米粉を混ぜた生地の代わりにライスペーパーを使って簡単に作ります！
外はパリパリ！中はもっちり食感の生地の中にえびや豚肉などゴロゴロ具材を包みます！
ビール片手に、甘酢タレ(ヌクチャム)をつけてお召し上がりください！

【バインセオ（Bánh xèo）】とは…
ベトナム南部の名物料理で、ベトナム風お好み焼きやベトナム風クレープとも呼ばれています。
生地のベースは米粉とココナッツミルクを混ぜたもので、えび・豚肉・もやしなどを入れパリッと焼き上げたものです。
黄色はターメリックの色です。ベトナムの料理屋さんにも提供されており、たくさんの野菜を巻いて楽しみます。

【バインチャンヌン（Bánh tráng nướng）＝焼ライスペーパー】とは…
ベトナムの屋台でよく食べられているストリートフードです。
ライスペーパーを七輪であぶり、うずらの卵を割り入れて塗り、肉そぼろ・桜えび・いか・青ねぎなどをのせて半分に折りたたんだ料理です。
ソーセージやピザ用チーズ、えびなどをのせてアレンジする店も増えているそうです。