わせる【弱火】。

3.
鶏むね肉をスープに入れて十分に火を通す【弱火】。

4.
フォーくるくるボールを入れてスープの中でほぐし、フォーがやわらかくなったら
火を止める【弱火：約3分】。

5.
器に盛り、青ねぎをちらし、お好みでマナオジュースを絞る。

✍ひとさじメモ
ゆで戻し不要のフォーなので、ケンミン食品「米粉専家トムヤムビーフン」の追いフォーとしても楽しめます！トムヤムペーストはメーカーによってそれぞれ特徴がありますので、お好みのトムヤムで自分だけのオリジナルトムヤムスープを完成させてください♪

▼レシピのURL
https://www.kenmin.co.jp/recipe/41978.html

今日のお箸🥢
お箸 #ラインクロス銀
箸置き #ビアンタ緑
by #神戸箸屋さま@kobe_hashiya84

#ケンミンキッチン
#KENMINKITCHEN
#一日一レシピ
#10月8日
#タイ風鶏肉のスパイシートムヤムヌードル
#トムヤムヌードル #トムヤムクンヌードル #タイ料理 🐘
#フォー #トムヤムクン
#カップスープ #フォーくるくるボール #鍋の〆 #タイ風 🇹🇭🛕
#ケンミン #ケンミン食品 #ビーフン #焼ビーフン#レシピ #料理 #ビーフン料理 #ビーフンレシピ #おいしいビーフン #KENMIN #Befun
#おうちごはん #オシャレランチ

お鍋にポンと入れるだけ！
簡単･便利なグルテンフリーのお鍋の〆めん✨
新商品「フォーくるくるボール」

〇茹でずに使える湯戻りタイプのフォー
　いつものお鍋やスープにそのまま入れるだけで、人気のフォーに簡単アレンジできます。

〇様々な食材や味付けと相性が良いお米のめん
　ごはんと同様、さまざまな食材や味付けと相性がよいお米のめんなので、和洋中さまざまなお鍋に入れて、お楽しみいただけます。

〇食べる分だけ使える16gの小分けタイプ
　お好みに合わせて量が手軽に調節できるので、少しだけ食べたいときの鍋のシメや、家族の食べるタイミングが異なる食事など、様々なシーンでご利用できます。

❁.｡.:*:.｡.✽.｡.:*:.｡.❁.｡.:*:.｡.✽.｡.:*:.｡.❁.｡.
お米でできたフォーは、様々なお出しとの相性が良いので、さまざまなお鍋でグルテンフリーな〆のめんとしてお楽しみいただけます。

みなさまのお家でもたくさんアレンジしてみてくださいね🤗🍽️🏠

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10月7日のレシピ🍽

「シラチャソースで辛旨レシピ！タイの本格パッタイ」

タイ料理の王道レシピ✨甘辛パッタイ🇹🇭
もっちもちのフォーと濃厚ソースを絡めて😉
アジア料理好きにはたまらない
辛っ!旨っ!やみつきレシピです💯

【タイ駐在商品開発社員考案レシピ】
トマトケチャップとシラチャソースをベースに唐辛子、にんにく、エシャロットの香りが
絶妙にマッチングしたタイ料理の王道であり、
本格的なタイ料理のレシピを開発しました。
辛～い‼‼だけど、あと引く辛さでついついお箸が進んじゃいます♪

調理時間：20分
調理法：フライパンで
カロリー：526kcal
塩分：4.0g
※カロリーと塩分は1人前の値です。

材料（1人前）
ケンミンフォー：40g
木綿豆腐：20g
卵：1個
もやし：20g
ニラ：10g
たくあん(刻み）：10g
桜エビ：10g
にんにく(刻み）：１片（5g）
エシャロット(刻み）：5g
※玉ねぎでも可
マナオ(ライム又はレモン)：5g
米油（炒め用）：大さじ１（12ｇ）

■パッタイソース
にんにく(粗めに潰す）：10g
エシャロット：10g
※玉ねぎでも可(粗めに潰す）
シラチャソース：20g（小さじ4）
トマトケチャップ：25g（小さじ5）
砂糖：15g（大さじ1弱）
塩：2g（小さじ1/2弱）
水：30㏄（大さじ2）
米油(炒め用）：大さじ1（12ｇ）

作り方
1.
木綿豆腐は短冊切りに、ニラは５㎝にカットしておく。にんにく・エシャロットは刻んでおく。
パッタイソース用のにんにく・エシャロットは粗めにつぶす。
※辛い物がとても得意な方は唐辛子をいれてもokです。

2.
【パッタイソースづくり】
フライパンに油をひき、パッタイソース用のにんにく・エシャロットを香りが出るまで炒める【中火】。

3.
シラチャソース・トマトケチャップ・砂糖・塩・水を入れとろみが出るまで炒める。

4.
【フォー】
お湯を沸かし、ふつふつとした火加減でフォーを4分間ゆでる。4分後、ザルに上げ、水洗いししっかり水気を切る。

5.
【パッタイづくり】
別のフライパンに油を入れ、刻んだにんにく・エシャロット・たくあんを香りが出るまで炒める。

6.
豆腐・桜エビ・卵・もやし・ニラを炒め、ゆでたフォー・【パッタイソース】を入れて炒め合わせて火を止める。

7.
マナオ(ライム又はレモン)を絞って全体に混ぜ合わせたら皿に盛り付ける。

ひとさじメモ
刻んだたくあんが味に深みを与え、心地よい食感を演出してくれます。
エシャロットはたまねぎで、マナオはライムやレモンで代用が出来ます。
マナオジュースは加熱されると苦みが出ますので火を止めてから加えてください。

▼レシピのURL
https://www.kenmin.co.jp/recipe/41937.html

#ケンミンキッチン
#KENMINKITCHEN
#一日一レシピ
#10月7日
#シラチャソースで辛旨レシピタイの本格パッタイ
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#おうちごはん #オシャレランチ

10月6日のレシピ🍽

「秋刀魚とすだちの和パスタ風ビーフン」

サンマが美味しい季節ですね🍁
フライパンひとつでできる
簡単アレンジおかず🍳
大根おろしとすだちでさっぱり
お召し上がりください😋

【働くママ社員考案】
ケンミン焼ビーフンはいろんな食材と合わせられます♪
秋にぴったりのさっぱりとした和パスタ風のビーフンです。お魚は焼いたり、煮たりと調理のレパートリーが少なくなっていませんか？
ぜひ、焼ビーフンでおかずとして使ってみてください。

調理時間：30分
調理法：フライパンで
カロリー：599kcal
塩分：4.5g
※カロリーと塩分は1人前の値です。

材料（1人前）
ケンミン焼ビーフン：1袋
秋刀魚：1匹(約80g）
片栗粉：適量
塩：適量
舞茸：1/3株（約30g）
水：190㏄
オリーブ油：大さじ1（12ｇ）

■調味料A
すだち絞り汁：1.5個
濃口醤油：小さじ1（6ｇ）
チューブわさび：3㎝
※混ぜ合わせておく

■トッピング
すだち（薄めのスライス）：1/2個
大根おろし：適量

作り方
1.
【秋刀魚の下処理】秋刀魚の内臓をとり、３枚におろして小骨を取って水でぬめりを取ってから塩をまぶして、出てきた水分をふき取る。
一口大に切り、塩を少し加えた片栗粉を薄くまぶしておく。
舞茸は手でさいておく。調味料Ａは混ぜ合わせておく。

2.
フライパンでオリーブ油を熱し、秋刀魚を皮目から焼く。
両面焼き目がついたら一旦皿に取りだしておく。

3.
同じフライパンに焼ビーフン→舞茸→水を順に入れ、ふたをして3分加熱する。
※途中で一旦ビーフンをほぐしてください。

4.
ふたを開けて水分が残っていたらパチパチ音が出るまで【強火】で炒める。
焼いた秋刀魚をフライパンにもどし、さっと炒め合わせる。

5.
火を止め、お皿に盛りつけて調味料Aをかけ、大根おろしとすだちをトッピングして出来上がり。

✍ひとさじメモ
秋刀魚を３枚おろしにしましたが、開きを使用して、骨を取るだけでもＯＫです♪
お子さまが食べるときは、わさびは抜いてあげましょう。

レシピのURL▼
https://www.kenmin.co.jp/recipe/41936.html

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