ローストビーフの生春巻き-ライスペーパーのクリスマスレシピ
調理時間：20分
カロリー：218kcal
塩分：0.6g
※ 1個あたりのカロリー・塩分です（ソースは除く）
2023年NHK「あさイチ」の特集企画『ツイQ楽ワザ』で紹介したレシピです♪
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クリスマスメニューにぴったり♪中身はマッシュポテトやローストビーフなど柔らかい具材なので、とっても巻きやすい♪クリスマスカラーの生春巻きでパーティーを盛り上げましょう。
材料（2本分）
| ライスペーパー：2枚 | |
|---|---|
| ローストビーフ：6枚 | |
| ベビーリーフ：適量 | |
| 赤パプリカ：1/8個 | |
| ■マッシュポテト | |
| じゃがいも：1個 | |
| 牛乳：35㏄ | |
| バター：10g | |
| 塩こしょう：適量 | |
| ■オニオンソース | |
| たまねぎ：1/2個（100g） | |
|---|---|
| 濃口醤油：大さじ4（72g） | |
| みりん：大さじ4（72g） | |
| 赤ワイン：大さじ3 | |
| おろしにんにく：小さじ1（5g） | |
| 砂糖：小さじ1（3g） | |
| レモン汁：小さじ1（5g） | |
| こしょう：少量 |
作り方
1
赤パプリカは細切りにしておく。
2
【マッシュポテト】
じゃがいもよく洗い、皮付きのままラップを巻く。
電子レンジ 600W で 3 分温め、1 分蒸らす。
じゃがいもの皮をむき、ボウルに移してフォークで潰す。
バター・牛乳・塩こしょうを加えて混ぜ合わせる。
3
40℃程度のぬるま湯もしくは水に20～30秒程度、1枚ずつライスペーパーを浸してもどす。
●ライスペーパーのもどし方について詳しく解説
4
●巻き方●
①もどしたライスペーパーをひし形に置く。
ベビーリーフ、赤パプリカ、ローストビーフ、マッシュポテトを置く。
②手前からひと巻きする。
③左右を折りたたみ、手前からしっかりと巻く。
お好みの大きさにカットする。
5
【オニオンソース】
たまねぎをすりおろし、材料を全てフライパン
に入れて煮詰める。
ひとさじ
メモ
具材は種類ごとにまとめて置いた方が、切った時に断面がキレイに見えます。
