作り方

• 1.

  豚こま切れ肉・キャベツ・なすは一口大に切る。生姜はみじん切り、白ねぎは斜め薄切り、青ねぎは小口切りにする。なすは塩（分量外）を適量ふり、下味をつけておく。

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• 2.

  【ライスパスタをゆでる】
  ライスパスタはたっぷりのお湯で6分30秒ゆで、水気をきり、器に盛る。

  電子レンジでのゆで方はこちら

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• 3.

  【だし作り】
  水（300㏄）を沸かし、だしの調味料を入れて温めておく。

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• 4.

  フライパンに米油を入れ、十分にフライパンが温まったら、高温でなすの表面をしっかり揚げ焼きにする。焼いたら、キッチンペーパーでしっかりと油分を切る。

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• 5.

  フライパンの予熱で生姜が香りが出るまで焦げないように炒める。フライパンに豚こま切れ肉を入れ、豚肉に５割程度火が通ったらゆずこしょう・塩を入れ、8割程度火が通ったらキャベツをさっと炒める

• 6.

  ライスパスタが入った器に温めた だしを注ぎ入れる。上からなす→キャベツ→豚肉→白ねぎ→青ねぎを順に盛り付ける。

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