生ハムとレモンの冷やし白湯ビーフン
調理時間：15分
カロリー：327kcal
塩分：4.4g
※ カロリーと塩分は1人前の値です。
米粉専家「台湾風 担仔米粉」を冷やして食べてみませんか？生ハムの塩味とレモンの酸味がまろやかな白湯スープと相性抜群！
コクがありつつもあっさりとしたスープと細いビーフンが絡んで美味しいですよ。今までにない夏の冷やしメニューをぜひお楽しみください♪
【ケンミン食品 直営店 健民ダイニング シェフのレシピ】
夏定番と言っても過言ではない「塩レモン系」の一品を手軽に米粉専家で作りたいと思い考案しました。ちょっとひと手間で彩りもよく、さっぱりと食べやすい一品に仕上げました。
材料（1人前）
| 米粉専家 台湾風 担仔米粉：1袋 | |
|---|---|
| 生ハム：30ｇ | |
| レモン：1/4個（30ｇ） | |
| 紫たまねぎ：1/10個(20ｇ) | |
| 水：300cc |
| オリーブオイル：小さじ1/2(2g) | |
|---|---|
| 黒こしょう：適量 | |
| かいわれ：適量 |
作り方
1
生ハムは食べやすい大きさにちぎり、紫たまねぎは薄くスライスし 水さらししておく。レモンは薄く輪切り、かいわれは半分の長さに切る。
2
添付の調味料をお湯300ccで溶かし、冷蔵庫で冷たく冷やしておく。
※分離してしまうので、冷水ではなく一度お湯でスープを溶かしてください。
※【時短テクニック】大さじ2（30cc）のお湯で溶かした後、残り270ccの氷水を入れるとすぐに冷たいスープになります♪
3
沸騰したお湯でビーフンを2分茹で、冷水で冷やしよく水気を切る。水気が切れたら ビーフンにオリーブオイルを絡める。
4
器にビーフン、レモン、紫たまねぎ、生ハム、かいわれを盛り付け、冷やしたスープを注ぐ。黒こしょうをかける。
ひとさじ
メモ
あらかじめ器を冷蔵庫で冷やしておくと、さらに冷たく食べることができます。紫たまねぎを使うと彩り良く仕上がりますが、たまねぎでも代用可能です♪
