ビーフンとケチャップでアレンジ♪ナポリタン春巻きのレシピ
調理時間：30分
カロリー：200kcal
塩分：0.7g
※ カロリーと塩分は1本分の値です。
ビーフンのもっちり感、溶けたチーズのとろーり感、揚げた皮のパリパリ感が一度に味わえます☆これまでにない 楽しいナポリタン風春巻をご提案♪
【健民ダイニングシェフのおすすめレシピ】
いつもの美味しいビーフンをお手軽に食べやすいレシピにしました。お子さまでも食べやすい味付けで、メイン料理としても大活躍するメニューです。
材料（8本分）
| お米100％ビーフン：1/3袋（50g） | |
|---|---|
| ベーコン：40g | |
| ピーマン：1個（25g） | |
| たまねぎ：1/4個（50g） | |
| ピザチーズ：80g | |
| トマトケチャップ：80g | |
| 濃口醤油：小さじ1/2（3g） |
| 塩こしょう：適量 | |
|---|---|
| 油(炒め用)：大さじ1/2(6g) | |
| 春巻きの皮：8枚 | |
| 水溶き小麦粉：10㏄の水に小麦粉30g | |
| 揚げ油：適量 |
作り方
1
ベーコン・ピーマン・たまねぎは一口大に切る。
2
沸騰したお湯にビーフンを入れ、4分ふつふつとした火加減でゆでる。
ザルに取り、流水で洗いながらしっかり冷やす。
ビーフンをしっかりしぼり、水気をよくとる。
●ビーフンのゆで方についてはこちら
●動画で詳しく解説
3
温めたフライパンに米油（大さじ1/2）を熱し、ベーコン・ピーマン・たまねぎを炒める。
具材に火が通り香りが出てきたら、ケチャップを入れ少し煮詰める。
4
ゆでたビーフンを絡めて、濃口醤油・塩こしょうで味付けをする。
※チーズが入るのでこのとき塩味は控えめでOK。
バットにあけて冷ましておく。
5
春巻きの皮を広げ、ビーフン・チーズをのせて長方形に巻く。
巻き終わりは水溶き小麦粉で糊付けする。
6
180度の油で、皮がきつね色になるまで揚げる。
7
トマトケチャップやお好みで野菜を添える。
ひとさじ
メモ
春巻を包む際、きつく包みすぎないように空間をあけてあげると、破裂を防ぎ、パリパリに仕上がります。
バジルや大葉などを入れて薫り高く仕上げるのもおすすめです♪
『健民ダイニング』シェフ
神戸元町のケンミン食品本社ビル１階にかまえる中国料理店「健民ダイニング」。オリジナルビーフン料理と本格中華料理をリーズナブルな価格で提供しています。
https://www.k-dining.jp/
