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米めんレシピ
ケンミンの豊富なラインナップで作る美味しいレシピ、更新中！
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おうちで再現♪千葉ケンミン焼ビーフン
千葉テレビ放送の番組内で商品化された、千葉県特産の夏野菜が主役の焼ビーフンをご家庭用のレシピに♪生姜が効いたさっぱり塩味です。
【商品開発者考案レシピ】
6/15は千葉県が制定した『県民の日』。『県民の日』＝『ケンミンの日』にちなんで、千葉が全国的に第3位の産地を誇る『しょうが』を使用してレシピを開発しました。『しょうが』の風味と、今が旬の夏野菜（ズッキーニ、なす）の甘味を引き出すべく、塩ベースの味付けにしました。
- 調理時間：30分
- 調理法：フライパンで
- カロリー：440kcal
- 塩分：2.7g
※カロリーと塩分は、1人前の値です。
材料（1人前）
- ケンミンお米100％ビーフン：75ｇ
- 米油：大さじ1（6ｇ）
- しょうが（細切り）：4g（1/5片）
- なす：1/2本（約35ｇ）
- ズッキーニ：1/5本（約35ｇ）
- 赤パプリカ：15ｇ（1/9個）
- 調味料A
- 酒：大さじ1（15g）
- 鶏がらスープの素：小さじ2（５g）
- レモン果汁：1ｇ
- にんにく（みじん切り）：0.5ｇ（小さじ1/8）
- 白こしょう：適量
- 水：20㏄
作り方
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1.
しょうがは細切り、なす、ズッキーニ、赤パプリカはお好みの大きさにカットしておく。調味料Aを全て混ぜておく。
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2.
ビーフンをたっぷりのお湯で、3分30秒ゆでた後、水洗いし、しっかりと水切りをする。(基本のもどし方参照)
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3.
フライパンに米油を熱し、しょうがを香りが出るまで炒める。
（弱火） -
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4.
残りの野菜と調味料Aを大さじ1杯入れ、焦がさないように よく炒める。（弱火）
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5.
野菜を炒められたら、ゆでたビーフンと残りの調味料Aを入れ、汁気がなくなるまで加熱する。
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ひとさじメモ
野菜を炒める時に、調味料を少し入れることで、具材に火が通りやすくなります。
ズッキーニは、火が通りにくいですので、弱火で炒めて焦がさないよう注意してください。
