上海風 海鮮焼ビーフンのレシピ
調理時間：20分
カロリー：397kcal
塩分：4.3g
※ カロリーと塩分は1人前の値です。
ケンミン焼ビーフンで作る上海風焼ビーフンです。香ばしい海鮮とオイスターソースの香り、シャキシャキとしたもやしの食感で飽きずに食べられるボリューム満点の一皿です。
材料（1～2人前）
| ケンミン焼ビーフン：1袋 | |
|---|---|
| えび：3～4尾 | |
| いか：40ｇ | |
| キャベツ：50ｇ | |
| たまねぎ：1/8個（25ｇ） | |
| にんじん：1/8本（20ｇ） | |
| しいたけ：2個（30ｇ） | |
| もやし：100ｇ | |
| にら：1/2束（50ｇ） |
| おろし生姜：小さじ1（5ｇ） | |
|---|---|
| 酒：大さじ1（15ｇ） | |
| オイスターソース：大さじ1（18ｇ） | |
| 水：190㏄ | |
| 米油：大さじ1（12ｇ） | |
| ごま油：小さじ1（4ｇ） |
作り方
1
えびは殻をむき、背わたをとっておく。いかは一口大にカットする。
キャベツ・たまねぎ・にんじん・しいたけは細切りに、にらは3㎝の長さにカットしておく。
2
フライパンに米油（大さじ1/2）・おろし生姜、・おろしにんにくを入れて、火をつける。
3
香りが出てきたら、えび・いかを炒める。
香ばしく焼き目がついたら酒を入れる。
4
ビーフン・水（190㏄）を入れる。
上にキャベツ・たまねぎ・にんじん・しいたけを重ね、ふたをして3分加熱する。
※加熱途中1分30秒で一旦ふたをあけ、ビーフンを裏返してほぐしてください。
5
3分後ふたをとり、もやし・にら・オイスターソースを加え、水気を飛ばすように炒める。
6
仕上げにごま油をまわしかける。
ひとさじ
メモ
酒を海鮮にかけることで、臭みを抑え、味を染み込みやすくさせます。魚介の代わりに豚肉や青菜でも簡単にできます。
冷凍商品開発担当 本田
商品開発歴22年のベテラン社員。食べ盛りの2人の息子を育て、自身も食べることが大好きな食いしん坊。特にカレーには目がなく、新しいカレー屋を見つけるとつい試したくなってしまう。
https://www.kenmin.co.jp/
