グルテンフリーパスタおすすめレシピ-菜の花とあさりの本格スープパスタ
【ケンミンライスパスタとは】
お米100%にこだわったお米ならではの上品な香りと、もっちり食感が特徴のお米の魅力が詰まったライスパスタです。
小麦・食品添加物不使用・玄米入りでサラダやスープ料理など、グルテンフリーメニューの楽しみ方に幅が広がります。
◆グルテンフリーパスタについて詳しくはこちら
このレシピは調味料はシンプルに、あさりの旨味を味わうおすすめのスープパスタです。
春しか味わえない旬の美味しさを平日のランチにいかがですか？
【開発担当者考案レシピ】
心躍る季節に、春にしか味わえない旬を、ライスパスタでどうぞ！
お米でできたライスパスタは、小麦のパスタよりも風味が優しく、一緒に食べる具材そのものの味を引き立てることができます。
もちっとした食感をお楽しみください♪
材料（1人前）
| ライスパスタ：80g | |
|---|---|
| あさり：150g | |
| 菜の花：20g | |
| にんにく：1片（5ｇ） | |
| 酒：大さじ2（30ｇ） |
| 和風だしの素(グルテンフリーのもの)：4g | |
|---|---|
| 水：300cc | |
| オリーブオイル：大さじ1（12ｇ） |
作り方
1
にんにくはみじん切り、菜の花は3㎝程度にざく切りにする。
あさりは砂抜きをしておく。
2
鍋に1Lのお湯を沸かし、塩（小さじ1）を入れる。
ふつふつとした火加減でライスパスタを5分ゆでる。
ゆで上がったらザルにとり、すばやく湯切りをする。
●ライスパスタのゆで方について詳しく解説
3
フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を入れて加熱し、にんにくを入れて香りが出るまで炒める。
4
香りが出たら、あさりと酒を入れる。
ふたをし、あさりが開くまで蒸し焼きにする。
5
あさりが開いたら、菜の花・和風だし・水（300㏄）を入れて煮込む。
6
最後に、ゆでたライスパスタを入れて絡める。
ひとさじ
メモ
あさりが開くまでに、酒が蒸発してしまったら、追加で酒を足してください。
【グルテンフリーとは】
グルテンを含む食品を摂取しない食生活のことをいいます。
グルテン（gluten）とは、小麦粉に含まれるグルテニンとグリアジンという2種類のたんぱく質が絡み合ってできたものです。
小麦粉に水を加えてこねることで、この2種類のたんぱく質が結びつき、グルテンになります。
グルテンは粘弾性があり網目構造を作るため、この性質を利用して、パンやケーキ、ピザやパスタ、お菓子などが作られています。
自分の体に合った食生活を意識したい人や、常にベストなパフォーマンスを求めるアスリートにも多く取り入れられ、食事でのグルテン摂取選択の重要性は高まっています。
◆グルテンフリーについて詳しく解説
