グルテンフリー♪鶏肉とトマトのクリームパスタ
調理時間：20分
カロリー：698kcal
塩分：3.5g
※ カロリーと塩分は1人前の値です。
野菜がごろごろ入った、ほんのりカレー風味のグルテンフリークリームパスタです。豆乳を使い、ライスパスタ由来のゆで汁でとろっとしたソースに仕上げています。後味があっさりしていますよ♪
【ケンミン食品 直営店ＹＵＮＹＵＮシェフのレシピ】
クリームとカレー両方の気分を味わいたいときのおすすめメニュー！おうちにある食材で簡単につくれるレシピなので、ぜひチャレンジしてみてください！
材料（1人前）
| ライスパスタ：80ｇ | |
|---|---|
| 鶏もも肉：50ｇ | |
| トマト：40ｇ(1/4個) | |
| たまねぎ：30ｇ(約1/8個) | |
| ブロッコリー：60ｇ(約6房) | |
| 豆乳：90㏄ | |
| 有塩バター：30ｇ | |
| ■調味料 |
| コンソメ顆粒：小さじ1/2強(3ｇ) | |
|---|---|
| カレー粉：小さじ1/3(1ｇ) | |
| 塩こしょう：適量 | |
| 黒こしょう：適量 | |
| オリーブオイル：大さじ1(12ｇ) | |
| ※パスタのゆで汁：30㏄ |
作り方
1
鶏もも肉・トマト・たまねぎは一口大にカットする。鶏もも肉に塩こしょう・黒こしょうで下味をつけておく。ブロッコリーは電子レンジで加熱しておく（500Ｗ：1分30秒）。
2
鍋に1Lのお湯を沸かし、塩（小さじ1）を入れる。
ふつふつとした火加減でライスパスタを5分ゆでる。
※ゆで汁30ccは使うので別に取り分けておく。
ゆで上がったらザルにとり、すばやく湯切りをする。
3
温めたフライパンにオリーブオイル（大さじ1）を熱し、鶏もも肉・たまねぎを入れる。鶏もも肉の皮がカリッとなるまでしっかり火を通す。
4
カレー粉・バターを加えてさらに炒める【弱火】。カレーの香りがしてきたら、豆乳・ゆで汁（30㏄）・鶏がらスープの素を入れる。
5
沸騰したら トマト・ブロッコリーを加える。かるくとろみがつくまで【弱火】で煮込んだら、ゆでたライスパスタを入れ、お好みの硬さになるまでソースと煮込む。
6
器に盛り付け、お好みでパセリをかける。
ひとさじ
メモ
カレー粉は焦がさないように弱火で炒めましょう。味の調整は塩こしょうで調えてください。
