ケンミン食品の圧倒的人気1位のレシピを大公開です♪
直営レストラン「健民ダイニング」の総料理長がつくる「福建焼ビーフン」を再現できるレシピです。
原材料は「米」のみ、グルテンフリー・食塩不使用にこだわった、お米のめんならではの食感がでるように作られた「お米100%ビーフン」を使って美味しい焼ビーフンを作りましょう。
すりつぶして蒸した米を押し出して、製めんしためんを再び蒸して作られるビーフンはコシが強く、もっちりとした食感が自慢です。
たっぷりの野菜と豚肉の香り、焼ビーフンにしたときのビーフンの香ばしさをお楽しみください。

【ビーフンと春雨の違い】
ビーフン：「主原料に米粉を50%以上使⽤し、めん状に加⼯したものの総称」です。
※ビーフン協会⾃主基準
米粉にでんぷんを加える場合もあります。
カロリーは、茹でた状態で140kcal/100gです。
※当社製品比較

春雨：えんどうでんぷん、緑豆でんぷん、ばれいしょでんぷん（じゃがいも）、かんしょでんぷん等の、「でんぷんを主原料としてめん状に加⼯したもの」です。
カロリーは茹でた状態で101kcal/100gです。

●ビーフンとはるさめについて詳しくはこちら

【ケンミンお米100%ビーフンは低GI食品です】
低GI食品とは、糖質の消化吸収がゆるやかな性質を活かして、エネルギーの消費に対するエネルギー源の供給ペースをコントロールしたい際に有効な食品です。
●低GIについて詳しくはこちら

【美味しいビーフンをつくるコツ】
①べたつきを抑え、コシのある食感を引き出すゆで方
　最適なゆで時間と水でしめることにより、コシのある めんに仕上がります。
②もちっと、パラっと仕上げるための炒め方
　油を少量まぶして、水分を飛ばすことにより、パラっと仕上がります。

◆神戸本社のケンミン食品で美味しいビーフンのお料理教室も開催しています！お申し込みはこちら

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