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小さな四角いライスペーパー 基本のもどし方
食パンと同サイズのライスペーパーを使って、手巻き寿司感覚の「手巻きサラダ」はいかがですか？
食卓のお皿の上でお好きな具材を簡単に巻くことができます。基本のもどし方2種類をぜひ覚えてくださいね。
- 調理時間：1分
- 調理法：生でそのまま
- カロリー：17kcal
- 塩分：0.05g
※カロリーと塩分は小さな四角いライスペーパー1枚の値です。
材料
- 小さな四角いライスペーパー：1袋（12枚入り）
- お皿：1枚
- お好みで
- ●ぬるま湯またはお水：ボウルに一杯
- ●霧吹き：1本
作り方
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1.
【ボウルを使ったもどし方】
40℃程度のぬるま湯もしくは水に20～30秒程度、1枚ずつライスペーパーを浸します。※初めての方はお水がオススメです。ゆっくり柔らかくなっていくので、あせらずにもどすことができます。 -
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2.
やわらかくなりはじめたら引き上げ、水気を切って具材を包みます。※ぬるま湯の温度や浸す時間はお好みにより調整してください。
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3.
【霧吹きを使ったもどし方】
お皿の上にライスペーパーを1枚置き、ライスペーパーが全体的に湿ってくるまで霧吹きで水を吹きます。やわらかくなったらokです。 -
ひとさじメモ
ライスペーパーは水を吸っていくと、みるみるうちに柔らかくなっていくので、まだ固いかな...と思っても大丈夫です。折りたたんだ時に、反発してもとに戻るようでしたら、もう少しだけ水に浸して待ってみてください。
