海鮮だしを味わう汁ビーフン | ビーフンのケンミン食品

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海鮮だしを味わう汁ビーフン

海鮮だしを味わう汁ビーフン

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スープ専用ビーフン

えび・イカ・白菜をじっくり炒めて美味しいスープを作ります。調味料も極力シンプル、素材の旨味を味わえます。ランチや夜食に♪

【管理栄養士の開発担当考案】スープ専用ビーフンは、スープと馴染みが良くしなやかな食感が特徴的です。ビーフンはご飯のようにどんな食材とも相性が◎ですが、今回はあまり調味料を入れずに素材の味を活かしたスープに仕上げています。

調理時間：15分
調理法：お鍋で
カロリー：424kcal
塩分：2.7g

※カロリーと塩分は1人前の値です。

材料（1人前）

ケンミンスープ専用ビーフン：50g
サラダ油：大さじ1/2
エビ：2尾
イカ：30g
白菜（ざく切り）：1枚
鶏がらスープ：400㏄
ごま油：大さじ1
白髪ねぎ（トッピング用）：10g

作り方

1.

沸騰したたっぷりのお湯にビーフンを入れ、約4分間ボイルする。4分後水洗いし、しっかり絞って水気を切る。
2.

鍋に油を熱し、えび、イカを炒める。鶏がらスープを加え、沸騰したら②のビーフンと白菜を加え加熱する。
3.

白菜が少し柔らかくなったら、器に盛る。仕上げにごま油を回しかける。

ひとさじメモ

海鮮を油で炒めることで、スープに海鮮の風味をつけることができます。ビーフンをやわらかめにボイルすると、やさしい風味のスープとのなじみが良くなります。

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