おうちで簡単！宮崎ケンミン焼ビーフン

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米めんレシピ

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おうちで簡単！宮崎ケンミン焼ビーフン

このレシピで使用した商品

お米100％ビーフン (150g)

2月10日は「宮崎地頭鶏の日」です！お米100％ビーフンを使用して、おうちでも簡単に人気の限定販売冷凍食品「宮崎ケンミン焼ビーフン」の味を再現することができます♪ピーマンの甘みとゆずこしょうの風味がアクセントになっています♪
【47都道府ケンミンプロジェクトで2021年に宮崎県と共同開発した「宮崎ケンミン焼ビーフン」の発売記念レシピ】
宮崎地頭鶏の炭火焼きをメインにしたビーフンです。具材には生産量が全国第2位を誇るピーマンを1袋使用し、味を引き立てています。
鶏肉の旨味と炭火焼の風味がしっかりと香る、お酒にも合う絶品ビーフンです♪

調理時間：15分
調理法：フライパンで
カロリー：498kcal
塩分：3.8g

※カロリーと塩分は1人前の値です。

材料（1人前）

ケンミンお米100％ビーフン：1/2袋（75ｇ）
ピーマン：4～5個（80ｇ）
鶏炭火焼き：30g
（冷凍や真空の調理品を使用します）
たまねぎ：1/4個（50ｇ）
米油（ビーフン用）：大さじ1/2（6g）
米油（具材用）：大さじ1/2（6g）

調味料A
料理酒：大さじ2（30g）
鶏がらスープの素：小さじ2（5g）
ゆずこしょう：小さじ1/2（2.5ｇ）
砂糖：小さじ1/3（1g）
レモン果汁：適量（1g）
おろしにんにく：適量（0.5g）
白こしょう：適量
※すべて混ぜ合わせる

作り方

1.

ピーマンは縦切り、たまねぎは大きめにスライス、鶏炭火焼きは大きければ一口大に切っておく（冷凍や真空の調理品を使用します）。Aの調味料はすべて混ぜ合わせておく。
2.

沸騰したお湯にビーフンを入れて4分ゆでる。ゆであがったら水洗いをして水気を切る。

ビーフン基本のもどし方はこちら
3.

フライパンにビーフン用の米油（大さじ1/2）とビーフンを絡めて広げる。（※ここではまだ火はつけない。）
火をつけ、【中火】でビーフンの表面を焼く。パチパチ音がしたら静かにひっくり返す。これを約1~2分間繰り返し、器に取り出す。
4.

温めたフライパンに具材用の米油（大さじ1/2）を熱し、鶏炭火焼きを入れてサッと炒める。
5.

炒めたら、ピーマン・たまねぎ・調味料Aを入れて【中火】でさらに炒める。
6.

ゆでたビーフンを入れて、汁気がなくなるまで炒め合わせたら完成。