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グルテンフリー♪バジル風味の簡単ボロネーゼ
簡単に本格イタリアンパスタが完成！バターの香りをまとった細めんのライスパスタがソースとよく絡みます♪
【健民ダイニング料理長考案レシピ】
細いめんの食感を活かして濃厚なソースとの絡みを楽しめる一品です。バターのまろやかさが全体の味を上手くまとめた酸味控えめのボロネーゼ。グルテンフリーなので、身体を気づかいたい方にオススメです。
- 調理時間：20分
- 調理法：フライパンで
- カロリー：780kcal
- 塩分：5.9ｇ
※カロリーと塩分は1人前の値です。
材料（1人前）
- ケンミン細くて短いライスパスタ：75ｇ
- 牛豚合いびき肉：75ｇ
- たまねぎ：1/4玉（50ｇ）
- なす：90ｇ
- バジルの葉：4枚
- ウスターソース：大さじ2（36ｇ）
- ケチャップ：大さじ2（30ｇ）
- コンソメ（顆粒）：1/2個（2.5ｇ）
- 塩こしょう：適量
- 水：大さじ1（15ｇ）
- バター（有塩）：10ｇ
- ※すべて混ぜ合わせる
- ■トッピング
- 粉チーズ：お好み量で
- バジルの葉：2枚
- オリーブオイル：大さじ1（12ｇ）
調味料A
作り方
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1.
たまねぎは粗みじん切り、なすは一口大にカットする。バジル４枚はみじん切りにしておく。
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2.
たっぷりのお湯で6分ライスパスタをゆで、ザルにあげ水気を切り、バターと混ぜ合わせる。
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3.
フライパンでオリーブオイルを熱し、なすの表面をしっかり焼く。なすに火が通ったらしっかり油分をきり、一旦お皿に取り出す。
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4.
フライパンに残ったオリーブオイルで牛豚合いびき肉・たまねぎを炒める。
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5.
調味料Aを加えて少し煮込み、茹でたライスパスタ・お皿に取り出しておいたなすを入れる。ソースと具材を絡めたら、みじん切りにしたバジルを入れる。
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6.
お皿に盛り付け、トッピング用のバジルとお好みで粉チーズをかける。
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ひとさじメモ
なすはしっかり揚げ焼きにして油分を切ることで、ライスパスタが油っこくなりません。唐辛子を入れるとアラビアータ風にもなりますよ♪
ウスターソースはグルテンフリーのものをご使用してください。
※お手元の材料、調味料によっては小麦アレルゲンが含まれることがありますので、原材料表示を確認するなど充分ご注意ください。
