お米のめんへのこだわり
1950年に「日本でも米粉（ビーフン）を食べたい」というお声に応え、
ビーフンづくりをはじめた創業者高村健民は「米は五穀の王様」と呼び、
お米からできためんがお客様の健康に役に立つと信じておりました。
ケンミンのビーフンは、豊かな水と肥沃な土壌で丹精込めてつくられた良質な硬質米を吟味して、
使用しています。
ケンミンのお米のめんへのこだわりと、ビーフンがお米のめんであることを
もっと多くの方に知っていただきたい気持ちで、お米のめんブランドを立ち上げました。
原料へのこだわり
1987年日本国内では調達が困難であった、硬さや弾力に優れたビーフンに適したお米を求めて、
タイに自社工場を設立しビーフンの製造をはじめました。
タイの豊かな水と肥沃な土壌で、生産者さんが丹精を込めて作ったお米を厳選し、
原料調達から製めん、最終包装に至るまで一貫した自社での管理のもと生産することで、
より質の高いビーフンを皆さまにお届けすることができるようになりました。
製めん技術へのこだわり
原材料は「米」のみ。食塩不使用・添加物無添加にこだわり、お米のめんならではの食感がでるように作られています。すりつぶして蒸した米を押し出して、製めんしためんを再び蒸して作られるビーフンはコシが強く、もっちりとした食感にしあがります。
品質管理へのこだわり
タイの自社工場では、GMP・HACCPやFSSC22000など国際基準の認証を取得し、
日本人スタッフ管理のもと、グローバル品質の管理体制を整えています。
健康へのこだわり
お米のめんであるビーフンはグルテンフリー食品です。お米のめんシリーズ各種商品は国際的なグルテンフリー認証機関であるGFCOグルテンフリー認証を取得しております。
また小麦アレルギーの方にもできるだけ安心して召し上がって頂けるよう、工場は小麦粉不使用を徹底しております。
さらにお米100%ビーフンは低GI食品（GI=52）であることが実証されており、様々な面から皆さまの健康的な生活に貢献してまいります。
ココがこだわり！
- 米袋をイメージしたクラフト紙調パッケージ！
- お米のめんであるビーフンを米袋をイメージしたパッケージにいれました。 - “お米のめん“ブランドの新規ロゴ！
- ケンミン、ケンミン坊や、お米の形からめんをイメージして、私たちのお米のめんがお客様のお役に立つことをねがった“HAVE A RICE DAY®”をあしらった、新ブランドロゴです。 - “お米100%のめん”ならではの特徴を表示！
-”芳醇な香り”と“コシのある食感”を大きく表示しました。 - 『純米米粉』を表記
お米だけで作られていることが伝わるように「純米米粉」と表示しました。 - グルテンフリー認証マーク！
- 小麦粉不使用工場で製造しています。
- アレルゲン２８品目も使用していません。 - 低GI食品
- 使用する硬質米と独自製法（蒸す→製めん→蒸す→熟成）により低ＧＩ化を実現しています。 - 食品添加物無添加
- 塩やつなぎ等の食品添加物を一切使用していません。
- 減塩や食品添加物を気にされる方も安心です。 - ビーフン協会認定マーク
- ビーフン協会の基準もクリアしています。（米の原料割合50%以上） - めんのコシを引き出すゆで方を提案
-最適なゆで時間と水でしめることにより、コシのある めんに仕上がります。 - 美味しい焼ビーフンの作り方動画を紹介
- 直営レストラン「健民ダイニング」の総料理長がつくる「福建焼ビーフン」を再現できるレシピを掲載。お店の味がご家庭で楽しめます。 - 『一日一レシピ』を毎日配信中
- ケンミンが提案するビーフンの楽しみ方を毎日配信しています。 - 『お米100%ビーフン』への“ 想い ”
-お米100%でつくるビーフンへの想いとデザイン リニューアルへ込めた想いを伝えます。
お米ならではのやさしい
パッケージデザイン
特徴のわかりやすさへの
こだわり
美味しく食べるための
こだわり
創業70周年お米100%
ビーフンづくりのこだわり
ココがこだわり！
- グルテンフリーパスタ売上No.1
グルテンフリーのパスタめんとして、多くの方にご利用いただいています。 - お米だけでできている「純米」パスタ
小麦・食塩不使用のお米100%でできたパスタです。お米のパスタならではの生めん風食感と、甘味と芳醇な香りを様々なメニューでお楽しみいただけます。 - 基本のゆで時間は“6分”
使い方は、小麦のパスタと同じなので、置き換えるだけでお米特有のもちもち食感のパスタをお楽しみいただけます。 - グルテンフリー認証マーク！
- 小麦粉不使用工場で製造しています。
- アレルゲン２８品目も使用していません。
毎日、おすすめレシピをお届けしています
