今回使用する食材です。

ポリ袋に絹ごし豆腐・鶏がらスープの素・片栗粉を入れて、もみながらよく混ぜる。
後でそのまま絞り袋として使用するので、袋の角は少し切っておく。

ライスペーパー1枚を水に浸してもどす。（目安：20～30秒程度）
柔らかくなりはじめたら引き上げる。

●ライスペーパーのもどし方について詳しく解説

【巻き方】
①もどしたライスペーパー2枚を少し重なるように正方形の向きに置く。
　左右下部を2㎝あけて、下部に豆腐を太さ2㎝幅に細長く絞る。
②ライスペーパーの手前から空気をぬくようにひと巻きする。
③ライスペーパーの左右を内側へ折りたたむ。
④手前から奥に向かってきつめにくるくる巻いていく。

※ぐるぐる巻きの長いホルモンにしたい場合は1本目を2本目に重ねるように置き、連結するように巻いてください。

大きめのフライパンにライスペーパーホルモンがくっつかないように、隙間を開けて置く。
米油（大さじ2）を入れてから点火し、両面こんがり焼き目がつくまで焼く。

最後に焼肉のたれをかける。
ハサミで切りながらお召し上がりください。