ピーマン大量消費の簡単レシピ！ 栄養満点の無限ピーマンチャプチェ
ピーマン1袋を丸ごと使っておいしく大量消費！野菜もしっかり摂れるレシピです！
「おうちの野菜でもう一品 チャプチェ」を使えば、フライパン一つで簡単にメインにも副菜にもなるチャプチェが完成します。
忙しい日にも簡単に作れてもう一品欲しい時にピッタリなレシピです。
◆「ピーマン」は日本の「指定野菜」です
「指定野菜」とは、特に消費量が多く、国民生活に重要な野菜を国が指定している野菜です。（15品目）
指定野菜について詳しく知りたい方はこちら！
ピーマンに含まれるビタミンCは、ピーマンの果肉が厚いため加熱しても壊れにくい特徴があります。
そのほかにも、ビタミンＣを吸収しやすくするビタミンＰ、免疫力を高めるといわれるカロテンも含んでいます。
材料（3～4人前）
| おうちの野菜でもう一品チャプチェ：1袋 | |
|---|---|
| ピーマン：1袋（4～5個）（約120～150g） | |
| もやし：1/2袋 （約100g） | |
| 牛こま切れ肉：約60g | |
| 白いりごま：大さじ1（約9g） |
| 水：200cc | |
|---|---|
| 油：大さじ1（約12g） |
作り方
1
ピーマンは繊維に対して垂直方向に細切りにする。
牛こま切れ肉は食べやすい大きさに切る。
※牛こま切れ肉の代わりに豚肉、もやしの代わりに玉ねぎ（1/2個）
でも美味しくできますよ♪
2
フライパンに油（大さじ1）を熱し、牛肉・野菜を【中火】で炒める。
3
水（200㏄）・はるさめを加え、ときどき混ぜながら【中火】で約3分煮込む。
4
3分後、添付の液体ソース・白いりごまを加えて炒め合わせたら完成。
ひとさじ
メモ
●ピーマン本来の美味しさを楽しむ繊維に沿ったカット（縦切り）
ピーマンの苦味は外に出にくいですが、ピーマンを噛んだ時に苦味があり、噛んだ時のシャキッとした食感や特有の苦味がピーマンの中に残ります。ピーマン本来の美味しさを味わいたい方は繊維に沿って切るのがおすすめです。
ケンミンキッチン 一日一レシピ
ケンミン食品が毎営業日お届けするレシピ配信企画「ケンミンキッチン 一日一レシピ」です。ケンミン食品社員から有名シェフ、学生から留学生までバラエティーに豊かなビーフンレシピを配信中。
