ぷりぷりの牡蠣が美味しい季節にさっと作れるビーフン鍋料理です。牡蠣のうま味がでた和風だしは汁まで飲み干せる美味しさです。大根おろしのさっぱりとした味で酒肴にもおすすめです♪
【開発担当者のレシピ】
「祇園 さゝ木」の佐々木シェフが考案レシピ「牛ロースとビーフンの柳川風」を参考にしたレシピです。ビーフンは硬めにゆでることで、出汁やうま味を吸ってくれます。食材の組み合わせによって、さまざまな味を表現できます。