作り方

• 1.

  たらこは薄皮をとっておく。たまねぎは7㎜程度の粗みじん切りにしておく。豚ばら肉は細切りにしておく。

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• 2.

  たっぷりのお湯でビーフンを4分間ゆでた後、水洗いをし しっかりと水切りをした後に、サラダ油（下ごしらえ用）をからめる。

  ビーフン基本のもどし方はこちら

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• 3.

  熱したフライパンにビーフンを入れ、中火でパチパチと音がするまで炒める。余分な水分をとばした後、一度お皿に取り出しておく。

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• 4

  フライパンでサラダ油（具材炒め用）を熱し、たまねぎを焦がさないように炒める。

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• 5.

  たまねぎに透明感が出てきたら豚ばら肉と1/4量のたらこを加え、火が通るまで炒める。

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• ６.

  フライパンに④のビーフンとごま高菜を加え炒め合わせてから、鶏がらスープの素で味付けをする。※お好みで塩こしょうで調整する。

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• 7.

  お皿に盛り、残りのたらこをお好みでトッピングしてお召し上がりください。