作り方

• 1.

  キャベツは細切り、たまねぎはくし切り、白ねぎは斜め薄切り、さつま揚げは短冊切りにする。使用するスライスチーズは常温に戻しておくと巻きやすくなります。

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• 2.

  40℃程度のぬるま湯もしくは水に20～30秒程度、1枚ずつライスペーパーを浸してもどす。

  ライスペーパーの基本のもどし方はこちら

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• 3.

  【巻き方：一本につき2枚のライスペーパーを使用】
  ①戻したライスペーパーを正方形に置き、その上にスライスチーズを置く。
  ➁ライスペーパーの左右を折り込む。
  ③④手前からくるくると巻いていく。
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  ①戻したライスペーパーをひし形に置き、その上に先ほど巻いたトッポギを置く。
  ➁ライスペーパーの左右を折り込む。
  ③④巻き付けるように手前からくるくると巻いていく。
  トッポギを４本分つくる。
  ★しそチーズ巻きもオススメです

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• 4.

  深めのフライパンに水400㏄を入れ加熱し、コチュジャン・はちみつ・鶏がらスープの素・濃口醬油を混ぜて溶かす。

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• 5.

  フライパンにたまねぎ・白ねぎ・さつま揚げを入れ、汁が2/3程度になるまで煮詰める【強火：約3分】。

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• 6.

  汁が煮詰まってきたらトッポギ・キャベツを入れて煮込み、水分を飛ばす。【中火：約1分】

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