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「SALAD PHO サラダと食べるフォー」

今秋発売の新商品🆕
熱湯をそそいでカットサラダを
トッピングするだけの簡単 3ステップ調理‼️🥗
本格的なフォーが味わえる
ベトナムスタイルの商品です💁

基本のレシピをご紹介します♬

調理時間：10分
調理法：ポットで
カロリー：347kcal
塩分：5.3g
※カロリーと塩分は1人前の値です。

材料（1人前）
SALAD PHO サラダと食べるフォー：1袋
カットサラダ：60～100ｇ
水：400㏄
■お好みで
サラダチキンなど

作り方
1.
深めの丼に米めんを入れ、熱湯400㏄をかける。
※できれば、熱湯が冷めないように丼を事前に温めておく。

2.
かるく米めんをほぐして、ふたをして4分待つ。

3.
ふたをとり、液体スープを加えてよくかき混ぜる。カットサラダをトッピングする。
※お好みで、サラダチキンなどをのせてください。

✍ひとさじメモ
液体スープを入れた後は、スープと米めんがなじむようにかき混ぜましょう。ねぎやパクチーはもちろん、バジルなどの香草をトッピングして現地で食べるようなフォーが楽しめます。

▼レシピのURL
https://www.kenmin.co.jp/recipe/40267.html

▼SALAD PHO サラダと食べるフォー ONLINE SHOPはこちら🛒
https://www.kenmin.com/products/detail/682

#ケンミンキッチン
#KENMINKITCHEN
#一日一レシピ
#10月19日
#SALADPHOサラダと食べるフォー
#サラダフォー #フォーをもっと手軽に楽しめる #新商品です✨
#カットサラダ #サラダチキンなどを
のせてくださいね🍜
#カットサラダ使用で楽ちん
#saladapho 寒くなってきたので
#あったかごはん
#ケンミン #ケンミン食品 #ビーフン #焼ビーフン #レシピ #料理 #ビーフン料理 #ビーフンレシピ #おいしいビーフン #KENMIN #Befun
#おうちごはん #オシャレランチ #野菜たっぷりランチ

10月18日のレシピ🍽
今日は冷凍食品の日❄️

「冷凍焼ビーフンを簡単アレンジ♪中華風スープビーフン」

簡単ちょい足しレシピ🤌✨
新発見‼️普段の食べ方とは違った
冷凍焼ビーフンの新しい食べ方👀
寒くなってきたのでちょい足しアレンジで
あったかスピードメニューはいかがですか？💨

【冷凍商品開発担当者考案レシピ】
冷凍焼ビーフンはレンジで温めてそのまま食べるのも美味しいですが、普段と違った食べ方で汁ビーフンとしてお楽しみいただけるレシピを考案しました。
優しい味付けが特徴のビーフンなので、さまざまなメニューに応用できます。

□このレシピで使用した商品
冷凍ケンミン焼ビーフン200g :1袋

調理時間：10分
調理法：お鍋で
カロリー：285kcal
塩分：6.4ｇ
※カロリーと塩分は1人前の値です。

材料（1人分）
冷凍ケンミン焼ビーフン200g：1袋
鶏がらスープの素：大さじ１（7.5ｇ）
水：400㏄
青ねぎ（小口切り）：適量

作り方
1.
鍋に水と鶏がらスープの素を入れて、
火をかける。

2.
スープが沸騰したら凍ったままの焼ビーフンをそのままスープに入れて、めんをほぐしながら加熱する。

3.
再びスープが沸騰したら、器に盛り、青ねぎをトッピングして出来上がり！

ひとさじメモ
お好みで七味唐辛子などをかけるとピリっと
アクセントが効いて美味しいですよ♪

▼レシピのURL
https://www.kenmin.co.jp/recipe/42167.html

今日のお箸🥢
お箸 #食洗対応刷毛目黒
箸置き #リアン白
by #神戸箸屋さま @kobe_hashiya84

#ケンミンキッチン
#KENMINKITCHEN
#一日一レシピ
#10月18日は #冷凍食品の日 🧊
#冷凍焼ビーフンを簡単アレンジ中華風スープビーフン
#冷凍焼ビーフン #冷凍ビーフンに
#ちょい足し #ちょい足しレシピ #ちょい足しアレンジ
#自販機グルメケンミン食品本社でもはじめました😊
#ケンミン #ケンミン食品 #ビーフン #焼ビーフン #レシピ #料理 #ビーフン料理 #ビーフンレシピ #おいしいビーフン #KENMIN #Befun
#おうちごはん #オシャレランチ #あったかごはん

♦️ 2021 ケンミン焼ビーフンDAY 20

♦️

2021 ケンミン焼ビーフンDAY

2021年10月16日にヴィッセル神戸のホーム戦で、
ケンミン焼ビーフンDAYを開催いたしました。

2019シーズンからケンミン食品が
ヴィッセル神戸ユニフォームパンツスポンサーをさせていただき、3年目となります。

昨年はコロナ禍でイベントはできませんでしたので、
2年越しで今年はイベントを開催することができました。
ざんねんながら、感染対策に万全を期すため飲食の提供である焼ビーフン屋台は見送りとさせていただきましたが、たくさんの方にブースにお立ち寄りいただき誠にありがとうございました。

あらためてこの場が皆さまから応援いただいておりますことを感じ、ご支援に感謝申し上げます。

また、ご好評の声のおかげで、一般発売をすることができましたヴィッセル神戸全選手焼ヴィーフンは、引き続き、ヴィッセル神戸の新店THE VISSELにて、常設で単品販売を行なっております。どうぞよろしくお願いいたします。

また皆さまとお会いできますことを社員一同心より楽しみにしております。

さいごに、
ポストの動画は、
恒例となってまいりましたが、皆さまとのこの1年の思い出をまとめました3年目の「ありがとう」です。
今年もハーフタイムに流させていただきました。
1年のご支援への感謝の言葉に換えさせていただきます。

掲載のご承諾をいただきました皆さまありがとうございました。

イラストは、神戸ジャーナルでヴィッセル神戸を勝手に応援するマンガ『SHALL WE』を連載されている鞍あいみさま( @1000rpm.aimi )に今年もお願いさせていただきました。

特別なオンデマンドデジタル印刷によるパッケージは今年も木戸紙業さまに依頼させていただきました。

ご協力ありがとうございました。

#ケンミン焼ビーフンDAY
#2021ケンミン焼ビーフンDAY
昨年の動画は
#2020ケンミン焼ビーフンDAY よりご検索ください☺️
#ヴィッセル神戸焼ビーフン部
#ありがとう
#ヴィッセル神戸 @visselkobe さま
#鞍あいみさま
#木戸紙業さまは関西で唯一のデジタル印刷技術！
#ケンミン食品
#ビーフン #焼ビーフン #焼ヴィーフン #ケンミン焼ビーフン

10月15日のレシピ🍽
今日はきのこの日🍄

「フライパンひとつで☆簡単きのこ焼ビーフン」

3種のきのこを使用した
バターの風味が食欲そそる🧈
きのこが主役の焼ビーフン
きのこの芳醇な香りが楽しめます🤭✨

【ケンミン焼ビーフン開発者のオススメレシピ】
さまざまな旬の食材と相性が良い焼ビーフンをきのこで作ってみました☆きのこの芳醇な香り、オイスターの濃厚さ、バターのコクがマッチしたひと皿です♪電子レンジでも作れるのでお試しください（※電子レンジ調理の場合、水は150ccに変更してください）

調理時間：15分
調理法：フライパンで
カロリー：374kcal
塩分：4.1ｇ
※カロリーと塩分は1人前の値です。

材料（1人前）
ケンミン焼ビーフン：1袋
しめじ：50ｇ（1/2パック）
エリンギ：50ｇ（1/2パック）
まいたけ：50ｇ（1/2パック）
たまねぎ：1/4個（50ｇ）
にんにく：1/2片（2.5ｇ）
オイスターソース：大さじ1/2（9ｇ）
有塩バター：5ｇ
米油：大さじ1/2（6ｇ）
水：190㏄

■トッピング
青ねぎ（小口切り）：お好み量で

作り方
1.
エリンギは細切りに、たまねぎは薄切りに、にんにくはみじん切りにカットしておく。しめじ、まいたけは石づきを取りほぐしておく。

2.
熱したフライパンに、油とにんにくを加え、
香りが出るまで【弱火】で炒める。

3.
にんにくの香りで出てきたら、【中火】にして、きのこ類を炒める。

4.
きのこの香りが出てきたら、焼ビーフン、たまねぎ、水の順に加え、ふたをして約3分間加熱する【中火】。
※加熱途中１分半でビーフンを一旦ほぐしてください。

5.
3分後、ふたをあけ、水分がなくなりパラっとするまでしっかりと炒める。

6.
オイスターソース、バターを加え、全体に炒め合わせたら、出来上がり。
お好みで青ねぎをトッピングしてお召し上がりください。

📝ひとさじメモ
きのこを炒める際に、あまり触らずに動かさないことがポイントです！しっかりを表面を焼いて、香りを出すことできのこの風味豊かな焼ビーフンに仕上がります◎

▼レシピのURL
https://www.kenmin.co.jp/recipe/41957.html

今日のお箸🥢
お箸 #六角金箔留黒
箸置き #リアングレー
by #神戸箸屋さま@kobe_hashiya84

#ケンミンキッチン
#KENMINKITCHEN
#一日一レシピ
#10月15日
#フライパンひとつで簡単きのこ焼ビーフン
#中華料理 #きのこ料理 #きのこレシピ #きのこビーフン #食物繊維たっぷり #きのこの日
#ケンミン #ケンミン食品 #ビーフン #焼ビーフン #レシピ #料理 #ビーフン料理 #ビーフンレシピ #おいしいビーフン #KENMIN #Befun
#おうちごはん #オシャレランチ #秋レシピ #秋の味覚 #食欲の秋

10月14日のレシピ🍽
今日は塩美容の日💍✨
「きのこたっぷり！あんかけ焼ビーフン」

中国料理研究家三村佳代先生 (@jiadai14 )の
10月のタイアップレシピ👩‍🍳

塩糀でうま味を引き出したあんかけを
かた焼そば風のビーフンにたっぷりかけた一品🥢

【中国料理研究家三村佳代先生のレシピ】
秋らしいメニューに仕上げたかったので、きのこをたっぷり使いました。また、いつものビーフンとは違う食感を楽しんでいただきたく、
「かた焼きそば」風に両面をパリパリに焼き上げました。めんの場所によって違う食感を楽しんでいただければと思います。

調理時間：20分
調理法：フライパンで
カロリー：311kcal
塩分：3.6ｇ
※カロリーと塩分は1人前の値です。

材料（1人前）
お米100％ビーフン：50ｇ
塩（ビーフン下味用）：ひとつまみ
米油（ビーフン用）：3ｇ（小さじ１弱）
お好きなきのこ（しめじ・しいたけ・えのき）：60ｇ
チンゲン菜：20ｇ（1/5株）
にんじん：10ｇ（1/10本）
米油：5ｇ（小さじ1強）

【調味料A】
塩糀：7ｇ（小さじ1）
塩：1ｇ（小さじ1/5）
濃口醬油：5ｇ（小さじ1弱）
オイスターソース：3ｇ（小さじ1/2）
砂糖：1ｇ（小さじ1/3）
ごま油：1ｇ（小さじ1/4）
水：170㏄
※すべて混ぜ合わせる

【とろみ付け】
片栗粉：5ｇ（小さじ1弱）
水：20ｇ（小さじ４）

作り方
1.
きのこは石付きを切り落とし、えのきは2等分、しいたけは薄切りにする。チンゲン菜は一口大にカットし、にんじんは千切りにする。
調味料Aと【とろみ付け】はそれぞれ混ぜあわせておく。

2.
鍋に湯を沸かし、ビーフンをたっぷりのお湯で３分間ゆでる。鍋に塩をひとつまみと米油（3g）を入れてさらに1分ゆで、ビーフン流水でよく冷やしてしっかり水気を切る。

3.
フライパンをよく温めてから米油（5g）の半分を入れ、ビーフンを12cm程度に広げ、【弱火～中火】で薄く焦げ目がつくように約3分焼く。
残りの半分の米油をビーフンの焼き目がない方に回しかけ、ビーフンを裏返してさらに約3分焼き、お皿に盛る。

4.
フライパンに調味料Aときのこ、チンゲン菜、にんじんを入れ、にんじんに火が通るまでひと煮立ちさせる。

5.
【弱火】にしてから【とろみ付け】を入れ、よく混ぜて【中火】にして約1分加熱したら、お皿に盛ったビーフンにかけて出来上がり！

📝ひとさじメモ
ビーフンをゆでる際は、お鍋に最後の1分で米油を小さじ１入れると、めんがひっつきにくくなるとともに、フライパンで焼くときに全体的に焼き色がキレイにつきやすくなります。
あんかけのとろみが緩むのを防ぐために【とろみ付け】を入れてから【中火】にしましょう。

三村佳代先生の #ÉclatShifu （ #エクラシーフ）料理教室情報▼
@jiadai14
https://peraichi.com/landing_pages/view/eclatshifu

▼レシピのURL
https://www.kenmin.co.jp/recipe/42144.html

#ケンミンキッチン
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#一日一レシピ
#10月14日
#きのこたっぷりあんかけ焼ビーフン 🥢
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10月13日のレシピ🍽
今日はさつまいもの日 🍠

「ライスペーパーdeもっちりスイートポテト大福」

求肥・もち粉いらずの時短スイーツ⁉️
ライスペーパーと電子レンジで
簡単にもっちり大福が完成✨
3時のおやつにも🙆‍♀️🕒

【管理栄養士考案レシピ】
もち粉要らず・求肥要らずで、もちもちの大福を少ない材料でおうちでも簡単に作れます。
電子レンジ×ライスペーパーの合わせ技で大福を作る面倒な作業を最大限に省いた時短スイーツレシピです。お菓子作り初心者さんにもチャレンジしやすいスイーツです。

調理時間：20分
調理法：電子レンジで
カロリー：80kcal
塩分：0.2ｇ
※カロリーと塩分は1個の値です。

材料（10個分）
ケンミンライスペーパー：5枚
さつまいも：1本（約250ｇ）
無塩バター：20ｇ
砂糖：20ｇ
塩：1ｇ
牛乳：20ｇ
片栗粉：適量
ゆず皮：お好みで

作り方
1.
さつまいもは皮をむき、一口カットサイズに切る。さつまいもが水に浸る程度まで水を入れて5分程度アク抜きをしておく。

2.
さつまいもを耐熱容器に入れ、ラップをふんわりをかけ、さつまいもがやわらかくなるまで電子レンジで加熱する【500W：約5分】。
※さつまいもが硬い場合は、さらに加熱してください。

3.
さつまいもをマッシャーでつぶし、熱いうちに、無塩バター・砂糖・塩を加えて混ぜる。

4.
牛乳を少しずつ加え、さつまいもがやわらかくなるまで混ぜ、さつまいもを一口サイズにラップでくるんでおく。
※ほくほく感を楽しみたい方はそのままでもOKですが、さつまいもをきめ細かくしたい方は裏ごししてください。

5.
ライスペーパーを4等分に切り、深皿に切ったライスペーパー2枚と水を入れ（ライスペーパーが浸かるくらい）電子レンジ600W約30秒で加熱する。

6.
まな板に片栗粉をまぶし、その上にライスペーパーを２枚重ねておく。中央に丸めたいもをのせ、ライスペーパーの角を包み込む。

7.
大福の形を整えるために、ラップでくるんでねじっておく。（冷蔵庫においてもＯＫ！）
お皿に並べたら完成です。お好みで上にゆず皮をのせても美味しいですよ♪

✍ひとさじメモ
ライスペーパーを電子レンジにかけたあとは、ライスペーパーの端が丸まっていますが、広げて使用してください。ライスペーパーは長く水に浸すほどプルプル食感になるので、電子レンジ加熱後、お好みで水戻し時間を調節してください。

▼レシピのURL
https://www.kenmin.co.jp/recipe/39333.html

#ケンミンキッチン
#KENMINKITCHEN
#一日一レシピ
#10月13日は #さつまいもの日 🍠
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#かんたんおやつ #グルテンフリー
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10月12日のレシピ🍽 今日は豆乳の日!

10月12日のレシピ🍽
今日は豆乳の日!!

「豆乳でまろやか中華スープのコーンビーフン」

お鍋でコトコト煮込むだけ
ビーフン別ゆで不要の簡単レシピ🌽
野菜もたくさん摂れる
グルテンフリーのあったかメニュー🌾🥢

鍋に順番に材料を加えていくだけで作る、
あったか汁ビーフンです。ビーフンを別ゆでせずに、ひとつの鍋で一緒に煮込むことでビーフン由来のとろみがでて食べやすくなりますよ。

調理時間：30分
調理法：お鍋で
カロリー：384kcal
塩分：3.3g
※カロリーと塩分は1人前の値です。

材料（2人前）
ケンミンお米100％ビーフン：100g
コーン：大さじ4
にんにく・生姜：各１片（5ｇ）
干ししいたけ（スライス）：10枚程度（3g）
ごま油：大さじ1（12ｇ）
豆乳：150ml
水：600㏄

A
キャベツ：大2枚（120g）
もやし：1/4袋（60g）
たまねぎ：中1/4個（40g）
にんじん：中1/5本（20g）
ニラ：3～4本

調味料A
塩：小さじ1/2（2.5ｇ）
鶏がらスープの素（顆粒）：小さじ2（5ｇ）
和風だしの素（顆粒）：小さじ1（2.5ｇ）
酒：大さじ2（30ｇ）

作り方
1.
にんにくと生姜はみじん切り、キャベツはざく切り、たまねぎは薄切り、にんじんとニラは食べやすい大きさに切る。

2.
鍋にごま油をひき、にんにく・生姜を入れて香りがでるまで【弱火】で炒める。

3.
香りが出たらAの野菜を炒める。全体に軽く火が通ったら水3カップと調味料Aを加える。

4.
煮立ってきたら【弱火】にして、干ししいたけとビーフンを入れて、ビーフンが柔らかくなるまで5～6分程度かきまぜずに煮込む。

5.
ビーフンがやわらかくなったら豆乳を加えて火からはずす。

6.
最後にコーンをトッピングして出来上がり！

✍ひとさじメモ
料理に使う豆乳としては、無調整豆乳がおすすめですが、豆乳が少し苦手で、よりまろやかな味がお好みの方は無調整豆乳に少しだけ砂糖を足すのもオススメです。
※このレシピは特定原材料（卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生）を含まない材料、アレルギー対応の調味料を使用したメニューです。お手元の材料、調味料によってはアレルゲンが含まれることがありますので、原材料表示を確認するなど充分ご注意ください。
※しょうゆなどは身体に合ったものを使ってください。
栄養監修：長谷川実穂先生(日本小児臨床アレルギー学会小児アレルギーエデュケーター管理栄養士)

▼レシピのURL
https://www.kenmin.co.jp/recipe/42061.html

#ケンミンキッチン
#KENMINKITCHEN
#一日一レシピ
#10月12日は #豆乳の日 😊
#豆乳でまろやか中華スープのコーンビーフン
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10月11日のレシピ🍽
今日は鯛の日 🐟
「フライパンで簡単♪アクアパッツァ風パスタ」

魚介のうま味をたっぷり吸った
もちもちのライスパスタ🌾
おもてなしメニューやちょっと特別な日の
ディナーに喜ばれる一品です😋🍷🇮🇹

【ママ社員考案レシピ】
ライスパスタは味が淡白でほのかなお米の香りがします。
お米の風味が優しく、ソースやスープの風味が移りやすいという特徴があります！
魚介のうまみや香りをめんにギュッとしみ込ませたメニューです。

⏳調理時間：30分
🍳調理法：フライパンで
🏋️カロリー：547kcal
🧂塩分：3.0g
※カロリーと塩分は1人前の値です。

材料（1人前）
ケンミンライスパスタ：80g
塩（パスタゆで用：小さじ1.5（8g）
白身魚（切り身）鯛やタラなど：1切れ（約80g）
塩（魚下味用）：適量
アサリ（生）：適量（約100g）
ミニトマト：4個（約40g）
アスパラ：2本（約40g）
オリーブの実（スライス）：3個分
にんにく：1/2片（約3g）
オリーブ油：大さじ１（12ｇ）
白ワイン：大さじ2（30ｇ）
ハーブソルト：適量

◇トッピング
レモン：適量（1/8切れ）

作り方
1.
白身魚は骨を取り、一口大に切り塩をまぶしておく。あさりは砂抜きしておく。ミニトマトは半分に、アスパラは3cm斜め切りにする。

2.
湯を１ℓ沸かし、塩を入れる。
　※水1ℓに対し塩小さじ1.5（約8g)
　※ゆで汁も⑥で後ほど使います。
パスタを入れてふつふつとした火加減で約6分ゆでる。湯切りし、さっと冷水で洗う。

3.
フライパンにオリーブオイル、つぶしたにんにくを入れて香りが出るまで炒める。

4.
塩をまぶしておいた魚を皮目からしっかり焼く。（皮から出てきた脂が一番美味しく香ばしいため旨味がUPします）
アスパラ・砂抜きしたアサリ・ミニトマト・オリーブの実を入れる。

5.
白ワイン、ハーブソルトを入れて軽く混ぜ、
ふたをして【弱火】で煮込む（約２分）。

6.
とっておいたライスパスタのゆで汁をお玉半分フライパンに入れる。ゆでたライスパスタをフライパンに入れて全体と混ぜ合わせる。

7.
スープをめんに吸わせるように【強火】でとろみがつくまで加熱する。
（魚の身がふっくらと仕上がります）
火を止めて皿に盛り付け、スライスレモンを添える。

8.
★本格派の方に★
ミニトマトは煮崩れしないように最後に加えていますが、セミドライトマト（トマトを縦半分に切り、オーブン90℃：1～2時間焼く）を
使うと、より旨味がUPして美味しいですよ。

✍ひとさじメモ
ゆで汁には塩を多めに入れて、ライスパスタにしっかりと塩味をつけることで、めん本来のお米の風味や甘さをより引き立てることができます。鯛のほかにタラなど、使う魚によって味わいが変わってきますので、ぜひアレンジしてみてくださいね☆

▼レシピのURL
https://www.kenmin.co.jp/recipe/42038.html

#ケンミンキッチン
#KENMINKITCHEN
#一日一レシピ
#10月11日
#フライパンで簡単アクアパッツァ風パスタ
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#おうちごはん #オシャレランチ

10月8日のレシピ🍽

「タイ風☆鶏肉のスパイシートムヤムヌードル」

フォーくるくるボールをスープに
ポンっと入れるだけ⁉️
ココナッツミルクベースに
トムヤムの辛みをプラスした濃厚スープ🍜
タイの王道＆簡単レシピです👑🇹🇭

【タイ駐在商品開発社員考案レシピ】
タイ現地で日常食として食べられている
クイッティオトムヤムガイ（タイ風トムヤムヌードル）をアレンジし、日本でも簡単に調理、
再現できるレシピを考えました。ゆで戻し不要のフォーくるくるボールを使った、
時短で海外気分を味わえる料理です♪

調理時間：20分
調理法：お鍋で
カロリー：671kcal
塩分：5.7ｇ
※カロリーと塩分は1人前の値です。

材料（1人前）
ケンミンフォーくるくるボール：2個
鶏むね肉（鶏もも肉でもOK）：120ｇ（約1/2枚）
トムヤムペースト：小さじ2（10ｇ）
ナンプラー：小さじ1（5ｇ）
砂糖：小さじ2（6ｇ）
粉末中華調味料：小さじ1（2.5ｇ）
塩：小さじ1/2（2.5ｇ）

■トッピング
青ねぎ：お好み量で

作り方
1.
鶏むね肉は一口大にカットしておく。
青ねぎは約５㎝にカットしておく。

2.
鍋に水・ココナッツミルクを入れて火にかけ、トムヤムペースト・ナンプラー・粉末中華調味料・砂糖・塩を入れよく混ぜ合わせる【弱火】。

3.
鶏むね肉をスープに入れて十分に火を通す【弱火】。

4.
フォーくるくるボールを入れてスープの中でほぐし、フォーがやわらかくなったら
火を止める【弱火：約3分】。

5.
器に盛り、青ねぎをちらし、お好みでマナオジュースを絞る。

✍ひとさじメモ
ゆで戻し不要のフォーなので、ケンミン食品「米粉専家トムヤムビーフン」の追いフォーとしても楽しめます！トムヤムペーストはメーカーによってそれぞれ特徴がありますので、お好みのトムヤムで自分だけのオリジナルトムヤムスープを完成させてください♪

▼レシピのURL
https://www.kenmin.co.jp/recipe/41978.html

今日のお箸🥢
お箸 #ラインクロス銀
箸置き #ビアンタ緑
by #神戸箸屋さま@kobe_hashiya84

#ケンミンキッチン
#KENMINKITCHEN
#一日一レシピ
#10月8日
#タイ風鶏肉のスパイシートムヤムヌードル
#トムヤムヌードル #トムヤムクンヌードル #タイ料理 🐘
#フォー #トムヤムクン
#カップスープ #フォーくるくるボール #鍋の〆 #タイ風 🇹🇭🛕
#ケンミン #ケンミン食品 #ビーフン #焼ビーフン#レシピ #料理 #ビーフン料理 #ビーフンレシピ #おいしいビーフン #KENMIN #Befun
#おうちごはん #オシャレランチ

お鍋にポンと入れるだけ！
簡単･便利なグルテンフリーのお鍋の〆めん✨
新商品「フォーくるくるボール」

〇茹でずに使える湯戻りタイプのフォー
　いつものお鍋やスープにそのまま入れるだけで、人気のフォーに簡単アレンジできます。

〇様々な食材や味付けと相性が良いお米のめん
　ごはんと同様、さまざまな食材や味付けと相性がよいお米のめんなので、和洋中さまざまなお鍋に入れて、お楽しみいただけます。

〇食べる分だけ使える16gの小分けタイプ
　お好みに合わせて量が手軽に調節できるので、少しだけ食べたいときの鍋のシメや、家族の食べるタイミングが異なる食事など、様々なシーンでご利用できます。

❁.｡.:*:.｡.✽.｡.:*:.｡.❁.｡.:*:.｡.✽.｡.:*:.｡.❁.｡.
お米でできたフォーは、様々なお出しとの相性が良いので、さまざまなお鍋でグルテンフリーな〆のめんとしてお楽しみいただけます。

みなさまのお家でもたくさんアレンジしてみてくださいね🤗🍽️🏠

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10月7日のレシピ🍽

「シラチャソースで辛旨レシピ！タイの本格パッタイ」

タイ料理の王道レシピ✨甘辛パッタイ🇹🇭
もっちもちのフォーと濃厚ソースを絡めて😉
アジア料理好きにはたまらない
辛っ!旨っ!やみつきレシピです💯

【タイ駐在商品開発社員考案レシピ】
トマトケチャップとシラチャソースをベースに唐辛子、にんにく、エシャロットの香りが
絶妙にマッチングしたタイ料理の王道であり、
本格的なタイ料理のレシピを開発しました。
辛～い‼‼だけど、あと引く辛さでついついお箸が進んじゃいます♪

調理時間：20分
調理法：フライパンで
カロリー：526kcal
塩分：4.0g
※カロリーと塩分は1人前の値です。

材料（1人前）
ケンミンフォー：40g
木綿豆腐：20g
卵：1個
もやし：20g
ニラ：10g
たくあん(刻み）：10g
桜エビ：10g
にんにく(刻み）：１片（5g）
エシャロット(刻み）：5g
※玉ねぎでも可
マナオ(ライム又はレモン)：5g
米油（炒め用）：大さじ１（12ｇ）

■パッタイソース
にんにく(粗めに潰す）：10g
エシャロット：10g
※玉ねぎでも可(粗めに潰す）
シラチャソース：20g（小さじ4）
トマトケチャップ：25g（小さじ5）
砂糖：15g（大さじ1弱）
塩：2g（小さじ1/2弱）
水：30㏄（大さじ2）
米油(炒め用）：大さじ1（12ｇ）

作り方
1.
木綿豆腐は短冊切りに、ニラは５㎝にカットしておく。にんにく・エシャロットは刻んでおく。
パッタイソース用のにんにく・エシャロットは粗めにつぶす。
※辛い物がとても得意な方は唐辛子をいれてもokです。

2.
【パッタイソースづくり】
フライパンに油をひき、パッタイソース用のにんにく・エシャロットを香りが出るまで炒める【中火】。

3.
シラチャソース・トマトケチャップ・砂糖・塩・水を入れとろみが出るまで炒める。

4.
【フォー】
お湯を沸かし、ふつふつとした火加減でフォーを4分間ゆでる。4分後、ザルに上げ、水洗いししっかり水気を切る。

5.
【パッタイづくり】
別のフライパンに油を入れ、刻んだにんにく・エシャロット・たくあんを香りが出るまで炒める。

6.
豆腐・桜エビ・卵・もやし・ニラを炒め、ゆでたフォー・【パッタイソース】を入れて炒め合わせて火を止める。

7.
マナオ(ライム又はレモン)を絞って全体に混ぜ合わせたら皿に盛り付ける。

ひとさじメモ
刻んだたくあんが味に深みを与え、心地よい食感を演出してくれます。
エシャロットはたまねぎで、マナオはライムやレモンで代用が出来ます。
マナオジュースは加熱されると苦みが出ますので火を止めてから加えてください。

▼レシピのURL
https://www.kenmin.co.jp/recipe/41937.html

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10月6日のレシピ🍽

「秋刀魚とすだちの和パスタ風ビーフン」

サンマが美味しい季節ですね🍁
フライパンひとつでできる
簡単アレンジおかず🍳
大根おろしとすだちでさっぱり
お召し上がりください😋

【働くママ社員考案】
ケンミン焼ビーフンはいろんな食材と合わせられます♪
秋にぴったりのさっぱりとした和パスタ風のビーフンです。お魚は焼いたり、煮たりと調理のレパートリーが少なくなっていませんか？
ぜひ、焼ビーフンでおかずとして使ってみてください。

調理時間：30分
調理法：フライパンで
カロリー：599kcal
塩分：4.5g
※カロリーと塩分は1人前の値です。

材料（1人前）
ケンミン焼ビーフン：1袋
秋刀魚：1匹(約80g）
片栗粉：適量
塩：適量
舞茸：1/3株（約30g）
水：190㏄
オリーブ油：大さじ1（12ｇ）

■調味料A
すだち絞り汁：1.5個
濃口醤油：小さじ1（6ｇ）
チューブわさび：3㎝
※混ぜ合わせておく

■トッピング
すだち（薄めのスライス）：1/2個
大根おろし：適量

作り方
1.
【秋刀魚の下処理】秋刀魚の内臓をとり、３枚におろして小骨を取って水でぬめりを取ってから塩をまぶして、出てきた水分をふき取る。
一口大に切り、塩を少し加えた片栗粉を薄くまぶしておく。
舞茸は手でさいておく。調味料Ａは混ぜ合わせておく。

2.
フライパンでオリーブ油を熱し、秋刀魚を皮目から焼く。
両面焼き目がついたら一旦皿に取りだしておく。

3.
同じフライパンに焼ビーフン→舞茸→水を順に入れ、ふたをして3分加熱する。
※途中で一旦ビーフンをほぐしてください。

4.
ふたを開けて水分が残っていたらパチパチ音が出るまで【強火】で炒める。
焼いた秋刀魚をフライパンにもどし、さっと炒め合わせる。

5.
火を止め、お皿に盛りつけて調味料Aをかけ、大根おろしとすだちをトッピングして出来上がり。

✍ひとさじメモ
秋刀魚を３枚おろしにしましたが、開きを使用して、骨を取るだけでもＯＫです♪
お子さまが食べるときは、わさびは抜いてあげましょう。

レシピのURL▼
https://www.kenmin.co.jp/recipe/41936.html

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10月5日のレシピ🍽

「グルテンフリー♪バジル風味の簡単ボロネーゼ」

もっちり食感細めんタイプのライスパスタが
ひき肉たっぷりの濃厚なソースとよく絡む🍝
バターを効かせて酸味を抑えた
食べやすい洋風パスタです🧈❣

【健民ダイニング料理長考案レシピ】
細いめんの食感を活かして濃厚なソースとの絡みを楽しめる一品です。
バターのまろやかさが全体の味を上手くまとめた酸味控えめのボロネーゼ。
グルテンフリーなので、身体を気づかいたい方にオススメです。

調理時間：20分
調理法：フライパンで
カロリー：780kcal
塩分：5.9ｇ
※カロリーと塩分は1人前の値です。

材料（1人前）
ケンミン細くて短いライスパスタ：75ｇ
牛豚合いびき肉：75ｇ
たまねぎ：1/4玉（50ｇ）
なす：90ｇ
バジルの葉：4枚

■調味料A
ウスターソース：大さじ2（36ｇ）
ケチャップ：大さじ2（30ｇ）
コンソメ（顆粒）：1/2個（2.5ｇ）
塩こしょう：適量
水：大さじ1（15ｇ）
バター（有塩）：10ｇ
※すべて混ぜ合わせる

■トッピング
粉チーズ：お好み量で
バジルの葉：2枚
オリーブオイル：大さじ1（12ｇ）

作り方
1.
たまねぎは粗みじん切り、なすは一口大にカットする。バジル４枚はみじん切りにしておく。

2.
たっぷりのお湯で6分ライスパスタをゆで、ザルにあげ水気を切り、バターと混ぜ合わせる。

3.
フライパンでオリーブオイルを熱し、なすの表面をしっかり焼く。なすに火が通ったらしっかり油分をきり、一旦お皿に取り出す。

4.
フライパンに残ったオリーブオイルで牛豚合いびき肉・たまねぎを炒める。

5.
調味料Aを加えて少し煮込み、茹でたライスパスタ・お皿に取り出しておいたなすを入れる。ソースと具材を絡めたら、みじん切りにしたバジルを入れる。

6.
お皿に盛り付け、トッピング用のバジルとお好みで粉チーズをかける。

ひとさじメモ
なすはしっかり揚げ焼きにして油分を切ることで、ライスパスタが油っこくなりません。
唐辛子を入れるとアラビアータ風にもなりますよ♪🌶
ウスターソースはグルテンフリーのものをご使用してください。
※お手元の材料、調味料によっては小麦アレルゲンが含まれることがありますので、原材料表示を確認するなど充分ご注意ください。

レシピのURL▼
https://www.kenmin.co.jp/recipe/41891.html

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10月4日のレシピ🍽

「初めてクッキング☆じゃがバタービーフン」

電子レンジで火を使わない簡単レシピ🙌
お子さまが初挑戦するお料理としても
安心して一緒に作って楽しめます👪
忙しい日の時短料理としても大活躍ですよ⏳

【管理栄養士の開発担当考案】
お子さまが好きなじゃがバターを、
電子レンジ調理が可能な
「ケンミン焼ビーフン」と合わせてみました♪
焼ビーフンは、めんに味がついているので、料理を初めて作るお子さまにも簡単！
お料理初めてデビューのお子さまはぜひ、このレシピをお試しください🤗

調理時間：10分
調理法：電子レンジで
カロリー：531kcal
塩分：3.75g
※カロリーと塩分は1人前の値です。

材料（いちにんまえ）
ケンミン焼ビーフン：1袋
じゃがいも(小)：2個（約100g）
ウインナー：2本（約40g）
コーン：30g
水：150cc
バター：10g
パセリ(乾燥)：お好みで

作り方
1.
じゃがいもは皮をむきサイコロ状にカットし、変色を防ぐために
軽く水にさらしておく。ウインナーは約1cm幅に輪切りにする。

2.
耐熱容器にビーフンを入れ、じゃがいも・ウインナー・コーン・バターを
入れて水を注ぎ加熱する。（500W:約6分/600W:約5分）
　※加熱の途中でビーフンを一旦ほぐしてください。
　※レンジから耐熱容器を取り出すときは熱くなっているので、ヤケドに注意してください。

3.
加熱後、全体的によく混ぜ合わせ、お皿に盛り付ける。
パセリをトッピングすると彩りがきれいになります。

ひとさじメモ
じゃがいもの皮むきは指をケガする可能性があるので、大人の方がやってあげましょう。
大人の方は、にんにくのすりおろしやブラックペッパーを入れていただいたり、
出来上がったビーフンにバターをトッピングして、追いバターして頂くのもおすすめです♪

レシピのURL▼
https://www.kenmin.co.jp/recipe/41889.html

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#お子さまと一緒に楽しめるケンミンレシピその他もご覧ください☺
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10月1日のレシピ🍽 「マグロと黒ゴマ

10月1日のレシピ🍽
「マグロと黒ゴマのプロテイン塩焼きそば」

アスリートの心をわしづかみ💪💕
高タンパクめんを使用した
ビタミンD・カルシウム・鉄分が摂れる
あっさり味の塩焼きそばです🥢

このレシピで使用した商品
#ケンミン高タンパクめん

【筋トレ好きの開発担当者考案】
ジャンプやダッシュが多い練習において、足の裏で破壊された赤血球再生のための鉄分や疲労骨折予防に骨の強化に関わるカルシウムとタンパク質が摂れる一皿。屋内競技で不足が心配されるビタミンDの摂取ができる屋内競技アスリートにおすすめメニューです。冷凍しておけば電子レンジでチンして食べられ弁当にも便利♪

エネルギー：544kcal
タンパク質：41.3ｇ
脂質　　　：18.8ｇ
炭水化物　：54..4ｇ
鉄　　　　：4.3ｇ
ビタミンＤ：6.5ｇ
食物繊維　：7.5ｇ
食塩相当量：2.8ｇ

調理時間：15分
調理法：フライパンで
カロリー：544kcal
塩分：2.8g
※カロリーと塩分は1人前の値です。

材料（1人前）
ケンミン　高タンパクめん：75g
キハダマグロ：80g
小松菜：1/6束（50g）
にんじん：1/8本（約20g）
ニラ：10g（2本）
白ねぎ：10cm（約25g）
乾燥きくらげ：2g
もやし：30g
黒すりごま：大さじ1（8ｇ）
にんにく：1片（5ｇ）
鶏がらスープの素(顆粒)：小さじ2/3（1.7ｇ）
濃口醬油：小さじ1（6ｇ）
塩こしょう：適量
米油（下ごしらえ用）：大さじ1/2（6ｇ）
米油（炒め用）：小さじ1（4ｇ）

作り方
1.（写真②③）
きくらげは水戻しをして、ひと口大にカット、にんにくはみじん切りにカットする。その他の具材は細切りにする。高タンパクめんは、約4分半ゆでもどして水洗いし水気をしっかりと切る。

2.（写真④）
加熱していないフライパンにゆでためんを加え、下ごしらえ用の油と黒ごまを加え和える。火をつけ、めんを炒めて余分な水分を飛ばし、一度器に取り出しておく。

3.（写真⑤）
フライパンに炒め用の油を熱し、にんにくを炒めて香りが出てきたら、マグロを炒める。もやし以外の具材を加え、香ばしくなるまで炒める。
【⚠️ポイント💪】
炒める際は、フライパンの温度が下がらないようあまり触らないようにしましょう！

4.（写真⑥）
下ごしらえしためんを加え、具材とめんをよく炒め合わせ、鶏がらスープの素・塩こしょうで味付けする。もやしを加え、さらに炒め合わせ、香りづけに、鍋肌にしょうゆを流し入れて炒め合わせて、出来上がり！

ひとさじメモ🥄
赤身のキハダマグロは高タンパク、低脂質で鉄分やビタミンDが多いアスリート食材。
マグロ、小松菜きくらげ、ごまで鉄分やカルシウムが補給できます。
香ばしく炒めた具材をめんと合わせるのがポイント！
卵で包んでオムそば風のアレンジにしてもGOOD！

▼レシピのURL
https://www.kenmin.co.jp/recipe/41883.html

#ケンミンキッチン
#KENMINKITCHEN
#一日一レシピ
#10月1日
#マグロと黒ゴマのプロテイン塩焼きそば
#マグロ料理 #筋肉飯 #高タンパク
#中華料理 #ワンパン料理 #アスリート飯 #筋肉好きと繋がりたい #プロテイン #ビタミンd #鉄分補給
#高タンパクめん
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9月30日のレシピ「ヴィーガン♪大豆

9月30日のレシピ

「ヴィーガン♪大豆ミートde中華まぜめん」

中国料理研究家三村佳代先生 (@jiadai14 )の9月のタイアップレシピ👩‍🍳

細くて短いライスパスタが具材とよく絡む‼️
ひき肉の代わりに大豆ミートを使用した
ヴィーガン＆グルテンフリーなメニュー🌾
簡単におしゃれランチが完成✨🙌

このレシピで使用した商品
#ケンミン細くて短いライスパスタ

調理時間：15分
調理法：お鍋で
カロリー：572kcal
塩分：4.0ｇ
※カロリーと塩分は1人前の値です。

材料（1人前）
ケンミン細くて短いライスパスタ：75ｇ
米油：小さじ1（4ｇ）
大豆ミート（乾燥）：25ｇ（出来上がり：70～75ｇ）
にんにく：約3ｇ（1/2片）
生姜：約3ｇ（1/2片）
青ねぎ：3本（15ｇ）
赤唐辛子：2本（お好みの量で）
米油：大さじ1（12ｇ）
豆板醬（グルテンフリー）：2～5ｇ
●調味料A（※すべて混ぜ合わせる）
グルテンフリー醤油：15ｇ（大さじ1弱）
塩糀：5ｇ（小さじ1弱）
きび砂糖：5ｇ（大さじ1/2強）
酢：3ｇ（小さじ1/2強）
片栗粉：3ｇ（小さじ1）
水：100㏄
●トッピング
糸唐辛子：お好みの量で

作り方
1.（写真②）
【下準備】大豆ミートは袋の表示通り戻す。にんにく、生姜はみじん切り、唐辛子は輪切りにする。青ねぎは3/4本を2cm程度の斜め切りにし、1/4本は小口切りにする。調味料Aは混ぜ合わせておく。

2.（写真③）
鍋に湯を沸かし、細くて短いライスパスタをたっぷりのお湯で5分ゆで、米油を入れてからさらに1分ゆでる。水洗い後しっかりと水気を切ってお皿に盛る。

3.（写真④）
フライパンに米油を入れ、にんにく・生姜を【中火】で炒め、香りが立ってきたら、豆板醤を米油となじむように焦がさないようにしっかり炒める。

4.（写真⑤⑥）
もどした大豆ミート・赤唐辛子・調味料Aを入れ、1～2分煮詰める。煮詰めたら、斜め切りにした青ねぎを入れて火を止める。

5.（写真⑦）
器に盛り、小口切りにした青ねぎ、糸唐辛子をトッピングして、よくまぜてお召し上がりください。

ひとさじメモ🥄
・ライスパスタをゆでているお鍋に最後の1分で米油を小さじ１入れると、めんがひっつきにくくなります。
・酢を入れることで味がしまり、コクが出ます。
・大豆ミートを使用することで調理時間が短縮できます。

レシピの生い立ち
【中国料理研究家三村先生考案レシピ】
新商品の「細くて短いライスパスタ」と豚ひき肉の代わりに「大豆ミート」を使用した、グルテンフリー＆ヴィ―ガンレシピです。
中華と聞くと「油ギトギト」、「重そう」などのイメージを変えたくて、ヴィ―ガンしかもグルテンフリーな中華メニューを作ろうと思ったのがきっかけです。大豆ミートは常温で保存できるので、食べたいときに食べられてとっても便利な食材です♪

三村佳代先生の #Éclat Shifu （ #エクラシーフ）料理教室情報▼
@jiadai14
https://peraichi.com/landing_pages/view/eclatshifu

レシピのURL▼
https://www.kenmin.co.jp/recipe/40738.html

#ケンミンキッチン
#KENMINKITCHEN
#一日一レシピ
#9月30日
#ヴィーガン大豆ミートde中華まぜめん
#三村佳代先生 #三村佳代xケンミンレシピ #塩糀
#中華料理 #ヴィーガン #グルテンフリー #大豆ミート #中華まぜめん
#細くて短いライスパスタ
#ケンミン #ケンミン食品 #ビーフン #焼ビーフン#レシピ #料理 #ビーフン料理 #ビーフンレシピ #おいしいビーフン #KENMIN #Befun
#おうちごはん #オシャレランチ

9月29日のレシピ「ふんわり卵と野菜

9月29日のレシピ

「ふんわり卵と野菜たっぷり焼ビーフン」

ふんわり焼いた卵がアクセント🥚
野菜がたくさん摂れる嬉しい一皿🫑🥕
お米100％ビーフンを使用した
ふんわり＆もっちり焼ビーフンを
お楽しみください😋

この商品で使用した商品
#お米100%ビーフン

「お米100%ビーフン」300gの旧パッケージに載っていたレシピです。
「また作ってみたい」とお客さまからの嬉しいお言葉をいただき、HPに掲載させていただきます。
卵がふんわりと優しい、野菜がたくさん摂れるレシピです。

調理時間：15分
調理法：フライパンで
カロリー：379kcal
塩分：3.7g
※カロリーと塩分は1人前の値です。

材料（2人前）
お米100％ビーフン：150g
豚薄切り肉：60g
塩・こしょう：適量
キャベツ：2枚（100ｇ）
にんじん：1/4本（50ｇ）
ピーマン：1/2個（50ｇ）
白ねぎ：1/2本（50ｇ）
卵：1個（50ｇ）
生姜（みじん切り）：小さじ1/2（2.5ｇ）
米油：大さじ1（12ｇ）
ごま油：小さじ2（8ｇ）
●調味料Ａ
塩：小さじ2/3（4ｇ）
砂糖：小さじ2/3（2ｇ）
鶏がらスープの素（顆粒）：小さじ2（5ｇ）
濃口醬油：小さじ2（12ｇ）
水：大さじ1（15ml）

1.（写真②③）
豚肉は一口大に切り、塩・こしょうで下味をつけておく。キャベツ、にんじん、ピーマンは細切り、白ねぎは斜め薄切りにする。卵はスクランブルエッグを作っておく。調味料は混ぜておく。

2.（写真④）
鍋にたっぷりの湯を沸かしビーフンを入れ、沸々とした火加減で4分間ゆでたらザルにとり、水でよく冷やして水気を切る。

3.（写真⑤⑥）
フライパンに米油を熱し、生姜と豚肉を炒めたら、野菜を加えて炒める。

4.（写真⑦⑧）
ビーフンと調味料Aを加えてさらに炒め、最後にスクランブルエッグとごま油を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

ひとさじメモ🥄
スクランブルエッグは多めの油の量（分量外）で【弱火】でじっくり火を通すと、ふわふわに仕上がりやすくなります♪
ビーフンはゆで戻した後、しっかりと絞って水気を切ることで、おいしい野菜とお肉の香ばしい風味、調味料をビーフンに浸み込ませることができます。

#ケンミンキッチン
#KENMINKITCHEN
#一日一レシピ
#9月29日
#ふんわり卵と野菜たっぷり焼ビーフン
#卵料理 #野菜たっぷりレシピ
#大皿料理 #お昼ごはん
#ケンミン #ケンミン食品 #ビーフン #焼ビーフン#レシピ #料理 #ビーフン料理 #ビーフンレシピ #おいしいビーフン #KENMIN #Befun
#おうちごはん #オシャレランチ

9月28日のレシピ🍽

「豚骨だしでつくる！ベトナムのフォーボー」

豚骨の甘味を活かし、丁寧にだしをとった
ベトナムのフォーボー🇻🇳
牛薄切り肉を使うことで
おうちでも簡単に作れますよ♪✨

【日本経済大学ユネスコクラブ：ベトナム出身留学生考案レシピ】
日本に留学してから家族を懐かしく思った
ときに、母の味のフォーボーを作ろうと
思いました。
SNSで母に聞きながら作れるようになった
のが、このフォーボーです。みなさんに私の母の味をぜひ味わってほしいです。

調理時間：40分
調理法：お鍋で
カロリー：271kcal
塩分：1.6ｇ
※カロリーと塩分は1人前の値です。

材料（1人前）
ケンミンもちもちめんフォー：45ｇ（1/3袋）
牛薄切り肉：50ｇ
生姜（すりおろし）：5ｇ
たまねぎ：1/4個（50ｇ）

◇だし
豚骨：50ｇ
スティックシナモン：2本（5ｇ）
アニス（八角）：3～4個（5ｇ）
たまねぎ：1/4個（50ｇ）
水：600㏄
ヌクマム：小さじ1（5ｇ）
塩：小さじ1/4（1.3ｇ）

■トッピング
パクチー：適量
レモン（くし切り）：1/4個
青ねぎ：1本（6ｇ）

作り方
1.
牛肉はすりおろし生姜で下味をつけておく。
たまねぎはすべてスライス、青ねぎは小口切りにしておく。

2.
【だし】
鍋に豚骨・スティックシナモン・アニス・たまねぎ（だし用：1/4個）・水を入れて、ふたをして30分間煮込む。

3.
だしを作っている間に、たっぷりのお湯でフォーを３分ゆでて、水冷後、よく水気をきる。

4.
30分間煮込んだだしをザルでこす。だしを鍋で温め、ヌクマム・塩・たまねぎ（1/4個）を入れて少し煮込む。

5.
ゆでたフォーを温めただしにさっと入れて、すぐに盛り付け用の深皿に先に入れておく。

6.
下味をつけた牛肉をだしに入れて、ミディアムレア程度までさっと火を通して、フォーの上にのせる。

7.
6のだしと煮込んだたまねぎをフォーにかけて、トッピングにパクチー・レモン・青ねぎを盛る。

ひとさじメモ
だしをとる際は、水分が蒸発しすぎてスープが煮詰まらないよう鍋にふたをしましょう。
だしにスティックシナモン・アニス・ヌクマムを使用することがポイントです♪
豚骨は大腿骨でとるだしが美味しいですが、手に入りにくい際は軟骨でもOKです！
軟骨は煮込んだ後、スライスして食べることも
できますよ♪

【レシピ考案者トーさんの感想】
ベトナムで、私の母はよくフォーボーを作っていました。私が日本に留学して、家族を懐かしく思った時、母の味のフォーボ―を作ろうと思いました。母国のベトナムでは、
フォーボーは朝食によく食べていました。
お米のめんからできた
フォーは、フォーガー（鶏だし仕立てのめん料理）やフォーボー（牛骨だし仕立てのめん料理）の料理にしてよく食べられています。ケンミンの焼ビーフンは美味しくて、ベトナム風のビーフンと近いと思いました。

#ケンミンキッチン
#KENMINKITCHEN
#一日一レシピ
#9月28日
#豚骨だしでつくるベトナムのフォーボー
#フォー #フォーボー #ベトナム料理 #アジアごはん
#海外料理 #日本経済大学ユネスコクラブ
#神戸アジアンバルsala
#ケンミン #ケンミン食品 #ビーフン #焼ビーフン#レシピ #料理 #ビーフン料理 #ビーフンレシピ #おいしいビーフン #KENMIN #Befun
#おうちごはん #世界のおうちごはん

9月27日のレシピ 9月21日の国際平和デ

9月27日のレシピ

9月21日の国際平和デー🌏🕊から
日本経済大学ユネスコクラブの留学生5人が
母国で慣れ親しんだ家庭の味を紹介しています🎓

「ライスペーパーdeフィリピン揚げ春巻きのルンピア」

フィリピンの屋台名物！サクサク揚げ春巻きの「ルンピア」をライスペーパーでアレンジ♪
ボリューム満点なたっぷりのひき肉と野菜を入れてシンプルな味付けで仕上げました。2種類のソースをつけてお召し上がりください♪

【日本経済大学ユネスコクラブ：フィリピン出身留学生考案レシピ】
フィリピンのお祝いの時によく食べられる、春巻きのルンピアを考案しました。ルンピアには、ひき肉などと野菜を包んで揚げた「プリト」、野菜のソテーなどを生春巻きで巻いた「サリワ」の2種類があります。今回はもやし・にんじん・豚ひき肉がたっぷり入った揚げ春巻きの「プリト」のルンピアをライスペーパーでアレンジ！おやつや前菜にもぴったりで、フィリピン料理の「パラボク」とも良く合いますよ♪

このレシピで使用した商品
#ケンミンライスペーパー

調理時間：30分
調理法：フライパンで
カロリー：155kcal
塩分：0.8ｇ
※カロリーと塩分は1本分の値です。

材料（8本分）
ケンミンライスペーパー：8枚
豚ひき肉：150ｇ
たまねぎ：1/2個（100ｇ）
にんじん：1本（100ｇ）
もやし：100ｇ
にんにく：3片（15ｇ）
固形コンソメ：2個（約10ｇ）
マジックサラップ（粉末うま味調味料）：1ｇ
サラダ油：大さじ2ｇ（24ｇ）
揚げ油：適量
■もやしルンピア用ソース
シュガーケインビネガー（サトウキビ酢）：大さじ2（30ｇ）
にんにく：1片（5ｇ）
こしょう：適量
■ひき肉ルンピア用ソース
スイートチリソース：適量

作り方
1.（写真③）
たまねぎ・にんじん・にんにくをみじん切りにする。

2.
【もやしルンピア用ソース】
にんにくは、包丁の腹でつぶして、シュガーケインビネガーに入れる。こしょうを適量ふる。

3.
フライパンにサラダ油（大さじ２）を熱し、たまねぎ・にんにくを炒める。

4.（写真④）
豚ひき肉・コンソメ（２個）を入れて、よく炒める。にんじん・マジックサラップを加えてよく炒める。

5.（写真⑤）
さらにもやしを加えて、さっと炒める。もやしルンピア用とひき肉ルンピア用に半分に分けて、よく冷ましておく。

6.
ライスペーパーを水またはぬるま湯に約１０秒程度浸し戻す。（少し固めの方が巻きやすいです）

7.（写真⑥⑦）
①もどしたライスペーパーをひし形に置き、中央にもやしルンピアの具を置く。
②③ライスペーパーを下→左→右の順に折り畳む。
④下からくるくると巻いていく。（ひき肉ルンピアも同様に作る）

8.（写真⑧）
各ルンピアを160℃の揚げ油で約4分程度揚げる。
※ルンピア同士がくっつきやすいので、離しながら揚げてください。

9.（写真⑨）
食べやすい大きさにカットして、それぞれソースをつけてお召し上がりください♪

ひとさじメモ🥄
中身の具材にじゃがいもを1/2個入れると、ほくほくして美味しいですよ♪揚げる際に熱い油が飛んでこないように、ルンピアの中身は水分をしっかり飛ばして炒めましょう。
フィリピンでは、シュガーケインビネガー（サトウキビ酢）をよく使用しますが、日本のお酢でも大丈夫です！

【レシピ考案者レオニダさんの感想】
みんなにフィリピン料理を紹介したり、直接ケンミン食品に行って、料理を作ったりするのはいい経験だと思いました！フィリピンのお祝いには、ルンピアは欠かせません。ケンミン焼ビーフンはいろんなフレーバーがあって面白いと思いました！

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9月24日のレシピ🍽

「スパイス香る！ネパール風焼ビーフン」

9月21日の国際平和デー🌏🕊から
日本経済大学ユネスコクラブの留学生5人が
母国で慣れ親しんだ家庭の味を紹介しています🎓

ミックスマサラを使って簡単に
カレー味のネパールテイストな焼ビーフンが
完成！🇳🇵各国で食べられているお肉で
アレンジしてみてくださいね🐖🐂🐔

【日本経済大学ユネスコクラブ：
ネパール出身留学生考案レシピ】
母国ネパールではビーフンはサラダに使用して
いました。ベトナムやフィリピンの友達のビー
フン料理をヒントに、ネパールテイストな
カレー味の焼ビーフンを考案しました。

材料（1人前）
ケンミンお米100％ビーフン：50ｇ
鶏もも肉：100ｇ
キャベツ：1枚（50ｇ）
たまねぎ：1/4個（50ｇ）
にんじん：1/8本（25ｇ）
ニラ：1本（10ｇ）
ミックスマサラ：0.8ｇ
塩こしょう：適量
濃口醬油：小さじ2（12ｇ）
サラダ油：大さじ1（12ｇ）

調理時間：15分
調理法：フライパンで
カロリー：567kcal
塩分：1.8ｇ
※カロリーと塩分は1人前の値です。

作り方
1.
鶏もも肉・キャベツは一口大に、たまねぎ
はスライスしておく。にんじんは細めの短冊切り、ニラは5㎝にカットしておく。

2.
たっぷりのお湯でビーフンを３分ゆでて、
水冷後、ビーフンをよく絞って水気をきる。

3.
フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉をよく
炒める。

4.
フライパンにたまねぎ→にんじん→キャベツ→
ニラの順に炒める。

5.
塩こしょうを振り、ミックスマサラを入れて
きれいに野菜を炒める。

6.
ゆでたビーフンを入れて炒め、濃口醬油を入れ
て炒めたら出来上がり。

ひとさじメモ
豚肉や牛肉でもＯＫ！具材は均等に火が
通りやすいように薄めに切りましょう。
具材が焦げ付かないように、フライパンを
十分に熱してから炒めるようにしましょう。
ミックスマサラがない場合は、クミン・
コリアンダー・ターメリックでスパイスを
調合してもOKです！
ミックスマサラの香りを出すために焦がさ
ないように丁寧に炒めましょう。

【レシピ考案者ダルマさんの感想】
母国のネパールには米めんの料理はないですが、
日本の料理屋さんでの調理経験と色んな国の
米めん料理を食べたことを活かして、家で
チャレンジしながら作ってみました。
この素晴らしい機会を頂きありがとうございます。
ネパールでは、小麦粉の麺しかないですが、
ケンミンの米めんが美味しかったので、
サラダでも作って食べてみました。

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#マサラとはさまざまな香辛料を粉状にして混ぜたスパイスのこと💡
マサラチャイも有名ですね☕
#カレー焼ビーフンとも少し違った味わいですよ🤭
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