作り方

• 1.

  【定番恵方巻き】
  穴子やきゅうり、厚焼き玉子は1/4等分に切る。エビは茹でておく。

• 2.

  ビーフンは少し柔らかくなるくらいに、約6分間茹でて戻しておく。

• 3.

  40℃程度のぬるま湯もしくは水に20～30秒程度、1枚ずつライスペーパーを浸しもどします。

• 4.

  まな板の上にもどしたライスペーパーをひし形に置き、その中心に海苔を置く。（ライスペーパーと海苔の隙間を埋めなくてok）

• 5.

  海苔の上に具材を並べ、その上から茹でたビーフン1/4分を置いて具材を覆う。手前からしっかりと巻く。

  

• 6.

  【キンパ】
  卵は薄焼きに、牛肉は下味を漬け込み、フライパンで炒めて冷ましておく。野菜は茹で後、塩とごま油で下味をつける。

• 7.

  ●共通：2～3
  もどしたライスペーパーの上に韓国海苔を2枚置き、具材を乗せる。ビーフンで覆い手前からしっかり巻く。

  

• 8.

  海苔や具材など、お好みの量やお好みの具材でアレンジしてみてください。