作り方

• 1.

  ■ブーケロールの作り方
  さやえんどう・アスパラガス・オクラ・ベビーコーンは硬めに塩ゆでする。ハム・パプリカ・りんごで短冊を作る（1×3㎝）。その他、りんご・ハム・スライスチーズなどは星型に抜いたり、オクラは薄い輪切りにする。

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• 2.

  ライスペーパー水にさっと浸し、ボードに置く。

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• 3.

  フリルレタス・芯になるアスパラ・さやえんどう・ベビーコーンなどを置く（竹や笹をイメージ）。

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• 4.

  ライスペーパーの手前→左→右の順に具材を包みこむように折りまとめる。

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• 5.

  短冊に切った お好きな野菜を差し込む。

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• 6.

  ライスペーパー の上にも、星に見立てたオクラやチーズなどをのせる。

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• 7.

  ■天の川ビーフンの作り方
  ビーフンは４分ゆでたら水で締めてから絞り、ざるにあげておく。他の野菜は千切りにする。

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• 8.

  フライパンに米油を熱し、野菜を炒め、肉・ビーフンを加えて炒める。最後に調味料を加えて全体にからめ、炒め合わせる。

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• 9.

  ■盛り付け方
  黒皿に天の川ビーフン・雑穀・星型に抜いたハム・スライスチーズ・りんごなどを散らす。アスパラガスをスライスして笹の葉に見立て、オクラも星に見立てる。七夕生春巻きを乗せる。カレードレッシングは材料を合わせて塩胡椒で味を調え、添えれば出来上がり♪

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