脇屋友詞シェフ考案！ビーフンレシピ集
「Wakiya—笑美茶樓（いちえみちゃろう）」「トゥーランドット臥龍居（がりゅうきょ）」のオーナーシェフ 脇屋友詞シェフ監修のビーフンオリジナルレシピを多数掲載しています。
【脇屋友詞シェフ】
上海料理の伝統を軸に旬の素材をふんだんに取り入れた身体に優しい中国料理は、幅広い層から支持され、テレビ番組や雑誌などにも出演されてます。
【脇屋友詞シェフ】
上海料理の伝統を軸に旬の素材をふんだんに取り入れた身体に優しい中国料理は、幅広い層から支持され、テレビ番組や雑誌などにも出演されてます。
▶▶おすすめレシピ
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とろとろ白菜と鶏ひき肉の焼ビーフン（脇屋シェフオリジナルレシピ）
- ケンミン焼ビーフン：1袋
- 白菜：大きめの葉 1枚 (約150g)
- 鶏ひき肉：50g
- 水：500㏄
- 米油：大さじ1（12g）
- 20分
- フライパン
- 450kcal
- 3.1g
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お酢が決め手！白ねぎと豚バラの焼ビーフン（脇屋シェフオリジナルレシピ）
- ケンミン焼ビーフン：1袋
- 白ねぎ：1本（約100g）
- 豚ばら肉：50g
- ほうれん草：1株（約40g）
- 水：190㏄
- 15分
- フライパン
- 452kcal
- 3.1g
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きのこと とろっと玉子の焼ビーフン（脇屋シェフオリジナルレシピ）
- ケンミン焼ビーフン：1袋
- きのこ（エリンギ、しめじ、舞茸など）：合計 100g
- 卵：1個
- 水：190㏄
- 【調味料】
- 10分
- フライパン
- 407kcal
- 3.5g
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とろとろ白菜とホタテの煮込みビーフン（脇屋シェフオリジナルレシピ）
- ケンミン汁ビーフン：1袋
- 白菜：大きめの葉 1枚 (約150g)
- ホタテ水煮缶（汁ごと使用）：1/2缶（30g）
- 水：500㏄
- 太白胡麻油：大さじ2（24g）
- 25分
- お鍋
- 522kcal
- 5.3g
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ピリ辛ねぎの汁ビーフン（脇屋シェフオリジナルレシピ）
- ケンミン汁ビーフン：1袋
- 白ねぎ：1/2本（約50g）
- 万能ねぎ：2本（約20g）
- ハム：3枚
- 水：500㏄
- 15分
- お鍋
- 527kcal
- 6.5g
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きのこと鶏肉の汁ビーフン（脇屋シェフオリジナルレシピ）
- ケンミン汁ビーフン：1袋
- きのこ（エリンギ、しめじ、舞茸など）：合計 100g
- 鶏もも肉：100g
- 水：500㏄
- 10分
- お鍋
- 286kcal
- 5.4g
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きゅうりとザーサイのさっぱりビーフン（脇屋シェフオリジナルレシピ）
- 味の付いていないケンミン汁ビーフンプレーン：1個
- きゅうり：1本（100ｇ）
- ザーサイ：30ｇ
- 生姜：10ｇ
- 豚ばら肉：50ｇ
- 15分
- お鍋
- 555kcal
- 7.8g
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簡単キムチビーフン（脇屋シェフオリジナルレシピ）
- 味の付いていないケンミン汁ビーフンプレーン：1個
- 豚ばら肉：50ｇ
- キムチ：50ｇ
- にら：3本（30ｇ）
- 卵：1個
- 15分
- お鍋
- 706kcal
- 5.4g
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あさりとわかめのごま風味ビーフン（脇屋シェフオリジナルレシピ）
- 味の付いていないケンミン汁ビーフンプレーン：1個
- あさり：200ｇ
- 乾燥わかめ：5ｇ
- 生姜：1片（15ｇ）
- 酒：大さじ2（30ｇ）
- 15分
- お鍋
- 375kcal
- 6.1g
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ひき肉と豆腐の具だくさんビーフン（脇屋シェフオリジナルレシピ）
- 味の付いていないケンミン汁ビーフンプレーン：1個
- 豚ひき肉：50ｇ
- 豆腐：100ｇ
- ほうれん草：50ｇ
- 卵：1個
- 15分
- お鍋
- 587kcal
- 4.6g
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生姜香る♪トマト汁ビーフン（脇屋シェフオリジナルレシピ）
- 味の付いていないケンミン汁ビーフンプレーン：1個
- トマト：1/2個（75ｇ）
- えのき：30ｇ
- 生姜：1片（15ｇ）
- 卵：1個
- 15分
- お鍋
- 325kcal
- 4.8g
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ニラともやしでスタミナ満点！豚バラビーフン（脇屋シェフオリジナルレシピ）
- 味の付いていないケンミン焼ビーフンプレーン：1個
- 豚ばら肉：100ｇ
- もやし：100ｇ
- にら：50ｇ
- 塩昆布：5～7ｇ
- 15分
- フライパン
- 833kcal
- 4.2g
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野菜ミックスとコンビーフでウマいビーフン（脇屋シェフオリジナルレシピ）
- 味の付いていないケンミン焼ビーフンプレーン：1個
- 野菜ミックス：100ｇ
- ほうれん草：30ｇ
- コンビーフ：30ｇ
- 濃口醤油：適量
- 15分
- フライパン
- 408kcal
- 3.3g
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ネバネバビーフンで元気いっぱい！（脇屋シェフオリジナルレシピ）
- 味の付いていないケンミン焼ビーフンプレーン：1個
- 納豆：1パック
- オクラ：3～4本（30ｇ）
- ちりめんじゃこ：20ｇ
- 生姜：小さじ1（3ｇ）
- 15分
- フライパン
- 626kcal
- 3.2g
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本格！ピリ辛麻婆ビーフン（脇屋シェフオリジナルレシピ）
- 味の付いていないケンミン焼ビーフンプレーン：1個
- 豚ひき肉：50ｇ
- 青ねぎ：大さじ1（1本）
- 豆板醤：小さじ1/2（3ｇ）
- 鶏がらスープ：200㏄
- 15分
- フライパン
- 516kcal
- 4.9g
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みんな大好き！ほうれん草とベーコンのビーフン（脇屋シェフオリジナルレシピ）
- 味の付いていないケンミン焼ビーフンプレーン：1個
- ほうれん草：50ｇ
- ベーコン：30ｇ
- にんにく：1片（5ｇ）
- 塩こしょう：適量
- 15分
- フライパン
- 695kcal
- 3.4g
