グルテンフリーみそラーメン
調理時間：20分
カロリー：439kcal
塩分：5.4g
※ カロリーと塩分は1人前の値です。
グルテンフリー中華麺を使ったみそラーメンです。ラーメンの定番の味をグルテンフリーで。みそと醤油は加熱しすぎると風味が飛んでしまうので、最後に入れてすぐに火を止めるのがおいしく作るコツです。
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材料（1人前）
| グルテンフリーラーメン：65ｇ（1/2袋） | |
|---|---|
| 豚ひき肉：50ｇ | |
| 白ねぎ：25ｇ（10㎝分） | |
| 生姜：小さじ1/2ｇ（2.5ｇ） | |
| にんにく：小さじ1/2ｇ（2.5ｇ） | |
| 豆板醤：小さじ1/2ｇ（3ｇ） | |
| （小麦不使用） | |
| 黒こしょう：少々（0.1ｇ） | |
| 鶏がらスープの素（顆粒）：小さじ1（2.5ｇ） | |
| 水：350㏄ | |
| ごま油：小さじ1（4ｇ） |
| 【A】みそ：小さじ4（24ｇ） | |
|---|---|
| 【A】米醤油：小さじ1（6ｇ） | |
| ※混ぜ合わせる | |
| ■お好みで | |
| ゆでたもやし：適量 | |
| 味付け玉子：1個 | |
| 青ねぎ：適量 |
作り方
1
白ねぎは粗みじん切り、生姜・にんにくはみじん切りにする。
2
沸騰したお湯に中華麺を入れ、7分ふつふつとした火加減でゆでる。
ゆであがったら水洗いをしてしっかりと水気を切る。
3
小鍋にごま油（小さじ1）を熱し、白ねぎ・生姜・にんにく・豆板醤を炒める。
香りが立ってきたら、豚ひき肉を炒め、黒こしょうをふる。
4
白ねぎがしんなりしてきたら、鶏がらスープの素と水（350cc）を入れて約5分加熱する【中火】。
5
【A】を入れてすぐに火を止める。
6
器にスープを注ぎ、ゆでた中華麺を入れる。
お好みで、ゆでたもやしや味付け玉子、青ねぎをトッピングしてください。
7
【味付け玉子】
ゆで卵（7分ゆでる）は殻をむき、米醤油・酒・みりん（各大さじ1/2）に漬けておく。
ひとさじ
メモ
辛さが苦手な方は、豆板醤の量を加減してください。
冷凍商品開発担当 本田
商品開発歴22年のベテラン社員。食べ盛りの2人の息子を育て、自身も食べることが大好きな食いしん坊。特にカレーには目がなく、新しいカレー屋を見つけるとつい試したくなってしまう。
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