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米めんレシピ
ケンミンの豊富なラインナップで作る美味しいレシピ、更新中！
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パーティに♪ナポリビーフンの春巻スタイル
これまでにない楽しい春巻を♪ナポリタン風ビーフンのもっちり感、溶けたチーズのとろーり感、揚げた皮のパリパリ感が三位一体☆
【健民ダイニング六本木店小田シェフのおすすめレシピ】いつもの美味しいビーフンをお手軽に食べやすく！といったレシピを作りたく、考案いたしました。
- 調理時間：30分
- 調理法：フライパンで
- カロリー：200kcal
- 塩分：0.7g
※カロリーと塩分は1本分の値です。
材料（10本分）
- ケンミン お米100％ビーフン：150g
- 油(炒め用)：大さじ1/2(6g)
- ベーコン：40g
- ピーマン：15g
- 玉ねぎ：60g
- ピザチーズ：150g
- 春巻きの皮：10枚
- 水溶き小麦粉：10㏄の水に小麦粉30g
- トマトケチャップ：100g
- 塩：1g
- こしょう：1g
- こいくちしょうゆ：3g
作り方
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1.
ベーコン、ピーマン、玉ねぎは一口大に切る。
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2.
ビーフンをたっぷりのお湯で、4分間ゆでてた後、水洗いし、しっかりと水切りを切る。(基本のもどし方参照)
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3.
熱したフライパンに油をひき、ベーコン、ピーマン、玉ねぎを炒め、具材に火が通り香りが出てきたら、ケチャップを入れ少し煮詰める。
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4
3にビーフンを絡めて、塩、こしょう、しょうゆで味付けをする。（※チーズが入るのでこのとき塩味は控えめでよい）バットにあけて冷ましておく。
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5
春巻きの皮を広げ、ビーフンとチーズをのせて長方形にまきあげる（ビーフン40ｇ・チーズ15g/１本）
-
6
180度の油で、皮がきつね色になるまで揚げ、トマトケチャップを添えて完成！
ひとさじメモ
春巻に包む際、きつく包みすぎないように空間をあけてあげると、破裂を防ぎパリパリに仕上がります。バジルや大葉などを入れて薫り高く仕上げるのもGOOD！
