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ライスペーパーで☆鶏ムネ肉の簡単包み焼き
肉汁が逃げないようにライスペーパーで包み焼きにしました！ジューシーな鶏肉とチーズの相性は◎ライスペーパーで包むだけOK♪
【ライスペーパー開発担当者オススメレシピ】
鶏むね肉は、焼くと肉汁がでてしまい固くなってしまいます。そこで何でも包めて、素材の味を邪魔しないライスペーパーで巻くことでこれを解決してみました♪ライスペーパーに鶏の旨味が染みわたり絶品なひと皿に◎
- 調理時間：20分
- 調理法：フライパンで
- カロリー：590kcal
- 塩分：0.7g
※カロリーと塩分は1人前の値です。
材料（4人前）
- ケンミン ライスペーパー：2～4枚
- 鶏むね肉：200g
- チーズ：1～4枚
- 塩：適量
- こしょう：適量
- オリーブオイル：大さじ1（12ｇ）
作り方
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1.
鶏むね肉は包みやすいサイズに切り分ける。※薄めの方が、火が通りやすいです。
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2.
鶏肉に切り込みを入れてチーズをはさみ、塩こしょうで下味をつける。
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3.
①硬めに戻した（水で10秒程）ライスペーパーをひし形に置き、中央にチーズをはさんだ鶏肉を置く。
➁③ライスペーパーの下→左右の順に折る。
④手前からくるくると巻いていき、鶏肉を隙間なく包む。 -
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4.
熱したフライパンに、オリーブ油を加え、包んだ鶏むね肉を【弱火】で両面（片面5分ずつ）ゆっくりと焼く。
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5.
焼きあがったら、器に盛り付けて、出来上がり！
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ひとさじメモ
大きな鶏むね肉は、ライスペーパーで包みにくく、ペーパーが破れて中の肉汁やチーズが流れ出てしまうので、包みやすいサイズにカットして隙間なくしっかりとライスペーパーで包みこむことがポイントです♪
