＊冷凍ビーフン＊47都道府ケンミン焼ビーフン再現レシピ
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夏野菜たっぷり♪千葉ケンミン焼ビーフン
千葉テレビ「ナイツのHIT商品会議室」番組内で商品化された、冷凍商品「千葉ケンミン焼ビーフン」をおうちで再現！千葉県特産「生姜」が効いた夏野菜たっぷりの焼ビーフンです♪
【47都道府ケンミンプロジェクトで2020年商品化の千葉県の特産品をふんだんに使った「千葉ケンミン焼ビーフン」の発売記念レシピ】
6/15は千葉県が制定した「県民の日」。「県民の日」＝「ケンミンの日」にちなんで、千葉の特産物「生姜」を使用したレシピを開発しました。生姜の風味と、今が旬の夏野菜の甘味を引き出した塩ベースの味付けにしました。
- 調理時間：30分
- 調理法：フライパンで
- カロリー：440kcal
- 塩分：2.7g
※カロリーと塩分は、1人前の値です。
材料（1人前）
- ケンミンお米100％ビーフン：75ｇ（1/2袋）
- なす：1/2本（約35ｇ）
- ズッキーニ：1/5本（約35ｇ）
- 赤パプリカ：15ｇ（1/9個）
- 生姜（細切り）：4g（1/5片）
- 米油：大さじ1（12ｇ）
- 調味料A
- 酒：大さじ1（15g）
- 鶏がらスープの素（顆粒）：小さじ2（５g）
- レモン果汁：小さじ1/5（1ｇ）
- にんにく（みじん切り）：少量（0.5ｇ）
- 白こしょう：適量
- 水：20㏄
作り方
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1.
生姜は細切り、なす・ズッキーニ・赤パプリカはお好みの大きさにカットしておく。調味料Aは混ぜておく。
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2.
沸騰したお湯にビーフンを入れ、4分ふつふつとした火加減でゆでる。ゆであがったら水洗いをしてしっかりと水気を切る。
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3.
温めたフライパンに米油（大さじ1）を熱し、生姜を香りが出るまで炒める【弱火】。
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4.
残りの野菜と調味料A（大さじ1杯分）を入れ、焦がさないようにしっかり炒める【弱火】。
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5.
ゆでたビーフン・残りの調味料Aを入れ、汁気がなくなるまで加熱する。
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ひとさじメモ
野菜を炒める際に調味料を少し入れることで、具材に火が通りやすくなります。
ズッキーニは火が通りにくいため、焦げないように弱火で炒めましょう。
注意
※このレシピは特定原材料7品目（卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生）を含まない材料を使用したメニューです。お手元の材料、調味料によってはこれらの7品目のアレルゲンが含まれることがありますので、原材料表示を確認するなど充分ご注意ください。
※食物アレルギーは個人差が大きく、症状には充分ご注意の上、個々のアレルギーの状態に合わせてご利用ください。
ケンミンキッチン 一日一レシピ
ケンミン食品が毎営業日お届けするレシピ配信企画「ケンミンキッチン 一日一レシピ」です。ケンミン食品社員から有名シェフ、学生から留学生までバラエティーに豊かなビーフンレシピを配信中。
