ビーフンシェアNo.1のケンミン食品株式会社（兵庫県神戸市）は11月1日（日）、愛知県名古屋市の久屋大通公園で開催される「ビヨんドグルテんフリー祭2026」にメインパートナーとして出店します。当社ブースでは、2025年に開催された大阪・関西万博に出店したグルテンフリーラーメン専門店「GF RAMEN LAB」で提供した「GFしょうゆラーメン」を販売するほか、ご家庭でもお楽しみいただけるグルテンフリー商品や米めん商品を販売します。「おいしいから食べたい」と思っていただける、そしてすべての人に、同じ一杯を一緒にお楽しみいただける未来のラーメン文化を創出します。ぜひマルシェ会場で体感してください。

1.「ビヨんドグルテんフリー祭」イベント概要

「ビヨんドグルテんフリー祭」は、小麦・大麦・ライ麦・オーツ麦を使用しない商品やメニューが集まるグルテンフリーイベントです。
昨年の初開催では19店舗が出店し多くの来場者で賑わい、今年は49店舗が出店する規模へ拡大して開催されます。会場にはグルテンフリーの食品やスイーツ、パンなど、さまざまな商品が集結します。

• 開催日時
  11月1日(日) 11:00〜16:00
• メニュー
  GFしょうゆラーメンmini700円
• 物販
  グルテンフリー醤油ラーメン、プラントベースとんこつ風ラーメン　各400円▽ライスパスタ　500円▽お米100％ビーフン　350円▽グルテンフリーベトナム風フォー　300円
• 場所
  久屋大通公園シバフヒロバ（Hisaya-odori Park・名古屋市中区栄）
  ▶地下鉄名城線・桜通線「久屋大通」駅または名城線・東山線「栄」駅から徒歩すぐ
• 入場料
  無料

https://gf-fes.com/

物販商品①

物販商品②

• 主催　株式会社てまひま

※イベントに関するお問い合わせは上記にお願いいたします。

2.提供メニュー概要

「GFしょうゆラーメン」は、“すべての人にラーメンを！”をコンセプトにボストンの人気ラーメン店「Tsurumen」店主・大西益央氏と当社が共同開発したラーメンです。
米からつくりあげたグルテンフリー麺は、ラーメンならではの「風味」と「コシ」を実現。
さらにスープは、米と大豆でつくったしょうゆに、鰹と昆布のだしを合わせた、あっさりながらも奥深い味わいです。
今回のイベントでは、麺・スープ・トッピングすべてにグルテンフリー原料を使用したラーメン※２をマルシェ仕様として食べ歩きしやすいハーフサイズ（小椀）で提供します。
※２：特定原材料8品目：不使用／特定原材料に準ずる20品目：ごま、大豆、豚肉

大阪・関西万博「GFRAMEN LAB」店内の様子

大阪・関西万博店で提供したGFしょうゆラーメン
※画像はイメージです

3.昨年初出店で好評　ラーメンは約2時間で完売

昨年初開催された「ビヨんドグルテんフリー祭」では、当社ブースで販売したGFしょうゆラーメンが販売開始から約2時間で予定食数の200食に達し完売。また、物販コーナーで販売したグルテンフリーラーメン商品も、用意した240袋が完売するなど、多くのお客さまにご好評をいただきました。「小麦アレルギーで一度もラーメンを食べたことがなかったが、ここで初ラーメンが食べられる」と楽しみに待ってくださっていた方、親子で食べに来て下さった方などさまざまなお客さまにお立ち寄りいただきました。

昨年開催時のブースの様子

昨年の会場の様子

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GF RAMEN LABについて

日本が世界に誇る食文化「ラーメン」を通して、おいしく、健康的な生活を送れる方を応援したい。
その思いを実現するため、大西益央氏がケンミン食品と立ち上げたグルテンフリーラーメンを提供する新たなブランドが「GF RAMEN LAB」です。
アメリカやヨーロッパでは、セリアック病をはじめ小麦グルテンが原因で体調の不調を訴える方は少なくありません。
そのような方の多くは小麦粉を使ったラーメンを食べることを諦めています。
また日本でも小麦アレルギーや自身の健康管理のためにグルテンを含まない食生活を実践される方がいらっしゃいます。
「全ての方が安心しておいしくラーメンを食べていただきたい」。
この思いを胸にグルテンフリーラーメンをこれから広げていきます。
詳細はこちら⇒https://gf-ramen.jp/

経緯

• 2020年10月　大西氏からの開発依頼により共同開発をはじめる
• 2021年9月　「GF中華麺（中太麺）が完成し、米国ボストン「Tsurumen」でグルテンフリーラーメンの提供を開始
• 2022年5月　「黄金の鶏油しょうゆラーメン」（冷凍）発売
• 2022年6月　NHK「朝イチ」で紹介
• 2023年1月　「鶏清湯のすっきり柚子塩ラーメン」（冷凍）発売
• 2023年5月　日経産業新聞一面で紹介
• 2023年6月　ケンミン食品本社前にGF RAMEN LAB専用　冷凍自動販売機設置 ▶https://www.kenmin.co.jp/newsrelease/55416.html
• 2024年2月　「鶏白湯しょうゆラーメン」（冷凍）発売
• 2024年3月　「GF醤油ラーメン（スープ付）」（常温）発売
• 2024年5月　第5回The乾麺グランプリ「中華麺部門」賞を受賞 ▶https://www.kenmin.co.jp/newsrelease/59069.html
• 2025年4月　「大阪・関西万博」に出店

ケンミン食品とは

1950年神戸創業のビーフンメーカー。国内ビーフン市場の約50％のシェアで日本一。創業者高村健民に因み、健康（健）を皆さま（民）に提供するという理念を持つ。ビーフンの他にも、フォー、ライスパスタ、ライスペーパーなど米を原料とした加工食品を製造する専門企業である。近年、欧米ではグルテンフリーがトレンドとなっており、2022年にはお米のめんで作ったグルテンフリーで本格的な中華麺を開発し、グルテンフリーラーメンや焼そばを販売している。2018年地域未来牽引企業、2020年ひょうごオンリーワン企業に認定。明治安田J1リーグヴィッセル神戸のオフィシャルパートナー。