グルテンフリー醤油ラーメン
グルテンフリーの醤油ラーメンレシピです。簡単なのに本格的な醤油ラーメンが仕上がります。隠し味の豆板醤でコクup！
◆GF RAMEN LABについて詳しくはこちら
材料（1人前）
| グルテンフリー中華麺：65ｇ（1/2袋） | |
|---|---|
| 豚ばら肉：50ｇ | |
| 白ねぎ：50ｇ | |
| にんにく：1/2片（2.5ｇ） | |
| 米醤油：大さじ1.5（27ｇ） | |
| 水：350㏄ | |
| 【A】みりん：大さじ1/2（9ｇ） | |
|---|---|
| 【A】鶏がらスープの素（顆粒）：小さじ2（5ｇ） | |
| 【A】豆板醤：少々（1ｇ） | |
| （小麦不使用） | |
| 【A】黒こしょう：少々（0.1ｇ） | |
| 【A】ごま油：小さじ1（4ｇ） | |
| ■トッピング | |
| 味付け玉子：1個 | |
| かいわれ大根：適量 | |
| のり：適量 |
作り方
1
豚ばら肉は一口大に、白ねぎは斜め切り、にんにくは薄くスライスする。
2
沸騰したお湯に中華麺を入れ、7分ふつふつとした火加減でゆでる。
ゆであがったら水洗いをしてしっかりと水気を切る。
3
小鍋に豚ばら肉・白ねぎ・にんにく・水（350㏄）を入れて、豚肉に火が通るまでゆっくり煮詰める。
4
【A】を入れて煮詰める。
5
火を止めてから、米醤油を入れる。
6
器にスープを注ぎ、ゆでた中華麺を入れる。
お好みで味付け玉子・かいわれ大根・のりをトッピングしてください。
7
【味付け玉子の作り方】
ゆで卵（7分ゆでる）は殻をむき、米醤油・酒・みりん（各大さじ1/2）に漬けておく。
●レシピ：グルテンフリーチャーシューと煮卵の作り方はこちら
ひとさじ
メモ
具材を煮詰めるときは、ゆっくりと火を通してください。
注意
※このレシピは特定原材料8品目（卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生、くるみ）を含まない材料を使用したメニューです。お手元の材料、調味料によってはこれらの8品目のアレルゲンが含まれることがありますので、原材料表示を確認するなど充分ご注意ください。
※食物アレルギーは個人差が大きく、症状には充分ご注意の上、個々のアレルギーの状態に合わせてご利用ください。
ボディメイク好き管理栄養士 石川
「たっぷり野菜を入れてつくる」シリーズ商品ブランド担当。管理栄養士でありながら、毎日の自身の食事記録は絶やさない。ボディメイクコンテストの優勝経験があり、週６でジムに通い続け、主食は鶏むね肉。しかし、大好物はひらめのえんがわ。レシピの開発ではつねに「タンパク質が摂れること」を意識している。
https://www.kenmin.co.jp/
