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米めんレシピ
ケンミンの豊富なラインナップで作る美味しいレシピ、更新中！
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炊き込みビーフン
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「祇園さゝ木」佐々木浩シェフ考案レシピ③
ご飯を炊く感覚でビーフンを炊き込みに！
ビーフンは歯切れがよく独特の柔らかさで、 鶏肉はじめ5種の具材の味わいが凝縮。
- 調理時間：50分
- 調理法：炊飯器で
- カロリー：279kcal
- 塩分：1.3g
※カロリーと塩分は1人前の値です。
材料（4人分）
- ケンミンお米100％ビーフン：150ｇ
- 鶏モモ肉：100g
- シイタケ：50ｇ
- ニンジン：30ｇ
- ゴボウ：50ｇ
- 油揚げ：1/2枚
- あわせダシA：445㏄
- ■あわせだしA(作りやすい分量）
- 和風ダシ：400㏄
- 薄口醤油：30㏄
- 濃い口醤油：15㏄
作り方
-
1.
鶏モモ肉は5mm角に、シイタケは石づきを取り数ミリのスライスに切る。
-
2.
ニンジン、ゴボウは千切り、油揚げは食べやすい大きさに切る。
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3.
炊飯器に半分に折ったビーフンを敷き詰め、その上に具材をのせAを注ぎ入れ、炊飯する。
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4.
炊き上がればさっくりと混ぜ合わせて完成。
ひとさじメモ
炊飯器に入れるビーフンは、半分に切ってくださいね。炊飯モードは、いつものご飯を炊くコースでokです。
詳しくはこちら→ https://befun-power.com
「La Kanro」シェフ仲嶺淳一シェフ
1975年大阪府生まれ。大阪で修業後、フランスへ。パリで一番予約が取れないといわれるほどの人気を誇る【アストランス】にて研鑽を積む。帰国後は人気店【カモシヤ クスモト】で腕を磨き、2013年に独立【La Kanro】をオープン。うま味や酸味といった五味の潜在能力を緻密にコントロールした、感性に訴えかける料理を提供「ミシュランガイド京都・大阪 2020」一ツ星を獲得。
