絶品！焼ビーフンのアレンジレシピ！野菜たっぷりのビビンバ風焼ビーフン
調理時間：10分
カロリー：773kcal
塩分：4.7g
※ カロリーと塩分は1人前の値です。
「食からはじまる、笑顔のある暮らし。」をテーマに食から暮らしを笑顔にする情報をお届けするメディア「macaroni」さまとコラボ！macaroni 料理研究家 かりくるさん考案レシピです。お子さまにも食べやすく、ご飯が進むスタミナレシピです。焼肉のたれを使って、簡単アレンジ♪
材料（1人前）
| ケンミン 焼ビーフン：1袋 | |
|---|---|
| 牛こま切れ肉：100g | |
| カット野菜：120g | |
| （もやし・にんじん・ニラ） | |
| おろしにんにく：小さじ1/2(2.5ｇ) | |
| 白いりごま：小さじ1(3ｇ) | |
| ごま油：大さじ1(12ｇ) | |
| 【牛肉下味用】 | |
| コチュジャン：小さじ2(12ｇ) | |
| 焼き肉のたれ：小さじ1(6ｇ) |
| ■調味料A | |
|---|---|
| 【A】コチュジャン：小さじ1(6ｇ) | |
| 【A】焼き肉のたれ：小さじ1(6ｇ) | |
| 【A】砂糖：適量 | |
| 【A】水：160cc | |
| ※混ぜ合わせておく | |
| ■トッピング | |
| 卵黄または半熟卵：1個分 |
作り方
1
ボウルに牛こま肉を入れ、コチュジャン・焼肉のたれを揉み込んで下味をつける。
2
温めたフライパンにごま油（大さじ1）を熱し、おろしにんにくを入れる。
にんにくの香りが立ってきたら、カット野菜をさっと炒め合わせて一旦取り出す。
3
同じフライパンで漬け込んだ牛肉を色が変わるまで炒め、白いりごまを加えて取り出す。
4
同じフライパンにビーフンと調味料Aを入れ、ふたをして【中火】で3分蒸し焼きにする。
※加熱途中1分半でビーフンを一旦ほぐしてください。
5
ふたをあけて水分を飛ばし、取り出しておいた具材を加えてさっと炒め合わせる。
お好みで卵黄または半熟卵をのせてください。
ひとさじ
メモ
野菜は短時間でサッと炒めることで、シャキッとした食感を残すことができます。野菜はお好みのものにアレンジしてみてくださいね♪
