作り方

• 1.

  たらこは薄皮をとっておく。玉ねぎは7㎜程度の粗みじん切りにしておく。豚ばら肉は細切りにしておく。

• 2.

  たっぷりのお湯でビーフンを4分間茹でた後、水洗いをし、しっかりと水切りをした後に、サラダ油（下ごしらえ用）をからめる。

• 3.

  熱したフライパンにビーフンを入れ、中火でパチパチと音がするまで炒める。余分な水分をとばした後、一度お皿に取り出しておく。

• 4

  フライパンでサラダ油（具材炒め用）を熱し、玉ねぎを焦がさないように炒める。

• 5.

  玉ねぎに透明感が出てきたら豚ばら肉と1/4量のたらこを加え、火が通るまで炒める。

• ６

  フライパンに④のビーフンとごま高菜を加え炒め合わせてから、鶏がらスープの素で味付けをする。※お好みで塩胡椒で調整する。

• 7

  お皿に盛り、残りのたらこをお好みでトッピングしてお召し上がりください。