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9月22日のレシピ 9月21日の国際平和デ

9月22日のレシピ

9月21日の国際平和デー🌏🕊から
日本経済大学ユネスコクラブの留学生5人が
母国で慣れ親しんだ家庭の味を紹介します🎓

エビと香菜をたっぷり包んで♪ピーナッツクリームでつくる濃厚な特製ソースをつけて食べる、ベトナムの家庭の味の生春巻きです♪
【日本経済大学ユネスコクラブ：ベトナム出身留学生考案レシピ】
ベトナムでは日常的に生春巻きがよく食べられます。生春巻きのソースは各家庭で異なりますが、このソースの味は母から教わりました。このソースと一緒に食べる生春巻きは私の母の味を再現しています♪

このレシピで使用した商品
#ケンミンライスペーパー

調理時間：15分
調理法：まな板の上で
カロリー：86kcal
塩分：0.9ｇ
※カロリーと塩分は1本分の値です。

材料（5本分）
ケンミンライスペーパー：5枚
ケンミンお米100％ビーフン：15ｇ
エビ：5尾
きゅうり：2/3本（約70ｇ）
にんじん：1/2本（約50ｇ）
パクチー：適量
サニーレタス：5枚
ニラ：5本（25ｇ）
■ソース
赤味噌：大さじ2（36ｇ）
ピーナッツクリーム（ホイップタイプ）：大さじ1（18ｇ）
水：大さじ2（30ml）
塩：小さじ1/4（1.3ｇ）
※すべて混ぜ合わせる

作り方
1.（写真③）
エビ（ボイル）は半分にスライスしておく。きゅうりとにんじんは千切りに、サニーレタスはちぎっておく。ニラは７～８㎝にカットする。

2.（写真④）
【ソース】
小鍋に大さじ2の水を沸かし、赤味噌・ピーナッツクリーム（ホイップタイプ）・塩を入れてとろみがつくまで混ぜる。小さめの器に5つずつ分けておく。

3.（写真⑤）
たっぷりのお湯でビーフンを４分間ゆでて、水冷した後、よく水気をしぼる。

4.
ライスペーパーを水またはぬるま湯に約１０秒程度浸し戻す。（少し固めの方が巻きやすいです）

5.（写真⑥）
①戻したライスペーパーの上にサニーレタス→ゆでたビーフン・きゅうり・にんじん・パクチーを中央にのせる。
②ライスペーパーの手前を折りこむ。
③エビを裏返して（赤色を外に見せるように）上部に置き、ライスペーパーの左右を折り畳む。
④ニラを３㎝程度はみ出るように上部に置き、手前からくるくる巻いていく。

6.（写真⑦）
５本分作って、ソースと一緒にお召し上がりください。

ひとさじメモ
ピーナッツクリーム（ホイップタイプ）はピーナッツの粒入りの方がカリカリした食感が出て美味しいですよ♪
ベトナム料理ではパクチー（ザウムーイ：rau mùi ）に限らず、いろいろな香菜をよく食べるので、お好きな香菜を巻いて楽しんでみてください！

【レシピ考案者ヅンさんの感想】
ベトナム料理が美味しいと言われて嬉しかったです。ベトナムでは生春巻きは日常的に食べられています。ベトナムには、「ブンガオ」というお米のめんがあり、生春巻きやブンチャーなどの料理に使用されます。ケンミンの焼ビーフンは食べやすくて、お腹が一杯になりやすくて美味しいと思いました。

#ケンミンキッチン
#KENMINKITCHEN
#一日一レシピ
#9月22日
#本場ベトナムの生春巻き
#生春巻き #ベトナム料理
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#日本経済大学ユネスコクラブ
#神戸アジアンバルsala
#留学生考案レシピ
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#おうちごはん #世界のおうちごはん

今日9月21日は国際平和デー🌏🕊

今日から一日一レシピで
日本経済大学ユネスコクラブの留学生5人が
母国で慣れ親しんだ家庭の味を紹介します🎓

”世界のおうちごはん“を
ぜひお楽しみください🏠🌍

ひき肉入りのえびだしあんかけソースをビーフンにたっぷりかけて食べるフィリピンの伝統料理です。フライドチキンやルンピア（フィリピンの揚げ春巻き）とよく合います♪
【日本経済大学ユネスコクラブ：フィリピン出身留学生考案レシピ】
パラボクは、フィリピンの伝統的なめん料理「パンシット」のうちのひとつです。パンシットは中国から伝来した料理とされていますが、パラボクはフィリピン発祥の料理です。パンシットはお祝いなどの特別な時に食べられることが多い料理ですが、日常的に家庭でも多く食べられています。今回はシンプルな味付けで日本のみなさまが食べやすい味にアレンジしました。

このレシピで使用した商品
#お米100%ビーフン

調理時間：30分
調理法：フライパンで
カロリー：393kcal
塩分：2.6ｇ
※カロリーと塩分は1人前の値です。

材料（2人前）
ケンミンお米100％ビーフン：100g
豚ひき肉：100g
たまねぎ：1/8個（25g）
にんにく：1/2片（2.5g）
むきえび：4尾
コンソメ（固形）：1個（5ｇ）
パプリカパウダー：2振り（0.2ｇ）
ガーリックパウダー：2振り（0.4ｇ）
ブラックペッパー：適量
塩：適量
サラダ油：大さじ1/2（6ｇ）
■アナトーソース
えびコンソメ（固形）：1個（5ｇ）
水：200㏄
アナトーパウダー：小さじ1（2ｇ）
水（水溶き用）：100㏄
小麦粉：大さじ2（18ｇ）
塩：適量
■トッピング
ゆで卵：お好みで
きざみねぎ：お好みで
チチャロン（豚皮スナック）：お好みで
フライドガーリック：お好みで

作り方
1.（写真3）
たまねぎとにんにくはみじん切りにする。

2.（写真4）
ビーフンを15分間水に浸し、そのビーフンを沸騰したたっぷりのお湯で3～4分間ボイルする。

3.
【アナトーソース】鍋に、水200ccとえびコンソメ（固形）を入れて沸騰させる。

4.（写真⑤）
えびコンソメスープが沸騰したら一度火を止め、水100ccで溶いたアナトーパウダーを入れ色をつけ、小麦粉を少しずつ加えとろみをつける。とろみがついたら、塩で味を調える。

5.
フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れ、たまねぎとにんにくを炒める。

6.（写真⑥）
にんにくの香りが出てきたら、豚ひき肉を加えて炒める。

7.（写真⑦）
パプリカパウダー・ガーリックパウダー・ブラックペッパー・砕いたコンソメ（固形）を加えて味付けをする。

8.（写真⑧）
4で作っておいたアナトーソースとむきえびを加え、加熱する。えびに火が通ったら、塩で味を調える。

9.（写真⑨）
ゆでたビーフンをお皿に盛り付け、その上に、ひき肉のアナトーソースとトッピングを盛りつけたら、出来上がり。

ひとさじメモ🥄
ビーフンは浸漬後（浸漬しなくてもOK）、素早くゆでましょう。えびコンソメがない場合は、通常のコンソメで代用し、むきえびの火を通す際にしっかりとえびエキスを出すように炒めましょう。トッピングにレモンやカラマンシー（フィリピンのスダチのようなもの）を添えると、より現地の本格さがupします！アナトーパウダーはフィリピン料理の色増しに使うメジャーな調味料です。
※アナトーパウダーとは、アナトー(ベニノキ)の種子をすりつぶした粉末で、天然の着色料として料理の色味増しに使用されます。

【レシピ考案者：レンズさんの感想】
ソース作りがとても難しかったです。しかし、この料理には柔軟性があり、好きなトッピングをのせたり自分の好みに合わせて味付けすることができます。ケンミンの焼ビーフンは幅広い料理に活かせ、自分好みでどんな味にでも作ることができます。また、とても食べやすくめんに味がよくからみます。

#ケンミンキッチン
#KENMINKITCHEN
#一日一レシピ
#9月21日
#パラボク #フィリピンのパンシット料理
#パンシットは#フィリピンの#伝統的な麺料理のこと
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#日本経済大学ユネスコクラブ
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#留学生考案レシピ
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9月17日のレシピ🍽

「たっぷり野菜を入れてつくる麻婆春雨」

フライパンでたっぷり野菜を炒めて
はるさめを煮込み、添付ソースを絡めて
ひと煮立ちさせるだけ‼️

このレシピで使用した商品
#野菜を入れてつくる麻婆春雨

お手軽に麻婆春雨のできあがる‼️
はるさめおかず人気NO.１メニューの麻婆春雨✨
便理な9㎝カットのはるさめに、豆板醬・にんにく・しょうがの旨味と香味が効いた特製ソースで野菜を美味しく食べられます。家庭で揃えにくい本格調味料が使われた特製ソースで、簡単に手づくりおかずが完成します！

調理時間：15分
調理法：フライパンで
カロリー：185kcal
塩分：2.0ｇ
※カロリーと塩分は1人前の値です。

材料（2～3人前）
野菜をたっぷり入れてつくる麻婆春雨：1袋
カットした野菜（ニラ・もやし・白ねぎ・にんじんなど）：約100ｇ
豚ひき肉：50ｇ
油：大さじ1/2（6ｇ）
水：250㏄

1.（写真④）
にんじんは細切りにする。ニラは3㎝カット、白ねぎは粗みじん切りにしておく。

2.（写真⑤）
フライパンを熱して、油を大さじ1/2を入れ、豚ひき肉・野菜をしっかり炒める。

3. （写真⑥）
水250㏄とはるさめを加える。

4.（写真⑦）
はるさめが水に浸るように軽くほぐし、時々混ぜながら【中火】で約3分間煮込む。

5.（写真⑧）
水分が残った状態で液体ソースを加え、よく絡めて、ひと煮立ちさせる。

ひとさじメモ🥄
カット野菜を使用するともっと楽チンですよ♪

#ケンミンキッチン
#KENMINKITCHEN
#一日一レシピ
#9月17日
#たっぷり野菜を入れてつくる麻婆春雨
#麻婆春雨 #たっぷり野菜
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#おうちごはん #オシャレランチ

9月16日のレシピ🍽

「野菜たっぷり太平燕（タイピーエン）」

具材本来のうま味やだしがしっかり効いた
熊本ケンミンのソウルフードの春雨スープ
野菜がたっぷりとれてヘルシー＆一品で満腹に✨

このレシピで使用した商品
えんどうでん粉100%はるさめ

はるさめの別ゆで不要、お鍋ひとつで簡単に作れます😊
野菜がたっぷり摂れ、豚肉やシーフードと炒めて煮込んだ「だし」の効いたはるさめスープです。

【管理栄養士の商品開発者考案レシピ】
はるさめを使ったスープといえば、卵スープやわかめスープが有名ですが、
1品でもっと満腹になれるスープを食べたいと思い熊本県名物の太平燕（タイピーエン）を
作ってみました。具だくさんで、お腹が満たされる一品です✨

調理時間：20分
調理法：お鍋で
カロリー：604kcal
塩分：2.8g
※カロリーと塩分は1人前の値です。

材料（２～３人前）
ケンミンえんどうでん粉100%はるさめ：50g
豚ばら肉:50g
シーフードミックス：50g
白菜：1枚（約50g）
にんじん：1/8本（約25g）
しいたけ:1個（15ｇ）
米油：大さじ1（12ｇ）
ゆで卵：1個
ごま油：小さじ1（4ｇ）

◇調味料
鶏がらスープ：500㏄
塩：小さじ1/4（1.3ｇ）
◇水溶き片栗粉
片栗粉＋水：各大さじ１

作り方
1.
豚ばら肉と白菜は一口大、にんじんは短冊切り、
しいたけは軸を落として薄くスライスする。

2.
鍋に米油を熱し、豚ばら肉の色が変わるまで炒める。
シーフードミックス・白菜・にんじん・しいたけを加え炒める。

3.
鶏がらスープ、塩を加え沸騰するまで煮る。

4.
はるさめを加え3分ゆでる。水溶き片栗粉を加え手早く混ぜ、
とろみがつくまで煮る。

５.
器に盛り、ゆで卵を乗せ、ごま油をまわしかける。

ひとさじメモ
はるさめの別ゆで不要、豚肉・海鮮・野菜のだしではるさめを煮込みます。
鶏がらスープ500ccは、お手元の中華顆粒スープをパッケージの裏面通りに希釈して、作ってくださいね。

#ケンミンキッチン
#KENMINKITCHEN
#一日一レシピ
#9月16日
#野菜たっぷり太平燕
#太平燕 #熊本名物
#熊本名物タイピーエン
#タイピーエンルーツは中国福建省福州の家庭で盆や正月、その他の祝い事など特別な日に食べるスープ料理と言われています🗾（諸説あり）
#給食レシピとしても出されているとか!?
#野菜たっぷり #深夜ごはんにも罪悪感なしですね。☺️
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#おうちごはん #オシャレランチ

9月15日のレシピ🍽

「きのこと鮭の醤油クリームパスタ風ビーフン」

疲労回復効果のあるビタミンB1を含んだ💪
旬の食材をふんだんに使用した
焼ビーフンをパスタ風にアレンジ💫
秋の訪れを食から感じてみませんか❓🍁

このレシピで使用した商品
#ケンミン焼ビーフン

疲労回復によいビタミンB1が多く含まれるきのこ類、鮭をつかって、バター醤油クリームソースに仕上げました♪
フライパンひとつで簡単洋風ランチはいかがですか？🍳

【管理栄養士の働くママ考案】
冷たいめんにも飽きてきた季節に、手軽にフライパン一つで秋を感じられるパスタ風のレシピを考案しました。酷暑を乗り切った体を労わる疲労回復の食材としてビタミンB1を多く含む生鮭、きのこ類、アスパラギン酸を含むアスパラガスを使いました。

調理時間：20分
調理法：フライパンで
カロリー：457kcal
塩分：3.8g
※カロリーと塩分は1人前の値です。

材料（1人前）
ケンミン焼ビーフン：1袋
生鮭：1切れ（約50g）
エリンギ：20ｇ
しめじ：30g
えのき：30g
玉ねぎ：30g
アスパラガス：1本（約20g）
バター：1/2かけ（約5ｇ）
濃口醤油：小さじ1/2（3g）
牛乳：100cc
粉チーズ：大さじ1（5g）
ブラックペッパー：適量
水：190cc

作り方
1.（写真②）
生鮭は一口大、エリンギは細切り、しめじとえのきはほぐしておく。たまねぎはスライス、アスパラガスは斜め切りにする。

2.（写真③）
フライパンにバターを熱し鮭を焼き、両面に焼き色をつけたら、きのこ類を加えて炒める。しんなりしてきたら濃口醬油を加えて、全体にいきわたらせる。

3.（写真④）
焼ビーフンを投入し、たまねぎ、アスパラガス、水190ccを入れふたをして3分間加熱する。（中火）　
※加熱途中１分半でビーフンをほぐしてください。　

4.（写真⑤）
3分後、中火のまま牛乳、粉チーズ、ブラックペッパーを加えて全体に絡めるように加熱する。

5.（写真⑥）
全体がふつふつと沸騰して、汁気が少し残るくらいまで加熱する。

ひとさじメモ🥄
牛乳を入れて仕上げる際、少し汁気が残る程度で仕上げると、クリームパスタ風になります。

#ケンミンキッチン
#KENMINKITCHEN
#一日一レシピ
#9月15日
#きのこと鮭の醤油クリームパスタ風ビーフン
#きのこ料理 #鮭レシピ #クリームパスタ
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🎬 #ケンミンキッチンLIVE 開催！ ⏰9

🎬
#ケンミンキッチンLIVE 開催！

⏰9/17(金)12:30〜13:00
「そんな方法あり!?新発売✨麻婆春雨の
超便利な調理方法を解説🧑🏫」

9月に新発売いたしました新商品を
商品企画者みずからみなさまに
ご紹介します☺✨
お昼休みにいかがですか🎶

初✨今回の出演者プロフィール🏌️を
少しご紹介
・商品企画歴12年📔
・ケンミンの商品40品以上を担当👨💼
・自社タイ工場で勤務していた🇹🇭
・一番好きな商品は高タンパクめん🏋️

商品だけでなく、社員に対してのご質問を
コメントにどしどしお寄せください♪
よろしくお願いいたします🙇

▼当日実演するレシピ
≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡
㊙お楽しみに…!!
≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡

▼対象商品が買えるONLINE SHOPはこちら
https://www.kenmin.com/products/detail/683

※配信状況により時間を延長する場合がございます。
ご了承の程よろしくお願い致します。

#ケンミンキッチン
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9月14日のレシピ「簡単裏ワザで味が

9月14日のレシピ

「簡単裏ワザで味がしみこむ♪はるさめサラダ」

具材にしっかりと味が染み込んで
さっぱり美味しい
基本の簡単中華風のはるさめサラダのレシピ
裏ワザは最後に○○するだけ｡｡｡🤭⁉️

このレシピで使用した商品
#えんどうでん粉100はるさめ

つくりおきとしても人気の
基本の春雨サラダレシピを公開♪
最後に少しだけ電子レンジで加熱すると、はるさめに味が染みこみますよ♪
ケンミン食品はビーフンだけでなく、はるさめも作っています。
えんどうでん粉ならではの食感やコシをお楽しみください☺

調理時間：15分
調理法：お鍋で
カロリー：514kcal
塩分：5.2g
※カロリーと塩分はレシピ全量の値です。

材料（2～3人前）
ケンミンえんどうでんぷん100％はるさめ：30ｇ
鶏ささみ：1本(約50g）
卵：1個(50g）
きゅうり：1本(100g）
にんじん：1/3本(約50g）
白いりごま：適量
●A
鶏がらスープの素(顆粒）：小さじ1（2.5ｇ）
砂糖：大さじ1.5（13.5ｇ）
濃口醤油：大さじ1.5（24g）
酢：大さじ1.5（22.5ｇ）
ごま油：大さじ1.5（18ｇ）

作り方
1.（写真②）
卵は薄焼き卵にして千切りにする。きゅうりとにんじんも千切りにする。調味料Aは混ぜておく。

2.（写真③）
お湯を沸かし、はるさめを7分間ゆでる。鶏ささみもはるさめと一緒にゆでて火を通す。

3.（写真④）
ゆでたはるさめは冷水で洗い、しっかり水気を切る。

4.（写真⑤）
鶏ささみは粗熱をとって食べやすい大きさにほぐす。

5.（写真⑥）
調味料Aとはるさめ、具材を一緒によく混ぜて、白いりごまをトッピングする。

ひとさじメモ🥄
最後に、電子レンジで10秒加熱（600W）することではるさめにしっかり味を染み込ませることができます。

#ケンミンキッチン
#KENMINKITCHEN
#一日一レシピ
#9月14日
#簡単裏ワザで味がしみこむはるはめサラダ
#裏ワザ #簡単レシピ #基本のレシピ
#時短料理 #副菜
#シンプルな味が落ち着きますね😊
#ケンミン #ケンミン食品 #ビーフン #焼ビーフン#レシピ #料理 #ビーフン料理 #ビーフンレシピ #おいしいビーフン #KENMIN #Befun
#おうちごはん

9月13日のレシピ🍽

ホームページレシピ動画付き🎥
「ほうれん草のペペロンチーノライスパスタ」

新商品✨細くて短いライスパスタ
具材とオリーブオイルの美味しさを引き立てます🌾
お米の香りともっちり食感をお楽しみください☺️

このレシピで使用した商品
#細くて短いライスパスタ

ほうれん草とベーコンの旨味、オリーブオイルとにんにくの香りをライスパスタが引き立てるシンプルなメニューです。
もっちり食感とお米の香りが楽しめるライスパスタで、具材とオリーブオイルの美味しさを引き立てる味付けに仕上げました。

調理時間：15分
調理法：フライパンで
カロリー：614kcal
塩分：2.0g
※カロリーと塩分は1人前の値です。

材料（2人前）
細くて短いライスパスタ：150g
ほうれん草：150g
ベーコン：80g
にんにく：10g
赤唐辛子：1本（0.5g）
鶏がらスープの素
（顆粒）：小さじ2（5ｇ）
オリーブオイル
（ゆでためん用）：
大さじ１（12g）
（炒め用）：大さじ2（24g）
めんのゆで汁：100㏄
塩こしょう：少々

作り方
1.（写真③）
ほうれん草はざく切り、にんにくは皮をむき包丁でつぶしてみじん切りする。ベーコンは1cm幅に切る。赤唐辛子は半分に切って種をとる。

2.（写真④⑤⑥）
ライスパスタは約6分ゆでて、ゆで汁を100cc取っておく。ゆでた後、水で洗って水気を切りオリーブオイルをからめておく。

3.（写真⑦⑧）
フライパンにオリーブオイル、赤唐辛子、にんにくを入れて熱し、香りがしてきたら、ベーコン、ほうれん草を入れて炒める。ほうれん草がしんなりしてきたら、鶏がらスープの素、ゆで汁を入れて少し煮込む。

4.（写真⑨）
1．のライスパスタを入れ、軽く炒め合わせれば出来上がり。お好みにより塩こしょうで味を調えてください。

ひとさじメモ🥄
ゆで汁を入れた後に少し煮込むことで、ゆで汁に含まれるライスパスタのでん粉が程よいとろみになって油と水気が乳化し、ライスパスタと馴染みます。

▼レシピのURL
https://www.kenmin.co.jp/recipe/39139.html

#ケンミンキッチン
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#一日一レシピ
#9月13日
#ほうれん草のペペロンチーノライスパスタ
#ほうれん草レシピ #ペペロンチーノ
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9月10日のレシピ「フライパンひとつ

9月10日のレシピ

「フライパンひとつで！ビーフンナポリタン」

下茹でいらずで簡単調理🍳
ウインナーとピーマンが入った
お子さま人気の基本のナポリタン🍝
お米からできたビーフンを使用した
グルテンフリーレシピです🌾

乾燥したままのビーフンをフライパンに入れて、具材の旨味、トマトケチャップの甘みをビーフンに吸わせます♪
ビーフンを入れたらやわらかくなるまで放っておけるので、とても手軽に作れますよ😳

このレシピに使用した商品
#お米100%ビーフン（150g）

調理時間：20分
調理法：フライパンで
カロリー：618kcal
塩分：2.4g
※カロリーと塩分は1人前の値です。

材料（2~3人分）
ケンミンお米100％ビーフン：150g
ウインナー：5本（約75g）
たまねぎ：1/2個（95g）
マッシュルーム：6～7個（約100g）
ピーマン：2個（60g）
米油：大さじ2（24ｇ）

●調味料A
鶏がらスープの素：小さじ1/2（2.5ｇ）
トマトケチャップ：大さじ4（60g）
中濃ソース：小さじ1/2（3g）
水：700㏄

●お好みで
塩こしょう：適量
トマトケチャップ：適量

作り方
1.（写真②）
たまねぎ、ピーマンは1cm程度の薄切りにする。ウインナー・マッシュルームは食べやすい大きさに切る。調味料Aはあらかじめ混ぜておく。

2.（写真③）
フライパンに米油を熱し、ウインナー、たまねぎ、マッシュルーム、ピーマンの順に炒める。

3.（写真④）
全体に火が通ったら、調味料Aとビーフンを乾めんのまま直接加え、全体が汁につかるようにして【強火】で加熱する。

4.（写真⑤）
煮立ったら火を弱め、ビーフンがやわらかくなるまで8～9分程度、かきまぜずに煮込む。

5.（写真⑥）
ビーフンがやわらかくなったら、かきまぜながら水分を飛ばし、塩こしょう・トマトケチャップで味をととのえ、器に盛り付ける。

ひとさじメモ🥄
炒めた野菜、調味料と一緒に煮込むので、ビーフンにも味がよく染み込み、パサつきません。
水分を飛ばす時、トマトケチャップを少し加えて味をととのえると、味がしまります。
牛乳アレルギーがなければ粉チーズをかけたり、ブラックペッパーやタバスコなどもおすすめですよ。
※このレシピは特定原材料（卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生）を含まない材料、アレルギー対応の調味料を使用したメニューです。お手元の材料、調味料によってはアレルゲンが含まれることがありますので、原材料表示を確認するなど充分ご注意ください。※鶏がらスープの素・中濃ソースなどは身体に合ったものを使用してください。

#ケンミンキッチン
#KENMINKITCHEN
#一日一レシピ
#9月10日
#フライパンひとつでビーフンナポリタン
#ワンパンレシピ
ナポリには#ナポリタンはないらしい🤭
#時短レシピ #グルテンフリー
#アレルゲンフリー
#ケンミン #ケンミン食品 #ビーフン #焼ビーフン#レシピ #料理 #ビーフン料理 #ビーフンレシピ #おいしいビーフン #KENMIN #Befun
#おうちごはん #オシャレランチ

9月9日のレシピ🍽 「ライスペーパー

9月9日のレシピ🍽

「ライスペーパーで巻く♪シーザーサラダロール」

シーザーサラダをもちもちの
ライスペーパーでくるくる巻いてみませんか？
意外と簡単に作れる手作りシーザーサラダ
ドレッシングレシピも必見です😉🥚

シーザーサラダをライスペーパーで包みましょう♪手巻きサラダとして、片手で食べられる
サラダはいかがですか？
卵とカリカリのベーコン、シャキッとしたレタスをもちもちのライスペーパーで包みます。
手作りドレッシングをつけて、巻き立てのサラダロールをお楽しみください☺

このレシピで使用した商品
#ケンミン小さな四角いライスペーパー

調理時間：15分（下準備）
調理法：生でそのまま
カロリー：98kcal
塩分：0.5g
※レシピ全量を6等分し、
ライスペーパー1枚に包んだ場合

材料（2～3人前）
ケンミン小さな四角いライスペーパー：12枚(1袋)
ぬるま湯
　　　
レタス：3～4枚（90ｇ～120ｇ）
トマト：1/2個（75ｇ）
ゆで卵：1個（50ｇ）
ベーコン：1～2枚（20～40ｇ）
クルトン：適量
　　　
■シーザーサラダ用ドレッシング
マヨネーズ：大さじ2（24ｇ）
粉チーズ：大さじ2（12ｇ）
牛乳：大さじ1（15ｇ）
レモン汁：大さじ1（15ｇ）
塩：適量
黒こしょう：適量

作り方
1.
レタスは一口大にちぎり、トマトはくし切りに6等分、卵はゆでて輪切りにしておく。
ベーコンは1cm幅に切りフライパンで焼いておく。ドレッシングを混ぜておく。

2.
【基本のもどし方】
40℃程度のぬるま湯もしくは水に20～30秒程度、1枚ずつライスペーパーを浸してもどします。（霧吹きで水をかけてももどせます。）
やわらかくなりはじめたら引き上げ、水気を切って具材を包みます。
※ぬるま湯の温度や浸す時間はお好みにより調整してください。

3.
【サラダロール®の巻き方】
お皿の上にもどしたライスペーパーをダイヤの形に置き、上部にレタス、トマト、ベーコンや卵、クルトンを置く。
手前側から向かい側に折りたたみ、三角形を作る。左端から折り、右端から折り返す。ドレッシングでお召し上がりください。

ひとさじメモ
レタスはロメインレタスを使うとより本格的に✨パプリカや鶏肉を入れてボリュームアップもおすすめですよ♪

#ケンミンキッチン
#KENMINKITCHEN
#一日一レシピ
#9月9日今日は
#くるくるの日なので
#ライスペーパーを使って
くるくる #サラダロールを
巻きましょう🌀🥗
ついついお店で頼んでしまう
#シーザーサラダ 🤤
簡単に作れる
#手作りドレッシングで
おうちで作ってみましょう！🏠
#お手軽ランチにも☀
クルトンはサクサクでとっても
いい仕事をするので、
ぜひ入れてくださいね。
#野菜不足解消解消に🙆✨
#手巻き寿司感覚で #手巻きサラダ
ご家族で野菜を巻いてみては!?🍣

#ライスペーパーで巻くシーザーサラダロール
#小さな四角いライスペーパー#四角いライスペーパー #ケンミン#ケンミン食品 #ビーフン #焼ビーフン#レシピ #料理 #ビーフン料理 #ビーフンレシピ #おいしいビーフン #KENMIN #Befun
#おうちごはん

9月8日のレシピ

「ビーフンdeフィデュア」

江上料理学院さま(@egami.cooking.school )の優秀賞受賞レシピ👑

フライパンひとつで簡単♬
時短でオシャレなフィデュアが完成🙌
トマト・サバ・野菜のうま味を
十分に吸ったビーフンは絶品です🤤🍅✨

ビーフン別茹で不要の時短＆少量の水でできるのでアウトドアにもおすすめです♪

【江上料理学院さま優秀賞受賞レシピ】
ご家庭で揃えやすい食材で応用が利くビーフン料理を考案しました。
トマト・サバ・野菜のうま味をすべてビーフンに吸わせています。
少ない水分量でできるので、アウトドアなどの水に限りがある場合にも活用できるレシピです。
途中でアイリオソースをつけながら味変して楽しめます♬

このレシピで使用した商品
#お米100 %ビーフン（150g）

調理時間：30分
調理法：フライパンで
カロリー：280kcal
塩分：1.3ｇ
※カロリーと塩分は1人前の値です。

材料（3人前）
ケンミンお米100％ビーフン：150g
サバの水煮缶：1缶（120ｇ）
カットトマト缶：1/3缶（120ｇ）
水：300㏄（サバの水煮汁・トマト缶の汁と合わせて500㏄にする）
たまねぎ：1/4個（50ｇ）
にんにく：1片（5ｇ）
カレー粉：小さじ1/3（0.6ｇ）
サラダ油：大さじ1（12ｇ）
塩：小さじ1/2（2.5ｇ）
旬の野菜（なす・ズッキーニ・トマトなど）：合計300ｇ
レモン：1/2個
イタリアンパセリ：適量
◆アイリオソース
マヨネーズ・すりおろしにんにく・オリーブオイル：各適量
※すべて混ぜ合わせる

作り方
1.（写真②）
たまねぎ・にんにくはみじん切り、旬の野菜は輪切りまたは1㎝角に切る。レモンは３等分に切る。

2.（写真③）
直径の大きなフライパン（目安：直径28㎝）でサラダ油を熱し、たまねぎ・にんにくをしんなりするまで炒める。

3.（写真④）
カレー粉を加え、香りがたってきたらサバの水煮汁・カットトマト・水の合計500㏄の水分を加え煮立たせる【強火】。※サバの水煮の身はまだ投入しません。※味見をし、塩味を調整してください。

4.（写真⑤）
４等分に折ったビーフンを入れて、【中火】にし、軽くかき混ぜながら、しばらく煮る（目安：2～3分）。

5.（写真⑥）
ビーフンが水分を吸い始めたら、ビーフンの上にサバの身をほぐし入れ、旬の野菜を彩りよく飾りつける。

6.
中の水分がほどよく飛んで、鍋底がパチパチといい始めたら【強火】で10秒加熱し、火を止める（鍋底の水分を飛ばします）。

7.（写真⑦）
ふたをして5秒ほど蒸らす。蒸らしたらふたをとり、イタリアンパセリ・レモンを飾る。

ひとさじメモ🥄
ビーフン１袋に対して、水分量500㏄が目安です。
スープの煮込み時間を長くすることでトマトのうま味が増してきます♪
サバの水煮はイワシやサンマ、カットトマト缶はトマトジュースでも代用できます。

#ケンミンキッチン
#KENMINKITCHEN
#一日一レシピ
#9月8日
#ビーフンdeフィデュア
#フィデュアとは#パエリア風 #パスタのこと🤔🍝
#アウトドア飯 #キャンプ飯 #おうちキャンプ #防災食にも🙆‍♀️ #おもてなし料理 #ホームパーティー料理
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#おうちごはん #オシャレランチ

9月7日のレシピ

ケンミン食品秋冬新商品🆕✨
「マンドリルカレー焼ビーフン」

神戸のカレー専門店🍛
マンドリルカレー @mandrillcurryさま🐒
とのコラボ商品が発売しました🙌✨
スパイスカレーの進化系焼ビーフンが
フライパンひとつで簡単にできちゃいます♪🍳

このレシピに使用した商品
#マンドリルカレー焼ビーフン

神戸を代表するカレーブランド「マンドリルカレー」さま監修のもと、野菜を手軽にたっぷり美味しく食べられる焼ビーフンに、スパイスカレーの豊かな香辛料の風味がプラスされた、スパイスカレーの焼ビーフンが誕生しました。
こだわりが詰まったカレー専門店の味で、野菜を手軽にたっぷりおいしくお楽しみいただけます。

調理時間：15分
調理法：フライパンで
カロリー：553kcal
塩分：3.6ｇ
※カロリーと塩分は1人前の値です。

材料（1人前）
マンドリルカレー焼ビーフン：1袋
豚肉（薄切り）：60ｇ
キャベツ：1枚（50ｇ）
にんじん：1/8本（20ｇ）
ピーマン：1/2個（25ｇ）
白ねぎ：10㎝分（25ｇ）
米油：大さじ1/2（6ｇ）
水：170㏄

作り方
1.（写真④）
豚肉・キャベツは一口大に、にんじんは短冊切り、ピーマンは細切り、白ねぎは斜め薄切りにする。

2. （写真⑤）
フライパンを熱して米油大さじ1/2を入れ、豚肉を１枚ずつ並べ、その上にビーフンをのせ、ビーフンの上に野菜をのせる。

3.（写真⑥）
水170㏄注ぎ、ふたをして中火で４分間加熱する。※加熱途中１分半でふたをとり、ビーフンを素早くほぐすこと。

4.（写真⑦）
４分後ふたをとり、全体を軽くまぜ、残った水分をほどよくとばした後、添付のソースを全体にまんべんなく加えてよく炒め合わせれば出来上がり。

ひとさじメモ🥄
米油→豚肉→ビーフン→野菜を順に重ねましょう。
２袋を一度に作る場合は、水280㏄程度にしてください。
野菜をたくさん加えた場合は少し味が薄くなりますので、塩・こしょう等で味を調えてください。

▼レシピのURL
https://www.kenmin.co.jp/recipe/41063.html

▼マンドリルカレーさまについて
https://mandrillcurry.com/

#ケンミンキッチン
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#カレー好きな方は要チェック!!
#ジャケ買いしちゃうかわいさです🦧
#中華料理

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9月6日のレシピ

今日は黒にんにくの日🧄

「スタミナUP！「漢」の黒にんにくビーフン」

疲労回復に効果のある黒にんにくを
焼ビーフンでさらに美味しく
手軽に食べられるレシピ‼️
ダブルのお肉で肉肉しい「漢」の焼ビーフンです💪

このレシピで使用した商品
#ケンミン焼ビーフン

疲労回復に🙆‍♂️
抗酸化作用が期待される黒にんにくを
ビーフンで手軽に味わうレシピです。
豚ばら肉と豚ひき肉のダブルのお肉でうま味もさらにアップ‼️⬆️

【入社２年目営業マン考案レシピ】
健康食品の黒にんにくを手軽に美味しく食べられるようにとレシピを考えました！黒にんにくソースと肉そぼろは作り置きができ、さまざまな料理に合います。通常のにんにくとは違って、食べた後の臭いが残らないので女性の方にもおススメですよ♪

調理時間：20分
調理法：フライパンで
カロリー：748kcal
塩分：5.9g
※カロリーと塩分は1人前の値です。

材料（1人前）
ケンミン焼ビーフン：1袋
豚ばら薄切り肉：1枚(30g)
キャベツ：1枚(50g)
にんじん：1/8本(30g)
まいたけ：30g
☆黒にんにくソース(下記参照)：大さじ1
米油（炒め用）：大さじ１/２(6g)
水：190㏄
白髪ねぎ：適量
黒にんにくソース
黒にんにく：2片（10ｇ）
濃口醤油：大さじ1（18ｇ）
みりん：大さじ1/2（9ｇ）
酒：大さじ1/2（9ｇ）
砂糖：大さじ1/2（4.5）
肉そぼろ
豚ひき肉：100g
☆黒にんにくソース：大さじ1.5
白ねぎ（みじん切り）：1/4本（25g）

作り方
1.（写真②）
豚ばら肉・キャベツ・にんじんは細切りにする。まいたけはほぐしておく。

2.（写真③）
【黒にんにくソース】
黒にんにくをボウルに入れ、スプーンでつぶしながら調味液と混ぜる。

3.（写真④）
【肉そぼろ】
温めたフライパンに豚ひき肉を炒める。白ねぎ（みじん切り）・黒にんにくソース（大さじ1.5）を入れて炒める。

4.（写真⑤）
フライパンに米油を熱し、豚ばら肉を炒める。豚ばら肉に火が通ったら、上にビーフン→野菜→まいたけの順にのせる。

5.（写真⑥）
水190㏄を注ぎ、ふたをして【中火】で3分加熱する。※加熱途中１分半でビーフンを一旦ほぐしてください。

6.（写真⑦）
3分後ふたを取り、水分が飛んだら、黒にんにくソースを（大さじ1）加え、ビーフンとソースを軽く混ぜる。ビーフンお皿に盛り、肉そぼろ・白髪ねぎをのせる。

ひとさじメモ🥄
・肉そぼろを作る工程は豚ひき肉由来の油が出るので、油はひかなくてokです。
・最後にビーフンと黒にんにくソースを混ぜるときは、ソースを炒めすぎると黒にんにくの味と風味が消えてしまうので注意しましょう！

レシピのURL▼
https://www.kenmin.co.jp/recipe/41084.html

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#黒にんにくは
#天然のサプリメントと呼ばれるほど
#栄養豊富らしい🤭
#黒にんにくレシピ
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#肉メニュー
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9月3日のレシピ 🗾秋田ケンミン焼ビ

9月3日のレシピ

🗾秋田ケンミン焼ビーフン発売記念レシピ🗾
「比内地鶏と山菜の鶏飯炊き込みビーフン」

ビーフンを炊飯器に入れるだけ⁉️
秋田の特産物の比内地鶏と山菜を使った
鶏肉の旨味がしみ込んだ炊き込みビーフン🍚

このレシピで使用した商品
#お米100%ビーフン

炊飯器に入れて炊くだけ！
秋田の特産物である
比内地鶏と山菜を使った
鶏肉の旨味がしみ込んだ炊き込みビーフンです。

調理時間：70分
調理法：炊飯器で
カロリー：351kcal
塩分：2.3ｇ
※カロリーと塩分は1人前の値です。

材料（2～3人前）
ケンミンお米100％ビーフン：150ｇ
鶏もも肉：200ｇ（1枚）
しいたけ：40ｇ（3個）
せり：10ｇ
うど：30ｇ
わらび：30ｇ
市販の比内地鶏スープ（希釈済みのもの）：450㏄
●比内地鶏スープがない場合
鶏がらスープの素（粉末）：小さじ2（5ｇ）
薄口醤油：大さじ1・小さじ1/3（20ｇ）
みりん：大さじ1/2（9ｇ）
水：410㏄
※すべて混ぜ合わせる

作り方
1.（写真②）
鶏もも肉は1cm角に、しいたけは石づきを取り2㎜幅にスライスする。せり、うど、わらびは2cm幅に切る。

2.（写真③）
炊飯器に半分に折ったビーフンを敷き詰め、その上に具材をのせ比内地鶏スープを注ぎ入れ炊飯する。

3.（写真④）
炊き上がればさっくりと混ぜ合わせて完成。

ひとさじメモ🥄
油分が多めの方がビーフンがおいしく仕上がるので、鶏もも肉はできるだけ鶏皮も一緒に入れてください。山菜がない場合は人参やごぼうなどでも美味しくできます。比内地鶏スープは商品によって塩分量などが異なるので、適宜調整をしてください。炊飯モードは、いつものご飯を炊くコースでokです。※炊飯器のタイプによって、禁止事項、注意事項が異なってくるため、必ずご家庭で使用されている製品に同梱されている取扱説明書または料理集を確認し、記載事項に従って調理をしましょう。

【秋田ケンミン焼ビーフン商品開発担当者考案レシピ】
秋田県で有名な比内地鶏を使ってビーフンレシピができないかなと考えました。比内地鶏スープのうまみをビーフンに吸い込ませ、山菜の風味がよいアクセントに仕上げています。「比内地鶏スープ」は、「鶏がらスープの素（粉末）」などの調味料で代用も可能です。

今日のお箸🥢
お箸#樹氷赤帯
箸置き#ガラス金彩
by#神戸箸屋 ( @kobe_hashiya84 )さま

レシピのURL▼
https://www.kenmin.co.jp/recipe/40949.html

#ケンミンキッチン
#KENMINKITCHEN
#一日一レシピ
#9月3日
#比内地鶏と山菜の鶏飯炊き込みビーフン
#比内地鶏
#山菜
#鶏めし
#炊き込みご飯
#和食
#簡単調理
#秋田
#秋田へ行きたいっぺ
#ケンミン #ケンミン食品 #ビーフン #焼ビーフン#レシピ #料理 #ビーフン料理 #ビーフンレシピ #おいしいビーフン #KENMIN #Befun
#おうちごはん #和食ランチ

9月2日のレシピ
本日のインスタライブで実演しました😊

🗾秋田ケンミン焼ビーフン発売記念レシピ🗾
「おうちで簡単再現♪秋田ケンミン焼ビーフン」

いぶりがっことしょっつるの薫りとうま味がきいたシンプルながら深みのある絶品焼ビーフンです。海鮮を入れた塩味ベースに仕上げています。
【秋田ケンミン焼ビーフン商品開発担当者考案レシピ】
秋田県で有名ないぶりがっことしょっつるの美味しさが生かした焼ビーフンを考えました。野菜の味付けはシンプルなものにして塩味ベースに仕上げており、いぶりがっこの薫りと食感が食欲をそそります。

調理時間：20分
調理法：フライパンで
カロリー：472kca
塩分：2.7ｇ
※カロリーと塩分は1人前の値です。

材料（1人前）
ケンミンお米100％ビーフン：75ｇ
えび・いか：40ｇ（各2尾）
いぶりがっこ：20ｇ
キャベツ：30ｇ（1/2枚）
たまねぎ：30ｇ（1/6個）
ピーマン：20ｇ（1/4個）
にんじん：20ｇ（1/8本）
黒こしょう：適量
米油：大さじ1（12ｇ）
A
砂糖：小さじ1/3（1ｇ）
酒：大さじ1/2（7.5ｇ）
鶏がらスープの素（粉末）：小さじ1/2（1.2ｇ）
しょっつる：小さじ1（6ｇ）
水：大さじ1（15ｇ）
※すべて混ぜ合わせる

作り方
1.
キャベツは一口大にカット、たまねぎは5㎜幅にカット、にんじん・ピーマンは細切りにする。いぶりがっこはスライスする。

2.
Ａの調味料は混ぜ合わせておく。

3.
鍋にたっぷりの湯を沸かしビーフンを入れ、沸々とした火加減で4分間ゆでたらザルにとり、水でよく冷やして水気を切る。

4.
ビーフンをゆでている間にフライパンに米油を熱し、えび・いか・いぶりがっこ・スプーン1杯分の調味料Ａを加えて加熱する。

5.
軽く火が通ったらキャベツ・たまねぎ・ピーマン・にんじんを加え、香ばしい香りがしてくるまで炒める。

6.
ゆでたビーフンと調味料Ａの残りを加えて、水分を吸わせながら炒める。

7.
最後に黒こしょうをお好みの量加える。

ひとさじメモ
はじめにいぶりがっこに火を通すことで、薫りをより引き立たすことができます。具材を炒める時に調味料を少し入れることで具材に火が通りやすくなります。

レシピのURL▼
https://www.kenmin.co.jp/recipe/41004.html

#ケンミンキッチン
#KENMINKITCHEN
#一日一レシピ
#9月2日
#おうちで簡単再現秋田ケンミン焼ビーフン
#いぶりがっこ
#しょっつる
#ナンプラーでもできるよ
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#おうちごはん #オシャレランチ

2021年秋冬＃ケンミン食品　新商品情

2021年秋冬＃ケンミン食品　新商品情報解禁！

今日から新しい商品が仲間入りしました👏✨

① 「マンドリルカレー焼ビーフン」
神戸のカレー専門店「マンドリルカレー」
@mandrillus_curry さまとのコラボレーション商品！
野菜を手軽にたっぷり美味しく食べられる焼ビーフンに、
スパイスカレーの豊かな香辛料の風味がプラスされた、
スパイスカレーの焼ビーフンが誕生しました。
こだわりが詰まったカレー専門店の味で、野菜を
手軽にたっぷりおいしくお楽しみいただけます。

② 「細くて短いライスパスタ」
ライスパスタに初の姉妹品！
具材やスープの美味しさを吸い込みやすく、
具材の食感が楽しめる太さ1.2mm＆
小鍋で茹でられる長さ15cmになって新登場！
もっちり食感とお米の香りが楽しめるお米100%のライスパスタです。
▼レシピ動画はこちらから
https://youtu.be/4ljADPd5WoQ

③ 「野菜を入れてつくる麻婆春雨」
ご好評をいただいております“野菜を入れてつくるシリーズ”から、
はるさめ料理として人気No,１の麻婆春雨がリニューアル✨
ご家庭で揃えにくい豆板醤など本格調味料を使いながら、
家庭的な味の手作りおかずが簡単３ステップ＆時短でつくれます！
電子レンジ調理でもできますよ〇

④ 「フォーくるくるボール」
お鍋にポンと入れるだけ！
簡単･便利なグルテンフリーのお鍋の〆めんが誕生しました！
食べる分だけ使える小分けタイプなので、
少しだけ食べたいときの鍋のシメや、
家族の食べるタイミングが異なる食事など、
様々なシーンでご利用できます。

⑤ 「SALAD PHOサラダと食べるフォー」
鍋･包丁･まな板不要で、本格フォーが食べられる！?
温かいフォーにカットサラダをトッピングするだけ‼
お好きな野菜をトッピングする、本場ベトナムスタイルでいただくフォーです♪

新商品を使った #一日一レシピもこれから随時公開してまいります！
みなさまお店で見かけられた際は、是非お試しください☺

※一部店舗では取り扱いのない商品もございます。ご了承ください。
※こちらは2021年9月1日時点の情報です。

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#ケンミンキッチンLIVE開催！🎬 ⏰9/2

#ケンミンキッチンLIVE開催！🎬

⏰9/2(木)12:30〜13:00

🗾47都道府ケンミン焼ビーフンプロジェクト第4弾✨🎉
「❄️冷凍❄️ 秋田ケンミン焼ビーフン発売記念インスタライブ」

秋田県と連携し、県の特産品を使った冷凍焼ビーフンを開発し、誕生150年を迎える秋田県の日、8月29日に『秋田ケンミン焼ビーフン』を発売しました！👏✨

ケンミン食品は各都道府県の農産品や特産品などその土地で収穫･加工される食材を使った焼ビーフンを開発･発売し、PRすることで地元食材の発展と地域活性化に貢献するプロジェクトを2020年に立ち上げました。
第１弾「千葉」、第２弾「宮崎」、第3弾「兵庫」に続く第4弾として「秋田」で実施し、同県を代表する特産品の「いぶりがっこ」と「しょっつる」を使った『秋田ケンミン焼ビーフン』が完成しました☺️

発売を記念し、明日インスタLIVEで
秋田ケンミン焼ビーフンの商品説明を開催いたします📣
47都道都道府ケンミン焼ビーフン企画担当者と秋田ケンミン焼ビーフンの開発者が出演いたします👩👨‍🦲
秋田県の紹介から使用した食材・開発秘話まで紹介してまいります。

どうぞよろしくお願いいたします🙇‍♀️🙇‍♂️

【商品概要】
内容量:180g
賞味期限:12ヶ月
調理方法
電子レンジ500W:約4分加熱 or 600W:3分30秒
ケンミンONLINE SHOPでの販売価格
1720円〈180g×4袋〉(税込) ・送料別途

【商品の特徴】
① いぶりがつこの存在感を楽しむ！
楢(なら)の木や桜の木で燻(いぶ)された、秋田県産いぶりがっこを使用。
レンジ調理中から、いぶりがっこ独特の薫りに食欲をそそられ、噛めば噛むほど燻製の薫りが口いっぱいに広がります。独特の食感は冷凍でもしっかりと残っています。クセになるパリバリ食感をお楽しみください。

② ハタハタ100%で作ったしょっつる！
ハタハタ100%で作った臭みのないまろやかな風味が特徴県産しょっつるを使用。
しょっつるは火を通すことで、甘さとコクが増し、全体の味付けに深みと厚みが加わります。うま味成分のグルタミン酸や甘み成分のアラニンなどが多く含まれており、焼ビーフンの美味しさの素になっています。

◆えび、いか、しょっつるが活きる塩ベースの味付けを採用!
いぶりがっこの薫り、しょっつるのうま味を最大限に引き出すため、シンプルに塩べースの味付けを採用。焼ピーフンならではの野菜やお米のめんの美味しさを生かしつつ、えびやいかの海鮮具材や秋田食材の旨味の相乗効果も相まって、シンプルがら"深み"のある焼ビーフンに仕上げました。

◆旨味を逃さないケンミンならではの製法がおいしさの秘訣!
冷凍食品工場の多くはめんはめん、具材は具材で調理し、最後に合わせる製法が主流です。しかしケンミン食品の工場ではほとんどの食材とビーフンを一緒に直火回転釜を使って炒めていますので、具材と調味料の薫り・風味・旨味を逃すことなくピーフンに吸わせることが可能です。この製法こそがケンミン商品のおいしさの秘訣です。

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9月1日のレシピ 🗾秋田ケンミン焼ビ

9月1日のレシピ

🗾秋田ケンミン焼ビーフン発売記念レシピ🗾
「アスパラとまいたけのペペロンチーノ風冷製ビーフン」

秋田県の特産物ハタハタのオイル漬けで
うま味を充分に引き立てたペペロンチーノ仕立の冷製ビーフン✨

このレシピで使用した商品
#お米100%ビーフン

秋田で有名な野菜であるアスパラガスとまいたけを使用したペペロンチーノ風の冷製ビーフンです♪ハタハタのオイル漬けとともに秋田の野菜の味覚をお楽しみください。

調理時間：30分
調理法：フライパンで
カロリー：499kcal
塩分：1.5ｇ
※カロリーと塩分は1人前の値です。

材料（1人前）
ケンミンお米100％ビーフン：75ｇ
アスパラガス：3本（30ｇ）
まいたけ：20ｇ
ハタハタのオイル漬け：20ｇ
ハタハタのオイル：大さじ1/2（6ｇ）
鶏がらスープの素（粉末）：小さじ1（2.5ｇ）
オリーブオイル：大さじ1/2（6ｇ）
輪切り唐辛子：0.3ｇ
乾燥バジル：適量
塩こしょう：適量
オリーブオイル（仕上げ用）：大さじ1/2（6ｇ）

作り方
1.（写真②）
アスパラガスは斜め45度ほどの5mm幅のスライスに、まいたけは一口大の大きさにほぐしておく。ハタハタのオイル漬けは一口大に切る。にんにくはスライスしておく。

2.（写真③）
アスパラガス・まいたけ・ハタハタのオイル漬けの身を電子レンジ500w1分ほど加熱する。

3.（写真④）
電子レンジから取り出したら温かいうちに鶏がらスープの素をかけて和えておく。

4.（写真⑤）
フライパンににんにく・ハタハタのオイル漬けのオイル・オリーブオイル・輪切り唐辛子・乾燥バジルを入れ、焦がさないように【低温】で香りが出るまで加熱する。

5. （写真⑥）
③と④を混ぜあわせ、冷蔵庫で冷やしておく。

6.（写真⑦）
具材を冷やしている間に、
ビーフンを4分間ボイルし、水冷したあと氷水で冷やし、水気を絞る。

7.（写真⑧）
ゆでたビーフンと⑤を混ぜ合わせ、塩こしょうで塩分を調節し、最後にオリーブオイルをかける。

ひとさじメモ🥄
輪切り唐辛子・スライスにんにく・乾燥バジルを低温のオリーブオイルで香りが出るまでじっくりと加熱してください。ハタハタオイル漬けが手に入らない方はいわしなどのオイルサーディンでも代用できます。塩こしょうは使用したオイルサーディンの塩分によって加える量をお好みで調節してください。

【秋田ケンミン焼ビーフン商品開発担当者考案レシピ】
秋田県で有名な野菜であるアスパラガス、潟上市で採れるまいたけを使用したビーフンを考案しました。また、ハタハタのオイル漬けは風味豊かでうま味のあるビーフンに仕上げるのに相性がよい商品です。

レシピのURL▼
https://www.kenmin.co.jp/recipe/41062.html

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#9月1日
#アスパラとまいたけのペペロンチーノ風冷製ビーフン
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8月31日のレシピ

今日は野菜の日 🍅

「夏野菜まるごと使い切り♪キーマカレービーフン」

焼ビーフン×野菜の黄金コンビ
夏にぴったりキーマカレーに変身‼️🦸
野菜を使い切りできるレシピです😋

このレシピで使用した商品
#⁡ケンミン焼ビーフン
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野菜がたくさん食べられる、夏野菜使い切りレシピ♪カレーの味付けが全体の味をまとめてくれますので、おうちに余っている野菜を使ってもOKですよ♪
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【管理栄養士の女子社員考案】
野菜とカレーを使って仕事帰りでも簡単に手軽に作れるビーフンがあればいいなと思い、考えてみました。なす・ピーマン・トマトはまるごと使い切れるような、野菜がたっぷり食べられるレシピです★野菜を小さめに切っているので、野菜嫌いなお子さまでも食べやすいメニュー♪
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調理時間：15分
調理法：フライパンで
カロリー：862kcal
塩分：4.3g
※カロリーと塩分は1人前の値です。
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材料（1人前）
ケンミン焼ビーフン：1袋
豚ひき肉：150g
なす：1本(約130g）
トマト：小1個(約100g）
ピーマン：1個（約20g）
たまねぎ：小1/4個（約40g）
にんにく：1/2かけ(約3g）
生姜：1/3かけ(約3g）
オリーブオイル：大さじ1.5(18g）
水：190㏄
A
塩こしょう：適量
カレー粉：小さじ2（4ｇ）
お好み焼きソース：大さじ1(18g）
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作り方
1.(写真②)
なす、トマト、ピーマンは1㎝角カット、たまねぎ・にんにく・生姜はみじん切りにする。
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2.(写真③)
オリーブオイルを熱したフライパンににんにくと生姜を炒め、香りが立ってきたら、たまねぎを入れてあめ色になるまでしっかり炒める。
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3.(写真④)
豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。その後なす・トマト・ピーマンを加えて混ぜ、ふたをして【弱火】で6分程蒸し煮にする。
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4.(写真⑤)
6分後、焼ビーフン・調味料・水190㏄を入れてふたをして【中火】で約3分加熱する。（※加熱の途中で一旦焼ビーフンをほぐしてください。）
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5.(写真⑥)
ふたをとり全体を混ぜ、水分を飛ばす。
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ひとさじメモ🥄
カレー粉の量はお好みで調整してください。②でたまねぎをしっかり炒めるのがポイント！お好み焼きソースの甘さを活かしたレシピにしていますが、もうすこし甘くしたい場合は、玉ねぎをプラスするのもオススメです。色々な野菜でアレンジしてみてくださいね。

レシピのURL▼
https://www.kenmin.co.jp/recipe/40889.html

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#ILOVEYOUの日でもあるらしい by @daifukukun.tsutsumi 、そして大福くんプロデュースは @pantovisco さん！
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🍽 8月30日のレシピ「大皿☆こく旨

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8月30日のレシピ

「大皿☆こく旨塩ゴーヤチャンプルービーフン」

ゴーヤのレシピが思いつかない🤔
そんな時に焼ビーフンこく旨塩を使った
一風変わったメニューはいかがですか❓
1袋で家族分できるのでコスパ最強です👛

このレシピで使用した商品
#⁡ケンミン焼ビーフンこく旨塩
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焼ビーフンこく旨塩味１袋を使って、沖縄で有名なチャンプルーを簡単に再現♪晩ごはんの大皿おかずがフライパン一つで完成です！
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調理時間：30分
調理法：フライパンで
カロリー：497kcal
塩分：2.6g
※カロリーと塩分は全量を3で割った、1人分当たりの値です。
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材料（3～4人前）
ケンミン焼ビーフンこく旨塩：1袋
豚ばら肉：200ｇ
木綿豆腐：1パック（300～400g）
卵：1個
ゴーヤ：1本（210ｇ）
塩：小さじ1/4（1.5ｇ）
砂糖：小さじ1（3ｇ）
米油（炒め用）：大さじ1/2（6ｇ）
白だし：大さじ1×３杯分（45ｇ）
塩こしょう：適量
ごま油：大さじ1/2（6ｇ）
鰹節：適量
白ごま：適量
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作り方
1.(写真②)
豚ばら肉と木綿豆腐は一口大に切る。ゴーヤは5㎜幅に切って砂糖と塩で全体をもみ、5～10分ほどそのまま置いた後、水で洗う。
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2.
フライパンに米油を熱し、豆腐をきれいな焦げ目がつくまで焼いた後、白だし大さじ1で味付けする。
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3.(写真③)
同じフライパンに豚ばら肉を入れて炒め、豚ばら肉の色が変わったら、水気を切ったゴーヤと白だし大さじ1を入れて炒める。塩・こしょうで味付けをし、一旦お皿に取り出す。
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4(写真④)
フライパンに、半分に割ったビーフン・白だし大さじ1・150㏄の水を入れ、蓋をして中火で３分間加熱する。
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5.(写真⑤)
蓋を開けて強火でぱちぱちするまで炒める。ビーフンをフライパンの端によせ、隙間に割り溶いた卵を入れて炒り卵を作り、ビーフン全体と混ぜ合わせる。
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6.(写真⑥)
フライパンに取り出しておいた具材を戻して、こく旨塩味の添付ソースで混ぜ合わせる。火を止めてごま油をまわしかけて、ひと混ぜして皿に盛る。
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7.(写真⑦)
鰹節、白ごまをトッピングする。フライパンのまま出してもＯＫです♪
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ひとさじメモ🥄
とてもボリューム満点なので大きめのフライパンをご用意ください！先にビーフンを白だしで下味しておくと、具材との馴染みが良くなります。少々手間がかかりますが、ビーフンと具材を別で調理することで水分が飛び、べちゃっとしません。ゴーヤが苦手なお子さまには、ゴーヤの代わりにズッキーニに置き換えても美味しいですよ♪
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【ママ社員考案】
我が家では「ケンミン焼ビーフンこく旨塩」が人気なので、夏に美味しいゴーヤとのアレンジメニューを考えました！家族分の具沢山メインメニューがビーフン1袋で完成するのでコスパ最強です☆ごま油と鰹節の香りが決め手の一品です♪

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Restaurant

実店舗のご案内

ケンミン食品の食材を、プロの味でぜひご堪能ください。

Restaurant

健民ダイニング六本木

当社伝統のビーフン料理をはじめ、中華・アジアの人気料理をお楽しみください。

健民ダイニング本店

ゆったりと本格中華料理を楽しめるお店、健民ダイニングで至福のひとときを。

神戸南京町 YUNYUN

福建・上海、本物の味。ここでしか出会えない手作りの味を心ゆくまでご堪能ください。

ヴィッセル神戸を応援しています。

ケンミン食品株式会社ビーフン Power Session