ビーフンのケンミン食品｜ビーフン・フォー・ライスパスタならケンミン

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🍽🅂🄷🄸🄽🅃🄰🄼🄰 6月11

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6月11日のレシピ

「新玉ねぎとセロリの焼ビーフン」

ケンミン焼ビーフンを使って
ブロッコリーやアスパラガス
たくさんの野菜が食べられます🥦🌟
ふわふわ卵と桜エビで香ばしさをプラス
お昼ごはんにもぴったりです😊

このレシピで使用した商品
#ケンミン焼ビーフン

卵、桜えびの風味が香ばしい焼ビーフンです。旬の野菜をあっさり美味しく頂ける簡単一品メニュー。お昼ご飯や夕食のおかずに♪

調理時間：10分
調理法：フライパンで
カロリー：352kcal
塩分：3.0g
※カロリーと塩分は1人前の値です。

材料（1人前）
ケンミン焼ビーフン：1袋
ブロッコリー：１房（20g）
アスパラガス：20g（約1本）
セロリ：20g
新玉ねぎ：40g（約1/5個）
卵：1個（50ｇ）
桜エビ：2g
水：190cc
米油：大さじ1/2（6g）

作り方
1.(写真②)
野菜を、食べやすい大きさに切っておく。アスパラガスは斜め切りにする。

2.(写真③)
フライパンに米油を熱し、溶き卵を入れて加熱する。卵に火が通ったら、桜エビを入れて加熱し、香りが出るまで炒める。

3.(写真④)
焼ビーフンと野菜、水を入れて、蓋をして3分加熱する。
※１分半経ったらめんを途中でほぐしてください。

4.
3分後、蓋を取り、水気がなくなるまで炒めれば完成。

ひとさじメモ🥄
桜エビは香りがでるまで良く炒めることで、香ばしく仕上がり、風味が良くなります。

レシピの生い立ち
【商品開発担当者考案レシピ】
炒めると香ばしい風味が出る桜エビと卵の相性はとても良いです。鮮やかな色の野菜を使用することで、見た目も彩り豊かな焼ビーフンをどうぞ。

レシピのURL▼
https://www.kenmin.co.jp/recipe/39496.html

#ケンミンキッチン
#KENMINKITCHEN
#一日一レシピ
#6月11日
#新玉ねぎとセロリの焼ビーフン
#ケンミン焼ビーフンレシピ
#新玉ねぎ #新玉ねぎレシピ #桜えび #桜えびレシピ
#ケンミン #ケンミン食品 #ビーフン #焼ビーフン#レシピ #料理 #ビーフン料理 #ビーフンレシピ #おいしいビーフン #KENMIN #Befun
#おうちごはん

🍽 🅁🄾🄰🅂🅃 🄱🄴🄴🄵

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6月10日
ローストビーフの日のレシピ

「ローストビーフサラダロール」

小さな四角いライスペーパーで
くるっと巻いて野菜もしっかり食べられます🥗
生春巻きをもっと気軽に🙌
手巻き寿司感覚のサラダロール😁

このレシピで使用した商品
#小さな四角いライスペーパー

ローストビーフサラダをライスペーパーで巻くだけ♪お肉と野菜もしっかり摂れて食事バランス◎
おもてなし料理の手巻きサラダとして、片手で食べられるサラダはいかがですか？お肉をほおばる満足感があるサラダです。マッシュポテトを入れてもおいしいですよ♪

調理時間：15分（下準備）
調理法：生でそのまま
カロリー：106kcal
塩分：0.6g
※レシピ全量を6等分し、ライスペーパー1枚に包んだ場合

材料（2～3人前）
ケンミン小さな四角いライスペーパー：12枚(1袋)
ぬるま湯

■具材
レタス：3～4枚
パプリカ(赤・黄)：各1/2個（60ｇ）
たまねぎ：1/4個（50ｇ）
ローストビーフ：4～6枚

■ローストビーフサラダ用ドレッシング
こいくちしょうゆ：大さじ2（32ｇ）
酒：大さじ2（30ｇ）
砂糖：大さじ1（9ｇ）
酢：大さじ1（15ｇ）
にんにくチューブ：1cm程
オリーブオイル：大さじ1（12ｇ）
黒コショウ：少々

作り方
1.(写真②)
レタスは一口大にちぎり、パプリカとたまねぎは薄くスライスする。ローストビーフは1枚を半分に切る。玉ねぎは水にさらしておく。ドレッシングは混ぜておく。

2.(写真③)
【基本のもどし方】
40℃程度のぬるま湯もしくは水に20秒程度、1枚ずつライスペーパーを浸してもどします。（霧吹きで水をかけてももどせます。）やわらかくなりはじめたら引き上げ、水気を切って具材を包みます。※ぬるま湯の温度や浸す時間はお好みにより調整してください。
小さな四角いライスペーパー基本のもどし方はこちら

3.(写真④)
【サラダロール®の巻き方】
お皿の上にもどしたライスペーパーをダイヤの形に置き、上にレタス、水気を切った玉ねぎ、ローストビーフ、パプリカを置く。手前側から向かい側に折りたたみ、三角形を作る。左端から折り、右端から折り返す。ドレッシングでお召し上がりください。

ひとさじメモ🥄
ローストビーフの手作りに挑戦するのもオススメ。好きな厚みで切り分けながら、たっぷりの野菜を巻いて、楽しくてヘルシーな食事になること間違いなしです✨

レシピのURL▼
https://www.kenmin.co.jp/recipe/39494.html

@elly.hana さん運営監修
ケンミンライスペーパーを使用した生春巻き専用アカウント
▼
「ハッピー生春巻き」
@happy_namaharumaki
ぜひレシピや講習会情報をチェックしてみてください☺️
#ハッピー生春巻きマイスターになっていただき、いっしょに生春巻きの楽しさを広げていただける方を募集いたしております。

#ケンミンキッチン
#KENMINKITCHEN
#一日一レシピ
#6月10日
#ローストビーフの日
#ローストビーフサラダロール
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#ケンミン #ケンミン食品 #ビーフン #焼ビーフン#レシピ #料理 #ビーフン料理 #ビーフンレシピ #おいしいビーフン #KENMIN #Befun
#おうちごはん

🍽🅃🄰🄼🄰🄶🄾

6月9日たまごの日のレシピ

「エビとふんわり卵の香ばし焼ビーフン」

健民ダイニング風の焼ビーフンが作れる
人気レシピをアレンジ🍳🌟
ふわふわ卵と香ばしい野菜
もっちり食感のビーフンをお楽しみください😊

このレシピで使用した商品
#お米100ビーフン (150g)

エビの香ばしさ、卵の優しい風味が特徴のあっさりシンプル焼ビーフンです。人気レシピ「美味しい焼ビーフン」のアレンジレシピ。
ケンミン食品本社1Ｆの健民ダイニングで人気の福建風焼ビーフンをアレンジました。
篠山工場で作っている、冷凍食品で人気の「エビ玉ビーフン」をおうちで楽しむレシピです。

調理時間：15分
調理法：フライパンで
カロリー：528kcal
塩分：1.8g
※カロリーと塩分は1人前の値です。

材料（1人前）
ケンミンお米100％ビーフン：50ｇ
卵：1個
むきエビ：3尾
野菜（全て細切りカット）
キャベツ：1枚（45g）
にんじん：1/8本（約20ｇ）
ニラ：1/10把（約10g）
白ねぎ：1/4本（約25g）
調味料A
粉末中華調味料：小さじ１（約2.5g）
塩こしょう：少々
仕上げ
ごま油：大さじ1/2（6ｇ）
米油
①下ごしらえ用：大さじ1/2（6ｇ）
②炒め用：大さじ1（12ｇ）

作り方
1.(写真②)
野菜は全て細切りに、卵は割ってボウルに溶いておく。

2.(写真③)
ビーフンは約4分間ゆでてもどす。ザルに取り、流水で洗いながらしっかり冷やす。ビーフンをしっかりしぼり、水気をよくとる。

3.(写真④)
フライパンに下ごしらえ用の米油とビーフンを絡めて広げる。（※ここではまだ火はつけない。）火をつけ、中火でビーフンの表面を焼く。パチパチ音がしたら静かにひっくり返す。これを約1~2分間繰り返し、器に取り出す。

4.(写真⑤)
フライパンに②の米油を熱し、卵を入れ大きくかき混ぜ炒り、一度お皿の上に取り出す。

5.(写真⑥)
同じフライパンにむきエビ、野菜を入れむきエビの色が変わるまで加熱する。☆野菜を炒める際はあまり具材を触らないのが美味しく炒めるコツ。

6.(写真⑦)
3.の下ごしらえしたビーフンを入れて、炒めた具材の香ばしさをビーフンに移すように炒め合わせます。

7.(写真⑧)
調味料Aを入れて良く混ぜた後、お皿に取り出しておいた炒り卵をいれ、塩こしょうで味を調える。

8.
フライパンにごま油を入れて香り付けし、混ぜ合わせて火を止める。

ひとさじメモ🥄
ビーフンをフライパンで焼いてめんの表面の水分を飛ばすだけで、めんのコシが強くなり、お米本来の香りが出ます。
野菜はあまり触らず、香ばしい香りが出るまでサッと短時間で炒めてください。

レシピのURL▼
https://www.kenmin.co.jp/recipe/39493.html

#ケンミンキッチン
#KENMINKITCHEN
#一日一レシピ
#6月9日
#たまごの日
#エビとふんわり卵の香ばし焼ビーフン
#食べログ百名店中国料理のお店 #健民ダイニング風(@kenmindining_kobe )
#たまごレシピ #卵レシピ
#ケンミン #ケンミン食品 #ビーフン #焼ビーフン#レシピ #料理 #ビーフン料理 #ビーフンレシピ #おいしいビーフン #KENMIN #Befun
#おうちごはん

🍽🅁🄸🄲🄴 🄿🄰🄿🄴🅁 6

🍽🅁🄸🄲🄴 🄿🄰🄿🄴🅁

6月8日のレシピ

「タイ風☆ライスペーパーの揚げ春巻き」

ライスペーパーでカリっと
エスニックな風味のひき肉とはるさめが
ギュッと詰まった美味しい揚げ春巻き🥕
簡単におうちでタイの旅行気分が楽しめます🛫🇹🇭

このレシピで使用した商品
#四角いライスペーパー
#ケンミンはるさめ

普段の春巻きをライスペーパーでエスニック風にアレンジ♪唐辛子の辛さとナンプラーの香りが入るだけで簡単にタイ風おかずに変身！

調理時間：20分
調理法：フライパンで
カロリー：397kcal
塩分：4.2g
※カロリーと塩分は全量の値です。
材料（6本分）
ケンミンライスペーパー：6枚
ケンミンえんどうでん粉100％はるさめ（乾燥）：30g
豚ひき肉：50g
にんにく（刻み）：5ｇ
唐辛子粉末：ひとつまみ
米油（炒め用）：6g（大さじ1/2）
木綿豆腐：50g
キャベツ（細切り）：125g（2枚）
にんじん（細切り）：50g（1/4本）
えのき茸：30g
ニラ：30g（3本）
揚げ油：適量
A
タイ醤油（※薄口醤油でも代用可）：大さじ1/2（9g）
こしょう：少々（5振り）
オイスターソース：小さじ4（24g）
ナンプラー：小さじ1/2（3g）
砂糖：小さじ1（3g）
ゴマ油：小さじ1弱（3g）
※全て混ぜ合わせる

作り方
1.(写真②)
にんにくは刻んでおく。キャベツ・にんじんは細切りに、ニラは3㎝に切っておく。

2.(写真③)
お鍋で水を沸騰させてはるさめを4分ゆで戻しておく。

3.
木綿豆腐を電子レンジで500Wで2分間加熱し、水切りする。水切り後は、細切りにする。

4.(写真④)
フライパンに油を入れ、刻みにんにく、唐辛子粉末、豚ひき肉を香りが出るまで炒める。

5.(写真⑤)
細切りにした木綿豆腐を入れ炒める。

6.(写真⑥)
キャベツ、にんじん、えのき茸、ニラを入れ、火が通るまで炒める。

7.(写真⑦)
戻しておいたはるさめを加え、調味料Ａで味を調えてよく冷ます。

8.(写真⑧)
裏面通りに戻したライスペーパーに炒めておいた具材を巻く。

9.(写真⑨)
150～160℃の油でじっくり長めに揚げる。（箸でつついて固くなるまで）熱いうちに１口大に切り、皿に盛り付ける。※ 油で揚げる温度が異なりますと揚げ具合が変わります。

ひとさじメモ🥄
揚げ終わった春巻きは冷める前に切り分けてください。※冷めてしまうと切り分ける際にライスペーパーが割れてしまうことがあります。
油で揚げる温度が異なりますと揚げ具合が変わります。
このまま食べても美味しいですが、お好みでスイートチリソースを添えても相性抜群です！おつまみにもピッタリです♪

レシピの生い立ち
【タイ工場で働く商品開発社員考案】
タイ現地で日常食として食べられている揚げ春巻き（ポーピヤ・トート：豚肉やエビの具材が一般的）をライスペーパーでアレンジし、日本でも簡単に調理、再現できるレシピを考えました。

レシピのURL▼
https://www.kenmin.co.jp/recipe/39467.html

#ケンミンキッチン
#KENMINKITCHEN
#一日一レシピ
#𝟨月8日
#タイ風ライスペーパーの揚げ春巻き
#ケンミンライスペーパー #ライスペーパー #ライスペーパーレシピ #タイフード #タイ料理 #タイ料理レシピ #揚げ春巻き #ポーピヤトート
#ケンミン #ケンミン食品 #ビーフン #焼ビーフン#レシピ #料理 #ビーフン料理 #ビーフンレシピ #おいしいビーフン #KENMIN #Befun
#おうちごはん

🍽🄲🅄🅁🅁🅈

𝟨月𝟩日のレシピ

「牛肉とじゃがいものカレーチーズ焼ビーフン」

フライパンひとつで簡単に
カレー味の野菜たっぷり焼ビーフンが完成🍛
粉チーズをとろけるチーズにすると
𝖻級グルメな味わいに🧀🤤

このレシピで使用した商品
#ケンミン焼ビーフン幻のカレー

カレー×牛肉×チーズの相性は最強！添付のカレーパウダーでしっかりと味が決まる、ご飯がすすむ簡単おかず焼ビーフンです♪

調理時間：𝟣𝟧分
調理法：フライパンで
カロリー：𝟧𝟪𝟫𝗄𝖼𝖺𝗅
塩分：𝟥.𝟦𝗄𝖼𝖺𝗅
※カロリーと塩分は𝟣人前の値です。

材料（𝟣人前）
ケンミン焼ビーフン幻のカレー味：𝟣袋
牛小間切れ肉：𝟤𝟢ｇ
ピーマン：𝟤𝟢ｇ（𝟣/𝟦個）
にんじん：𝟥𝟢ｇ（𝟣/𝟨本）
じゃがいも：𝟧𝟢ｇ（𝟣/𝟤個）
たまねぎ：𝟥𝟢ｇ（𝟣/𝟨個）
ナチュラルチーズ（粉末）：𝟣𝟢ｇ（お好みの量）
水：𝟣𝟩𝟢㏄
米油：𝟨ｇ（大さじ𝟣/𝟤）

作り方
𝟣.(写真②)
具材はすべて細切りにする。

𝟤.(写真③)
フライパンを熱して米油を入れ、牛小間切れ肉を１枚ずつ並べ、その上にビーフンをのせ、ビーフンの上に野菜をのせる。

𝟥.(写真④⑤)
水𝟣𝟩𝟢㏄を注ぎ、ふたをして中火で４分間加熱する。
※加熱の途中でふたをとり、ビーフンを素早くほぐすこと。

𝟦.(写真⑥)
𝟦分後ふたをとり、全体を軽く混ぜ、残った水分をほどよくとばす。

𝟧.
添付のカレーパウダーを全体にまんべんなく加えて炒め合わせる。

𝟨.
ビーフンを皿に盛り付け、上に具材、ナチュラルチーズをかける。

ひとさじメモ🥄
牛小間切れ肉の代わりに豚小間切れ肉でも代用できます。水分を飛ばしすぎるとめんの食感がぱさぱさになってしまうので、短時間で仕上げることがコツ☆また、ナチュラルチーズの代わりに電子レンジで温めとろっとしたミックスチーズを上からかけるのもオススメです♪

レシピの生い立ち
【YUNYUN料理長考案レシピ】
中国料理のピーマンと肉の細切り炒め「青椒肉絲」の具材をヒントに、カレー味にアレンジしました。しっかりとした味がついている添付のカレーパウダーがビーフンと野菜によく絡むように、具材はすべて細切りにします。

今日のお箸🥢
お箸 #塗分利休箸黒
箸置き #鉄瓶
by #神戸箸屋さま

レシピのURL▼
https://www.kenmin.co.jp/recipe/39459.html

#ケンミンキッチン
#KENMINKITCHEN
#一日一レシピ
#𝟨月𝟩日
#牛肉とじゃがいものカレーチーズ焼ビーフン
#カレー焼ビーフン #カレーチーズ焼ビーフン
#ケンミン焼ビーフンカレー
#ケンミン焼ビーフンカレーアレンジ
#ケンミン焼ビーフンレシピ
#ケンミン #ケンミン食品 #ビーフン #焼ビーフン#レシピ #料理 #ビーフン料理 #ビーフンレシピ #おいしいビーフン #KENMIN #Befun
#おうちごはん

🍽

6月4日のレシピ
今日は蒸し豆の日

「おうちで簡単☆チリコンカンのライスパスタ」

もちもちのライスパスタに
マルヤナギさまの蒸し豆を使った
チリコンカンをたっぷりとかけて🥰
お豆が主役のレシピです🇲🇽

このレシピで使用した商品
#ケンミンライスパスタ

アメリカの伝統料理「チリコンカン」をライスパスタにたっぷりかけてボリューム満点レシピにアレンジしました。おうちでアメリカ気分が味わえます。

調理時間：20分
調理法：お鍋で
カロリー：639kcal
塩分：3.8kcal
※カロリーと塩分は1人前の値です。

材料（1人前）
ケンミンライスパスタ：80ｇ
蒸し大豆：50ｇ
牛豚合いびき肉：80ｇ
トマト缶（カット）：150ｇ
たまねぎ：50ｇ(1/4個)
にんじん：10ｇ(1/15本)
にんにく：5g（1かけ）
チリパウダー：2ｇ～(小さじ1～)
A
ケチャップ：15ｇ(大さじ1)
ウスターソース：9ｇ（大さじ1/2）
コンソメ（顆粒）：2.5ｇ(小さじ1)
水：50㏄
　　　　
※すべて混ぜ合わせる
ローリエ：1枚
オリーブオイル：6ｇ（大さじ1/2）
黒こしょう：適量

作り方
1.(写真②)
たまねぎ・にんじん・にんにくはみじん切りにする。

2.(写真③)
ライスパスタはふつふつとした火加減で約7分間ボイルする。ゆであがったら冷水で洗い水気を切る。

3.(写真④)
フライパンにオリーブオイルを温め、にんにくを入れ、香りがするまで炒める。

4.(写真⑤)
にんにくの香りがしてきたら、たまねぎ・にんじんを入れて炒める【中火】。

5.(写真⑥)
たまねぎが半透明になったら牛豚合いびき肉を入れて炒める。牛豚合いびき肉の色が変わればチリパウダーを入れ、よくかき混ぜる。

6.(写真⑦)
トマト缶、蒸し大豆、調味料A、ローリエを入れて、6分間煮込む。【弱～中火】

7.(写真⑧)
ゆでたライスパスタを入れ、汁気を吸わせるように、さらに1分間煮込む。

8.
最後に黒こしょうを振り、お皿に盛り付ける。

ひとさじメモ🥄
煮込むように加熱することで、チリコンカンの味がライスパスタにしっかり染み込みます。汁気が少ない場合は水やトマト缶の汁を入れて調節してください。ライスパスタを使用することで小麦粉を使わずに、とろみを出せます。チリパウダーがない場合は、カレー粉などの他のスパイスでも違った味で楽しむことができますよ♪

レシピの生い立ち
【管理栄養士考案レシピ】
一見難しそうなチリコンカンを自宅で揃えやすい食材で簡単に作れるレシピにしました。トマトに含まれる抗酸化作用のある『リコピン』は玉ねぎなどと一緒に加熱することで細胞への吸収率が格段にアップします。また、女性が普段の食生活に積極的にプラスしていきたいイソフラボンを多く含む「蒸し大豆」との相性も抜群なので、美容・健康に気を使っている方に特にオススメしたい一品です！

レシピのURL▼
https://www.kenmin.co.jp/recipe/39314.html

#ケンミンキッチン
#KENMINKITCHEN
#一日一レシピ
#6月4日
#蒸し豆の日
#チリコンカンのライスパスタ
#ライスパスタ #ライスパスタレシピ #チリコンカン #蒸し豆 #蒸し豆レシピ #マルヤナギ #マルヤナギ蒸し豆
#ケンミン #ケンミン食品 #ビーフン #焼ビーフン#レシピ #料理 #ビーフン料理 #ビーフンレシピ #おいしいビーフン
#おうちごはん

🍽

6月3日のレシピ

「つるつるもっちり♪冷やし汁ビーフン」

暑くなってきた時期に食べたい冷やしメニュー🧊
めんつゆと鶏がらスープの
合わせだしで簡単に味わい深い冷製スープに🙌
お好みの野菜をトッピングしてくださいね😊

このレシピで使用した商品
#スープ専用ビーフン
#お米100ビーフンでもつくれます💡

冷たくしても、もっちりしなやかなビーフンを使って、つるっとした舌触りとスープの風味を楽しむ冷たい汁ビーフンです。

調理時間：15分
調理法：鍋で
カロリー：386kcal
塩分：3.0g
※カロリーと塩分は1人前の値です。

材料（1人前）
ケンミンスープ専用ビーフン：50g
鶏ささみ肉：1本（約50g）
卵：1個
トマト：約1/6個
白ネギ：少々（約5ｇ）
かいわれ：少々
ごま：少々
☆仕上げに☆ごま油：大さじ1/2
A
鶏がらスープの素：小さじ2（5g）
水：300cc
めんつゆ（2倍濃縮）：小さじ1

作り方
1.(写真②)
卵はお好みの固さのゆで卵にし、トマトはくし切り、白ネギは白髪ネギに切っておく。

2.(写真③)
あらかじめスープAを作る。
少量のお湯で顆粒の鶏がらスープをよく溶かし、水を加えて全量300ccのスープにする。食べる直前まで冷蔵庫でスープをしっかり冷やしておく。
（☝氷を加えて全量300ccにすると、冷蔵庫で冷やす手間が減ります。※冷たくしすぎると味を感じにくくなるので、鶏がらスープやめんつゆの量を増やして調節してください。）

3.(写真④)
たっぷりのお湯を沸かし、スープ専用ビーフンを5分間ボイルする。この時同時に、鶏ささみ肉も入れてお肉に火を通す。ゆであがったら、しっかりと水洗いし、よく水切りする。
鶏ささみは手で食べやすい大きさにほぐしておく。

4.(写真⑤)
器にめん、具材をトッピングし、冷やしておいたスープとごま油を注ぎ、白髪ネギ、かいわれ、ごまを散らす。

ひとさじメモ🥄
やわらかめにボイルすることで、あっさりしたスープとの相性が良くなります。白髪ねぎをみじん切りにして、スープに入れて冷やし、味をなじませておくのも美味しいですよ。
スープにごま油や香味油を加えることで、めんとスープがよく馴染むようになります。お好みでめんつゆを足すなどスープの濃さを調節してくださいね。

レシピの生い立ち
【管理栄養士の社員の考案レシピ👩‍🔬】
夏になると食べたくなる冷やしメニュー！うどんや冷やし中華、そうめんなどマンネリ化しやすいメニューの中で、めんだけでなく、もっと野菜のビタミン類の栄養も摂れたらいいなと思い開発しました。めんつゆと鶏がらスープ、ダブルのおだしで簡単に味わい深い一品になりますよ♪お好みの野菜をトッピングしてくださいね。

レシピのURL▼
https://www.kenmin.co.jp/recipe/39387.html

#ケンミンキッチン
#KENMINKITCHEN
#一日一レシピ
#6月3日
#冷やし汁ビーフン
#冷やしビーフン #冷やしビーフンレシピ #冷製ビーフン #冷製ビーフンレシピ
#スープ専用ビーフンレシピ
#ケンミン #ケンミン食品 #ビーフン #焼ビーフン#レシピ #料理 #ビーフン料理 #ビーフンレシピ #おいしいビーフン
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6月2日のレシピ

「新じゃがのジャーマンポテト焼ビーフン」

ほくほくの新じゃがが美味しい季節
家族で楽しむボリューム満点大皿メニュー🥔🌟
大人はピリっと辛いマスタードと
粗挽き黒こしょうで調節してくださいね😊

このレシピで使用した商品
#ケンミン焼ビーフン

旬の新じゃがをたっぷり使ったおかずビーフンです。ケンミン焼ビーフン１袋で3～４人分のおかずメニューに仕上がります。

調理時間：20分
調理法：フライパンで
カロリー：333kcal
塩分：2.3g
※カロリーと塩分は1人前の値です。

材料（3人前）
ケンミン焼ビーフン：1袋
新じゃがいも（小さめ）：4個（200g）
玉ねぎ：1/2個（100g）
厚切りベーコン：２枚（100g）
アスパラガス：3本（20g）
オリーブオイル：大さじ1.5（18g）
にんにく（スライス）：1片
コンソメ顆粒：小さじ1/2（2g）
水：180㏄
粗挽き黒こしょう：少々
ハーブソルト：小さじ1/3（1g）
粒マスタード：お好みで（5～10g）
パセリの葉：飾り

作り方
1.(写真②)
新じゃがいもは皮をむき、くし切りにする。玉ねぎはくし切り、ベーコンは幅1㎝に切る。アスパラガスは斜めに切る。

2.(写真③)
切った新じゃがいもを耐熱容器に入れ、ラップをし、【500Ｗで３分30秒】加熱する。

3.(写真④)
十分に熱したフライパンに、オリーブ油とにんにくを入れ、にんにくがきつね色になるまで弱火で炒める。

4(写真⑤)
玉ねぎ→ベーコン→新じゃがいもの順に入れ、中火で表面に焦げ目がつくまで炒めたあと、コンソメ顆粒を入れて混ぜ合わせる。

5.(写真⑥)
フライパンの中央を空け、焼ビーフンとアスパラガスと水を入れ、蓋をして【２分】加熱する。

6.(写真⑦)
蓋を開けてめんをほぐしてから、１分加熱する。加熱後はハーブソルトと粗挽き黒こしょうで味を調節しながら全体をよく混ぜ合わせる。
火を止めてから、粒マスタードを混ぜ合わせ、器に盛り、パセリを飾る。

ひとさじメモ🥄
マスタードと粗挽き黒こしょうはお好みで調節してください。黒こしょうはたくさん入れたほうがおいしいです♪
マスタードが入っているので、小さなお子さんと一緒に召し上がる際は、先に取り分けてあげましょう。

レシピの生い立ち
【ママ社員考案レシピ】
新じゃがのおいしい季節なので、定番料理のジャーマンポテトとビーフンをコラボしました。
大きめの具材がごろごろ入ったおかずビーフンです♪フライパンのまま食卓に出すこともできるので、冷めにくく、後片付けも楽チンです☆

レシピのURL▼
https://www.kenmin.co.jp/recipe/39386.html

#ケンミンキッチン
#KENMINKITCHEN
#一日一レシピ
#6月2日
#新じゃがのジャーマンポテト焼ビーフン
#新じゃが #新じゃがレシピ #ジャーマンポテト #ジャーマンポテトレシピ #時短レシピ
#ケンミン焼ビーフンレシピ
#ケンミン #ケンミン食品 #ビーフン #焼ビーフン#レシピ #料理 #ビーフン料理 #ビーフンレシピ #おいしいビーフン
#おうちごはん

🍽

6月1日のレシピ
今日は牛乳の日 🍼

「レンジで5分☆簡単ミルクスープビーフン」

具材と牛乳を入れてレンジでチンするだけで
栄養満点の最強時短メニューが完成⌛️
ほんのりバターを効かせ
お子さまにもオススメです☺

このレシピで使用した商品
#ケンミン焼ビーフン

材料を入れて電子レンジでチンするだけのお手軽スープビーフン♪バターの風味が効いた野菜たっぷりの栄養満点なミルクスープビーフンです♪

調理時間：10分
調理法：電子レンジで
カロリー：350kcal
塩分：2.0g
※カロリーと塩分は1人分の値です。
材料（2人前）
ケンミン　焼ビーフン：1袋
コーン缶詰：30ｇ
かぼちゃ：30ｇ
ブロッコリー：40ｇ
ソーセージ：2本（約30ｇ）
バター：10ｇ
水：150ml
牛乳：250ml

作り方
1.(写真②)
かぼちゃは1cm角に、ブロッコリーは一口大に、ソーセージは1cm幅に切る。

2.(写真③)
耐熱容器にビーフン、かぼちゃ、ブロッコリー、ソーセージとコーン、バターをのせ、水を注ぎ電子レンジで加熱する。加熱の途中で、一度取り出し、全体をよくかき混ぜてください。(500W:約5分/600W:約4分)

3.(写真④)
牛乳250ｇを加えて、さらに約1分電子レンジで温める。

4.(写真⑤)
軽く全体を混ぜ合わせてお皿に盛りつけて、完成。

ひとさじメモ🥄
牛乳を入れずに先に水だけを入れて加熱することでめんがやわらかく戻り、牛乳との味なじみもよくなります。かぼちゃは冷凍カット品、ブロッコリーとソーセージははさみでカットすれば、包丁を使わず調理できます。

レシピの生い立ち
【管理栄養士社員考案レシピ💁‍♀️】
電子レンジで簡単にできて、栄養もしっかりとれるメニューができないかと考えました。具材もかぼちゃやブロッコリーを使用して彩りよく、牛乳で不足しがちなカルシウムも補えます。お子さまでも簡単に調理できるので、親子で一緒にクッキングにいかがですか？

レシピのURL▼
https://www.kenmin.co.jp/recipe/39385.html

#ケンミンキッチン
#KENMINKITCHEN
#一日一レシピ
#6月1日
#牛乳の日
#レンジで5分簡単ミルクスープビーフン
#レンジレシピ #電子レンジレシピ #牛乳レシピ #時短レシピ
#ケンミン焼ビーフンレシピ
#ケンミン #ケンミン食品 #ビーフン #焼ビーフン#レシピ #料理 #ビーフン料理 #ビーフンレシピ #おいしいビーフン
#おうちごはん

🍽 5月31日のレシピ「高タ

🍽

5月31日のレシピ

「高タンパクめんでアスリート冷しゃぶサラダ」

さっぱりしたものが食べたくなりませんか？☔😊
高タンパクめんでタンパク質を食事にプラス💪
しっかり食べて今から夏バテ予防に！

このレシピで使用した商品
#高タンパクめん

『高タンパクめん』を使用し、食欲が湧かない時もたんぱく質とビタミンB1、カルシウムが無理なく摂取出来る主食メニューです☆
めんをゆでて、具材とタレを和えるだけで簡単につくれる時短＆栄養満点レシピ♪

参考栄養素（1人前）
エネルギー　 609kcal
たんぱく質　37.0g
脂質　　　　22.8g
炭水化物　　67.5ｇ
（糖質　　　59.4g）
カルシウム　205mg
ビタミンB1　0.63mg
食塩相当量　　3.3g

調理時間：20分
調理法：お鍋で
カロリー：609kcal
塩分：3.3kcal
※カロリーと塩分は1人前の値です。

材料（1人前）
ケンミン高タンパクめん：75ｇ
白すりごま：13ｇ（大さじ1・1/2）
豚もも薄切り肉：50ｇ
レタス：25ｇ（1枚）
にんじん：20ｇ(4枚)
ブロッコリー：70ｇ(3房)
にんにく：7g（1かけ）
トマト：60ｇ(1/4個)
豆苗：8ｇ（10本）
タレ
めんつゆ（ストレート）：100ml
ごまだれ：25ｇ（大さじ2）
ラー油：お好みで　　　　
※すべて混ぜ合わせる

作り方
1.(写真②)
レタスは半量千切り、半量はちぎっておく。にんじんは千切り、ブロッコリーは小房に分けてゆでる。トマトはくし切りにする。

2.(写真③④)
めんを5分間ゆでる。ゆであがったらザルにとり、水でよく冷やしてから水気をきり、白すりごまをまぶす。

3.(写真⑤)
豚肉をゆでて、色が変わったら取り出し冷ます。

4.(写真⑥)
めんとせん切りにしたレタス、にんじんを混ぜ合わせる。

5.
器にちぎったレタスを敷き、豚肉をのせ、その他の具材をトッピングする。最後にタレをかければ出来上がり。

ひとさじメモ🥄
高タンパクめんは、乾めん100ｇで23.2gものタンパク質が摂取できるめんです。夏に向け暑くなる時期やハードな練習後は食欲も落ちがちです。さっぱりしていて、しかもしっかりたんぱく質を補給できるメニューでこの時期もパフォーマンス維持を！

今日のお箸🥢
お箸 #輝石銀
箸置き #ガラス菊クリア
by #神戸箸屋さま

レシピのURL▼
https://www.kenmin.co.jp/recipe/39241.html

#ケンミンキッチン
#KENMINKITCHEN
#一日一レシピ
#5月31日
#高タンパクめんでアスリート冷しゃぶサラダ
#夏バテ防止
#ケンミン高タンパクめん #高タンパクめんレシピ
#タンパク質 #タンパクレシピ #アスリート食 #アス飯
#ケンミン #ケンミン食品 #ビーフン #焼ビーフン#レシピ #料理 #ビーフン料理 #ビーフンレシピ #おいしいビーフン
#おうちごはん

🍽 5月28日のレシピ「お鍋

🍽

5月28日のレシピ

「お鍋ひとつで簡単！濃厚豆乳のピリ辛担々めん」

キッコーマン豆乳( @kikkoman_tounyu )と
ケンミン米粉専家四川風汁なし担々めんで
まろやかなうま辛担々めんが完成🌶️
おうちで簡単に作れます👏😋

米粉専家四川風汁なし担々めんは先日5/18の
マツコの知らない世界「汁なし袋麺の世界」で、
チラッとオープニングで映りました📺🙌！！

このレシピで使用した商品
#米粉専家四川風汁なし担々めん

少し汗ばむ季節に食べたい、ピリ辛豆乳仕立ての担々ビーフン☆
濃厚スープともちもち食感の米めんがクセになる一品です♪
調味料いらずでとっても簡単◎

調理時間：10分
調理法：鍋で
カロリー：630kcal
塩分：3.6g
※カロリーと塩分は1人前の値です。

材料（1人前・写真②）
ケンミン米粉専家四川風汁なし担々めん：1袋
白ネギ：1/2本
豚ひき肉：50g
ぶなしめじ：50g
鶏がらスープの素（粉末）：小さじ1/2（1.2ｇ）
豆乳(無調整)：200ml
水：250ml
米油：大さじ1（12ｇ）

作り方
1.
白ネギは斜め薄切りに、ぶなしめじは石づきをとってほぐしておく。

2.(写真③)
熱した鍋に米油を加え、白ネギ、豚ひき肉、ぶなしめじの順に炒める。

3.(写真④⑤)
具材に火が通ったら、豆乳・水・鶏がらスープの素（粉末）を加え、中火にかける。

4.(写真⑥)
沸騰したら、ビーフンを加えて、約4分間中火で煮込む。

5.(写真⑦⑧)
火を止めて、液体スープを加え、よく混ぜ合わせる。
お好みでラー油をかけてください♪

ひとさじメモ🥄
豆乳を加えた後は、あまり沸騰させすぎないように火加減を調節するのがポイントです☆

レシピの生い立ち
【一人暮らしの社員考案レシピ】
手軽にできる豆乳メニューを作りたいと思い、米粉専家四川風汁なし担々めんをアレンジしました♪少ない材料で、お鍋ひとつで作れるので、時間がない時や一人暮らしの方にもオススメです☆添付の液体スープだけで味付けできるので、料理が苦手でも安心

今日のお箸🥢
お箸 #ミゾ彫箸黒檀
箸置き #オーバル黒
by #神戸箸屋さま

レシピのURL▼
https://www.kenmin.co.jp/recipe/38898.html

#ケンミンキッチン
#KENMINKITCHEN
#一日一レシピ
#5月28日
#濃厚豆乳のピリ辛担々めん
#キッコーマン豆乳 #キッコーマン豆乳レシピ #豆乳レシピ #担々麺レシピ #担々めんレシピ #担担麺 #担々麺 #担担めん
#米粉専家 #汁なし担々めん #四川風汁なし担々めん
#ケンミン #ケンミン食品 #ビーフン #焼ビーフン#レシピ #料理 #ビーフン料理 #ビーフンレシピ #おいしいビーフン
#おうちごはん

🍽 5月27日のレシピ今日は小

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5月27日のレシピ
今日は小松菜の日

「ふわふわ玉子と小松菜の焼ビーフン」

#こうべ旬菜の小松菜を使った
栄養満点レシピです⚓🥬

#KOBE子育て応援レシピサイト掲載レシピです
▼
https://kosodate-recipe.city.kobe.lg.jp/recipe_07

このレシピで使用した商品
#ケンミン焼ビーフン

【KOBE子育て応援レシピ】でご紹介いただきました！
こうべ旬菜の「小松菜」を使った栄養満点レシピ！フライパンひとつで簡単に作れて、たっぷりの野菜を美味しく食べられるワンプレートレシピです！

調理時間：15分
調理法：フライパンで
カロリー：561kcal
塩分：5.6kcal
※カロリーと塩分は1人前の値です。

材料（2人前）
ケンミン焼ビーフン：1袋
小松菜：90ｇ（2茎）
豚もも肉：60ｇ
にんにく：5g（1かけ）
卵：50ｇ(1個)
きくらげ（乾燥）：5ｇ（1枚）
緑豆もやし：200ｇ(1パック)
オイスターソース：18ｇ(大さじ1)
ごま油：8ｇ(小さじ2)
黒こしょう：適量
水：190㏄

作り方
1.
きくらげは事前に水でもどして、食べやすい大きさにカットしておく。豚肉はひと口大に、小松菜は約3cm幅に、にんにくはみじん切りにカットする。

2.
熱したフライパンに、ごま油を加え、豚肉とにんにくを炒める。

3. (写真②)
香りが出てきたら、フライパンの端によせ、溶き卵を加えスクランブルエッグを作る。

4.(写真③④)
卵に火が通ったら、フライパンの中央に焼ビーフンをおき、その上に小松菜、もやしを重ね、その上から水を注ぐ。ふたをして、約３分間中火で加熱する。
※水を注いで1分半ほどでふたをとりビーフンを裏返すと色むらがなく仕上げることができます。

5.
３分後ふたをとり、ビーフンの色むらがなくなるように全体を混ぜながら、パラっとするまで炒める。

6.(写真⑤⑥)
オイスターソースを加え、炒め合わせ、最後に黒こしょうで味をととのえる。

ひとさじメモ🥄
ビーフンの上に野菜をのせて蒸し焼きにすることで、シャキッと彩りよく仕上がります！
加熱の途中でふたをとりビーフンを裏返すと色むらがなくなりまんべんなく仕上げることができます！

レシピのURL▼
https://www.kenmin.co.jp/recipe/39205.html

#ケンミンキッチン
#KENMINKITCHEN
#一日一レシピ
#5月27日
#小松菜の日
#ふわふわ玉子と小松菜の焼ビーフン
#ケンミン焼ビーフンレシピ
#ケンミン #ケンミン食品 #ビーフン #焼ビーフン#レシピ #料理 #ビーフン料理 #ビーフンレシピ #おいしいビーフン
#おうちごはん

🍽 5月26日のレシピ「キャベ

🍽

5月26日のレシピ

「キャベツとウインナーのレモンビーフン」

コッヘルで焼ビーフンにレモンをトッピング
さっぱり気分転換に🍋
焼ビーフンは軽くて持ち運びやすいので
山ごはんに最適🎒
べランピングにもオススメです☺🏕

このレシピで使用した商品
#ケンミン焼ビーフン

具材を入れて３分加熱するだけ！初心者でも挑戦しやすい写真映えする簡単キャンプ飯です♪ウインナーとたっぷりの野菜がさっぱり食べられる、野外でコッヘルやメスティンでつくる焼ビーフンです☆

簡単なのに写真映えするおしゃれなキャンプ飯の焼ビーフンを食べたいと思い考案しました。野外にもっていく食材はなるべく腐りにくい食材を選択しましょう。自宅で下準備しておくと外に出てからの調理が楽チンです♪レモンには疲労軽減効果が期待できる「クエン酸」を含むので、運動後に積極的に摂りたい栄養素です。ウインナーもあるのでがっつり食べれる一品です♪

調理時間：10分
調理法：コッヘルで
カロリー：488kcal
塩分：4.2g
※カロリーと塩分は1人前の値です。

材料（1人前・写真②）
ケンミン焼ビーフン：1袋
ウインナー：5～6本(1パック)
キャベツ：50ｇ(1枚)
白ねぎ：25ｇ（10cm分）
にんじん：10g(1/16本)
ブラックペッパー：適量
レモン：3枚（スライス）
水：190cc

作り方
1.
【下準備】キャベツは一口大、白ねぎは斜め薄切り、にんじんは細切り、レモンは薄くスライスする。それらを密封袋にいれておく。

2.(写真③)
コッヘルにビーフンを入れ、水（190㏄）を入れる。
※コッヘル料理時は、ビーフンの上に食材です☝️(焦げ付き防止)

3.(写真④⑤)
ビーフンの上に野菜とウインナーをのせる。ふたをして【約3分間】加熱する。

4.(写真⑥)
かき混ぜ、水分がなくなるまで加熱する。

5.
上にスライスレモンをのせ、お好みでブラックペッパーをかける。

ひとさじメモ🥄
強火で調理するとコッヘルの底が焦げ付きやすいので、鍋底から火が出ない程度の火加減にしましょう。ウインナーの代わりにコンビニやスーパーで売っている厚切りベーコンや豚トロを入れてもさらにうま味のある脂があふれ出ておいしさUP◎

レシピのURL▼
https://www.kenmin.co.jp/recipe/38381.html

#ケンミンキッチン
#KENMINKITCHEN
#一日一レシピ
#5月26日
#キャベツとウインナーのレモンビーフン
#アウトドアで焼ビーフン
#アウトドア焼ビーフン
#山ごはん #コッヘル料理 #キャンプ飯 #ヤマメシ #山ごはんレシピ #アウトドアレシピ #キャンプ飯レシピ #コッヘル料理 #ソトメシ
#ケンミン焼ビーフンレシピ
#ケンミン #ケンミン食品 #ビーフン #焼ビーフン#レシピ #料理 #ビーフン料理 #ビーフンレシピ #おいしいビーフン
#おうちごはん

🎬
#ケンミンキッチンライブ開催！！
「＼開発担当者がオススメする!!／ケンミン焼ビーフンの作り方🍳」
ぜひ、みなさまからのご質問、お待ちしております‼️

⌚日時
5月28日（金）12:30〜13:00
お昼休みにいかがですか🎶

#一日一レシピやinstagramコメント返信を担当しております中の人2人と、
商品やレシピにくわしい社員でほっこりお届いたします☺
肩ひじ張らず、普段通りの雰囲気でお届けできたらと思っておりますので、
聞きづらい点もあるかと思いますが、応援いただけると嬉しいです！

👐おなじみの「焼ビーフン」について、どんな些細なことでもかまいませんので
気になることを質問大募集中です！
もちろん当日に、ご質問や「こんな使い方おすすめ～」など、みなさまのおうちの焼ビーフンもお教えいただければとっても嬉しいです🎶

▼当日実演するレシピ
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「焼ビーフンの美味しい作り方」
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◆🕒調理時間　15分
　🍳調理法　　フライパンで
　🔥カロリー　445kcal
　🥄塩分　　　3.0g

◆材料（1人前）
ケンミン焼ビーフン：1袋
豚バラ肉（一口大）：1枚(30g)
キャベツ（一口大）：1枚(50g)
白ねぎ : 10㎝(25g)
ピーマン : 1/2個(25g)
にんじん : 1/8本(20g)
油 : 大さじ1/2(6g)
水：190㏄

◆使用器具
フライパン

◆下準備
豚バラ肉、キャベツは〇〇にカット、白ねぎは○○切り、ピーマンとにんじんは○○切りにする。

◆作り方
①フライパンを熱して油大さじ1/2（6g）を入れ、豚肉を1枚ずつ並べ、火が通るまで加熱する。
②豚肉の上にビーフンをのせ、ビーフンの上に野菜をのせる。
③水190ccを注ぎ、中火で３分間加熱する。
※2人前を同時に作る場合は水を330cc程度にしてください。
※できれば、1分半過ぎたら、めんをほぐしてください。
④3分後ふたをとり、ビーフンの色むらがなくなるように全体を軽くまぜ、お皿に盛る。
※残った水分をほどよく飛ばします。

▼レシピのURL🍴
https://www.kenmin.co.jp/recipe/36506.html

▼焼ビーフンブランドサイト
https://www.kenmin.co.jp/products/brands/be-fun/

※配信状況により時間を延長する場合がございます。
ご了承の程よろしくお願い致します。

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#料理上手になりたい #おうちごはん #簡単レシピ #時短料理 #野菜たっぷり #野菜炒め #今日のごはん #簡単ごはん #料理動画

新発売❗️

❄︎冷凍❄︎ 兵庫ケンミン焼ビーフン 🧅

47都道府ケンミン焼ビーフンプロジェクト第3弾

兵庫県の特産品である『淡路島産新玉ねぎ』を使った冷凍食品の焼ビーフン🧅電子レンジだけでお召し上がりいただけます！全国の生活協同組合（カタログ・チラシなどの共同購入)やケンミンONLINE SHOPで発売します！

47都道府ケンミン焼ビーフンプロジェクトの特設サイトが本日より公開いたします。第１弾「千葉」、第２弾「宮崎」も振り返り、これまでの開発秘話や、しようさせていただいた特産品をもっと紹介してまいります。
公開を記念して、本日12:30よりインスタLIVEで兵庫ケンミン焼ビーフンの商品説明を開催いたします📣

どうぞよろしくお願いいたします。

淡路島産新玉ねぎを使った“兵庫ケンミン焼ビーフン”
内容量　180g
賞味期限　12ヶ月
調理方法
電子レンジ500Wで約4分20秒加熱
ケンミンONLINE SHOPでの販売価格
2食で 540円(税込) ・送料別途

商品の特徴

①「淡路島産新玉ねぎ」を指定使用！
今回の商品については、兵庫県の淡路島で育てられ、今年の春に収穫された新玉ねぎにこだわり、原料の調達をしています。
淡路島の多くの生産者を取りまとめ、且つ自身も生産されている竹原物産さまを直接訪問し、何度も打ち合わせを重ね、さらにカット野菜工場との連携を図った上で調達ルートを確立しました。

②ケンミン製法にピッタリな食材！
生食用として多く用いられる新玉ねぎ。しかし、水分が多い新玉ねぎは加工食品としての取り扱いが難しいとされています。一方で、当社の冷凍焼ビーフンの調理法に適した原料であることが判明しました。冷凍食品の工場の多くはめんはめん、具材は具材で調理し、最後に合わせる製法が主流の中、ケンミン食品の工場では食材とビーフンを一緒に直火回転釜を使って炒めています。だからこそ、加熱時に出る新玉ねぎの水分や甘味･旨味を逃すことなくビーフンに吸わせることが可能です。この製法により、原料投入時配合で約30%の新玉ねぎを配合することが出来、新玉ねぎ本来の美味しさを味わえます。これこそがこの商品のおいしさの秘訣です。

淡路島産新玉ねぎとは
瀬戸内海特有の温暖な気候と海に囲まれた風土の淡路島で栽培・収穫された玉ねぎ。辛み、渋みが少なく、甘くてみずみずしく、肉厚が特徴の品種です。そもそも『新玉ねぎ』に厳密なルールはありません。ただ、概ね次の3点の意味から表現されているケースが多いとされています。①出荷時期を意味した表現②早晩性を意味した表現③収穫後の取り扱いを意味した表現。その中で弊社としては「その年の春に収穫された、早生･中生の種に限定し、且つ収穫後強制乾燥ではなく、自然乾燥をさせ速やかに出荷したもの」と定義し、取り扱いを行っています。

#ケンミンキッチン
#KENMINKITCHEN
#ケンミンキッチンLIVE
#47都道府ケンミン焼ビーフン
#ケンミン焼ビーフン
#淡路島新玉ねぎ
#竹原物産さま( @takeharabussan )
#新玉ねぎ #新玉ねぎレシピ
#ケンミン #ケンミン食品 #ビーフン #焼ビーフン#レシピ #料理 #ビーフン料理 #ビーフンレシピ #おいしいビーフン
#おうちごはん

🍽 5月25日のレシピ「北京

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5月25日のレシピ

「北京風！ライスペーパー春餅」

中国料理研究家三村佳代先生 (@jiadai14 )の5月のタイアップレシピ②👩‍🍳

中国式の小麦粉のクレープ春餅を
もちもちのライスペーパーで気軽に楽しめます🌾
塩麹で柔らかく仕上げた豚ヒレ肉を
甘めのタレに漬け込んだ京醤肉絲は絶品ですよ😋🇨🇳

このレシピで使用した商品
#小さな四角いライスペーパー

お肉を巻いてボリュームアップ！甜面醤を使った甘めのタレなのでお子さまでも食べられる味付けに！塩麹でお肉を柔らかに仕上げました。

調理時間：20分
調理法：お鍋で
カロリー：430kcal
塩分：5.9kcal
※カロリーと塩分は1～2人前の値です。

材料（1～2人前・写真②）
ケンミン小さな四角いライスペーパー：5枚
■京醤肉絲（ジンジァンロース）
豚ヒレ肉（豚こま切れ肉）：100ｇ
塩麹：20ｇ（大さじ１）
片栗粉：3ｇ(小さじ1)
水：10ｇ（小さじ２）
米油：12ｇ（大さじ１）
A
甜麵醬：14ｇ(小さじ2)
濃口醬油：6ｇ（小さじ1）
砂糖：1.5ｇ(小さじ1/2)
水：30㏄（大さじ2）
※全て混ぜ合わせておく
白ネギ：20ｇ（8㎝）
きゅうり：約50ｇ（1/2本）
お好みの野菜（にんじん）・パプリカ・サニーレタス・紫キャベツ等：適量

作り方
1.
豚ヒレ肉は細切りにして、塩麹に漬けておく。（目安：30分～1晩）。サニーレタス以外の野菜は千切りにしておく。

2.(写真③④)
豚ヒレ肉に片栗粉と水を入れなじませる。

3.
フライパンに米油をひき、中火で約1分温める。（低い温度から火入れをする）

4. (写真⑤)
豚ヒレ肉を入れ、菜箸で肉同士を離すようにして炒める。肉がダマにならず1本ずつバラバラの状態にする。

5.(写真⑥)
豚ヒレ肉の色が変わったら、混ぜ合わせた調味料Aを入れ、煮汁がなくなるまで煮詰める。

6.(写真⑦)
ライスペーパーを水で戻す。※ぬるま湯の温度や浸す時間はお好みにより調整してください。

7.(写真⑧)
京醤肉絲（約20g/本）、きゅうり、白ネギ、その他お好みの野菜をのせて巻いてできあがり！

ひとさじメモ🥄
豚肉を塩麹に漬けることで、しっとり柔らかく仕上がります。
豚肉を炒めるときは、低い温度から炒めるのが1本1本ばらばらに仕上げるコツ！

レシピの生い立ち
【中国料理研究家三村佳代先生考案レシピ】
北京料理で有名な「北京ダック」の食べ方が由来と言われる「京醤肉絲（ジンジァンロース）」という細切り豚肉の甜面醤炒め。
現地では小麦粉のクレープ「春餅（チュンビン）」に巻いて食べますが、もちもちのライスペーパーで巻いてみました♪

レシピのURL▼
https://www.kenmin.co.jp/recipe/39293.html

三村佳代先生の #Éclat Shifu （ #エクラシーフ）料理教室情報▼
@jiadai14
https://peraichi.com/landing_pages/view/eclatshifu

#ケンミンキッチン
#KENMINKITCHEN
#一日一レシピ
#5月25日
#ライスペーパー春餅
#三村佳代先生 #三村佳代xケンミンレシピ
#春餅風 #北京ダック風 #京醤肉絲風 #ジンジァンロース風
#ライスペーパーレシピ #生春巻きレシピ
#ケンミン #ケンミン食品 #ビーフン #焼ビーフン#レシピ #料理 #ビーフン料理 #ビーフンレシピ #おいしいビーフン
#おうちごはん

🍽

5月24日のレシピ🍽

京都のクッキングスクールラキャリエール (@la_carriere )さまでの考案レシピ

「グリーンカレーのフォー」

彩り野菜と鶏もも肉を香ばしく焼いた
カレーの風味が楽しめるもちもち食感のフォー🍛🥕
今日はいつもと違ったフォーはいかがですか？☺️

このレシピで使用した商品
#もちもちめんフォー

彩り野菜をたっぷり入れてできるカレーフォー☆お好きなカレーペーストでもできるランチにオススメな一品です♪

調理時間：20分
調理法：お鍋で
カロリー：406kcal
塩分：3.0kcal
※カロリーと塩分は1人前の値です。

材料（2人前・写真②）
ケンミンもちもちめんフォー：100ｇ
鶏もも肉：300g（1/2枚）
たまねぎ：50g（1/4個）
パプリカ（赤）：35g（1/4個）
れんこん：20ｇ(6枚)
かぼちゃ：40ｇ（2枚）
タイカレーペースト：25ｇ
水：600ml～
鶏がらスープの素（顆粒）：10g（大さじ1・1/3）
ココナッツミルク：65ml
生クリーム：30ml
濃口醬油：18ｇ(大さじ2）
砂糖：18ｇ(大さじ2）
塩こしょう：適量
オリーブオイル：適量

作り方
1.
鶏もも肉は下処理（筋を取る）をし、食べやすい大きさにそぎ切りにする。たまねぎ・パプリカは細切り、れんこん・かぼちゃは薄切りにする。

2.
フォーは沸騰したたっぷりのお湯で約4分間ゆで、ザルにとり水でよく冷やし、十分に水気をきり、少量のオリーブオイルを絡める。

3.(写真③)
鍋にオリーブオイルを熱し、れんこんとかぼちゃを入れて焼き色がつくまで炒めバットに一旦取り出す。

4.(写真④⑤)
同じ鍋に鶏もも肉を入れ、焼き色がついたらたまねぎ・パプリカを加え炒める。

5.(写真⑥)
タイカレーペーストを入れ、香りが出るまで炒める。

6.(写真⑦)
水・鶏がらスープの素・ココナッツミルク・濃口醤油・砂糖を入れ、鶏肉に火が入るまで煮込む。
※煮込んでいる間に汁気が少なくなれば水を足す。

7.
フォーを入れ、フォーが柔らかくなれば生クリーム・塩こしょうを入れて味を調え、器に盛り付ける。

ひとさじメモ🥄
野菜をさっと炒めたら、肉類に火が通るまでさっと煮込みましょう。トッピングや見た目を気にしなければ、れんこん・かぼちゃは取り出さずにそのまま煮込んでも◎ですよ♪

レシピの生い立ち
【京都のクッキングスクールラキャリエールさまでの考案レシピ】
定番のナンプラー味ではない一風変わったフォーの料理を身近に感じてほしいと思い作成しました。カレーペースト（レッド・イエローなど好みの）さえ手に入れば、ランチにお手軽に作っていただける一品です♪

レシピのURL▼
https://www.kenmin.co.jp/recipe/39194.html

#ケンミンキッチン
#KENMINKITCHEN
#一日一レシピ
#5月24日
#グリーンカレーのフォー
#ラキャリエール #ラキャリ #ラキャリエールレシピ
#グリーンカレーレシピ #フォーレシピ
#タイフード #タイ料理 #タイ料理レシピ
#カレーフォー #フォー
#ケンミン #ケンミン食品 #ビーフン #焼ビーフン#レシピ #料理 #ビーフン料理 #ビーフンレシピ #おいしいビーフン
#おうちごはん

🍽 5月21日のレシピ「高タ

🍽

5月21日のレシピ

「高タンパクめんでお弁当にも便利なオムそば」

高タンパクめんを焼きそばに🌟
卵で包みました🥚
筋トレを頑張っているお父さんや
お子さまのお弁当やピクニックにも
たんぱく質をプラスできます🙆💪

このレシピで使用した商品
#高タンパクめん

昼食・夕食はもちろんお弁当にも大活躍の焼そばメニューです。お子さまに人気のメニューで充実のタンパク質♪育ち盛りの体づくりを大応援！

≪参考栄養素：1人分≫
エネルギー　 585kcal
たんぱく質　31.2g
脂質　　　　28.1g
炭水化物　　 51.9ｇ
食塩相当量　　3.1g

調理時間：20分
調理法：お鍋で
カロリー：585kcal
塩分：3.1kcal
※カロリーと塩分は1人前の値です。

材料（2人前・写真②）
高タンパクめん：120ｇ
白すりごま：5g（小さじ1）
豚もも薄切り肉：80g
キャベツ：90ｇ（2枚）
にんじん：40ｇ（約1/3本）
ニラ：20ｇ(2本)
白ねぎ：50ｇ（1/2本）
サラダ油（めん用）：12ｇ（大さじ1）
サラダ油（炒め用）：8ｇ（小さじ2）
サラダ油（卵用）：8g（小さじ2）
ガーリックパウダー：1ｇ
粉末中華調味料：3.4ｇ（小さじ1・1/3）
焼きそばソース：50ｇ(大さじ3弱）
　　
卵：2個
青のり・削り節：適量

作り方
1.
豚もも薄切り肉・キャベツ・にんじん・白ネギは細切り、ニラは3㎝にカットする。

2.(写真③)
めんを4分半ゆでてザルにとり、水でよく冷やしてから水気をきる。めんにサラダ油（めん用）とすりごま、ガーリックパウダー半分をよく和える。

3.(写真④)
フライパンでめんを軽く炒めて水分を飛ばし、器に取っておく。

4.(写真⑤)
フライパンにサラダ油（炒め用）をしっかり熱し、豚肉、野菜を炒める。
※炒める際、具材にあまり触らず、焦げ目がついたら具材を返し、さらに焦げ目をつけるようにすれば香ばしくなります。

5.(写真⑥)
めんを加えて良く炒め合わせ、中華調味料、焼そばソースで味付けし、残りのガーリックパウダーを加えてさらに炒め合わせる。

6.(写真⑦⑧)
フライパンに油小さじ2を熱し、薄焼き卵をつくり、オムそばにする。

ひとさじメモ🥄
めんにすりごまをまぶしておくことで、お弁当に入れてもほぐれやすくなり、さらに風味がUP、栄養価も高くなります。
焼そばだけを作ってラップに小分けして冷凍保存しておいて、使う時にレンジ加熱すれば便利です。

レシピのURL▼
https://www.kenmin.co.jp/recipe/39257.html

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5月20日のレシピ

#アウトドアで焼ビーフンレシピ ④

「コッヘルで山ご飯！炊き込みきのこビーフン」

炊き込みごはんをお米のめんからできた
焼ビーフンで！🍚
疲労回復に効果的なオルニチンを
たっぷり含むきのこで
登山疲れをケアしましょう⛰🏃

このレシピで使用した商品
#ケンミン焼ビーフン

おなじみの炊き込みご飯を、お米からできたビーフンで簡単に！きのこは軽くて持ち運びにも◎疲労回復に効果的なきのこを使って♪

きのこには疲労回復に効果的なビタミンB群がたっぷり含まれています。特にしめじに多く含まれているオルニチンは、アミノ酸の一種で疲労回復に効果的♫食物繊維もたっぷりなので山でも健康的なごはんを摂れます♪山に生えているきのこは十分ご注意下さいね！

調理時間：10分
調理法：コッヘルで
カロリー：361kcal
塩分：3.0g
※カロリーと塩分は1人前の値です。

材料（1人前・写真②）
ケンミン焼ビーフン：1袋
しめじ：50g（約1/2パック）
油揚げ：1枚（約30g）
にんじん：1/16本（約10g）
かつお節：1パック（2g～）
水：200cc
作り方
1.
【下準備】
しめじは石づきをとってほぐしておく。油揚げは1cm幅に、にんじんは半月切りに切っておく。

2.(写真③)
焼ビーフンはお好みのサイズにバリバリと細かく砕きます。

3.(写真④)
コッヘルの中にかつお節を入れ、砕いたビーフン、油揚げ、しめじ、にんじんを入れる。水（200cc）を入れ、蓋をして加熱する。（弱火～）

4.(写真⑤)
かき混ぜて、全体的に水分がなくなるまで加熱する【約3～5分】。すぐ食べても美味しいですが、蓋をして蒸らしてもOKです♪

ひとさじメモ🥄
オーソドックスな炊き込みご飯の具材を入れているのでお好みでアレンジしてみてください♪焼ビーフンを加熱する時に、きのこも水分に浸してあげるときのこの旨味が出やすくなります。
油揚げ由来の油分も使ってビーフンをつるっとした食感に仕立てています♪

レシピのURL▼
https://www.kenmin.co.jp/recipe/38455.html

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🍽 5月19日のレシピ「しら

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5月19日のレシピ

「しらすとキャベツのグルテンフリーライスパスタ」

野菜くずからとったおだし #ベジブロスを使って
野菜のおいしさ・栄養満点のスープで🥕🧅
ライスパスタを仕上げます🌾
旬の野菜が堪能できる一品です♪

このレシピで使用した商品
#ケンミンライスパスタ

余りもの野菜から作った野菜スープ(ベジブロス)を使って野菜の栄養を逃がすことなくライスパスタに吸わせます。アンチョビが季節の食材と良く合いますよ♪

調理時間：15分
調理法：フライパンで
カロリー：590kcal
塩分：5.1g
※カロリーと塩分は1人前の値です。

材料（1人前・写真②）
ケンミンライスパスタ：80g
■A
にんにく：3ｇ(1/2片)
アンチョビペースト：5ｇ（小さじ1）
米油：5ｇ(小さじ1)
■B
春キャベツ：50ｇ(1枚)
新たまねぎ：50ｇ（1/4個）
しめじ：50ｇ(1/2株)
しらす：30ｇ
アスパラガス：80ｇ(4本)
■野菜スープ
野菜の芯や皮など(捨てる部分)：200ｇ
水：400㏄
塩：4ｇ(調節してください)
こしょう：お好みで
ピンクペッパー：お好みで

作り方
1.
にんにくはみじん切り、春キャベツはザク切り、新たまねぎはスライス、アスパラガスは斜め切りにする。しらすはあらかじめほぐしておく。

2.(写真③)
鍋に野菜の芯や皮と水を入れ、スープに色がつくまで【20分ほど】煮込み、野菜スープを作る。※野菜くずは使わないので、スープだけ濾しておきます。

3.(写真④)
野菜スープを作っている間に、ライスパスタを5分ボイルし、ザルにあけ流水で水洗いをする。

4.(写真⑤)
フライパンにＡを入れ【弱火】で香りが出るまで炒める。

5.(写真⑥⑦)
香りが出てきたら、Ｂの食材としらすを加え、かるく炒めてから野菜スープと塩を調節しながら入れる。

6.(写真⑧⑨)
ひと煮立ちしたら茹でたライスパスタを加え、とろみが少しでるまで煮立たせ、お皿に盛り付ける。

7.
お好みでこしょう、ピンクペッパーをかけてくださいね♪

ひとさじメモ🥄
・野菜スープ（ベジブロス）は水と野菜を火にかけ、スープに色がついてきたら完成です。
・春キャベツや新玉ねぎ、アスパラガスを入れたら完成まですばやく仕上げるとシャキシャキな食感ですが、じっくりと煮込めばポトフの様にトロトロのやさしい食感も楽しめます♪

レシピの生い立ち
【健民ダイニング六本木シェフ考案レシピ】
アレルギーを気にせず食べられるレシピを作りたいと思い考案しました。お米からできた、もちもちのライスパスタとシャキシャキの旬の野菜が楽しめるレシピ☆野菜くずからでもつくれるスープ(ベジブロス)は色んなレシピに使える万能スープなので作り置きもオススメです♪

レシピのURL▼
https://www.kenmin.co.jp/recipe/38828.html

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