ベーコンは1㎝幅に切り、キャベツは小さめの一口大に切る。
ブロッコリーは小房に分け、大きければさらに半分に切る。にんにくはスライス切りにする。

フライパンにオリーブオイル、バター、にんにくを入れて熱し、香りが出たらベーコンを軽く色づくまで炒める。

白ワインを加えてアルコールを飛ばしたら水とコンソメを加える。
煮立ったらライスパスタを加えてふたをして3分煮る。
キャベツとブロッコリーを加えて再びふたをし、ふつふつとするくらいの火加減で5～6分煮る。

牛乳と生クリームを加えてひと煮立ちさせる。

塩こしょうで味を調えて器に盛る。
お好みでレモンをのせる。