夏野菜が美味しい！カレー焼ビーフン

Recipe

米めんレシピ

ケンミンの豊富なラインナップで作る美味しいレシピ、更新中！

このレシピで使用した商品

お米100％ビーフン (150g)

パプリカやズッキーニなどの彩りの良い野菜を美味しく食べられるカレー味の焼ビーフン♪夏野菜の甘味がクセになる一品です◎

【商品開発担当者のレシピ】
ビーフンは、めん自体の風味があっさりしているので、いろんな野菜の味を邪魔せず、本来のうま味を引き立てることができます♪旬の夏野菜の甘味を美味しく味わっていただける焼ビーフンを作ってみました！夏に食べたくなるスパイシーなカレー味なので、是非お試しください♪

調理時間：20分
調理法：フライパンで
カロリー：775kcal
塩分：2.9ｇ

※カロリーと塩分は1人前の値です。

材料（1人前）

ケンミンお米100%ビーフン：1/2袋（75ｇ）
赤パプリカ：1/2個（約50ｇ）
黄パプリカ：1/2個（約50ｇ）
ズッキーニ：1/2本（約100ｇ）
たまねぎ：1/4個（50ｇ）
豚ばら肉：60ｇ
　
鶏がらスープの素：小さじ1（2.5ｇ）
オイスターソース：小さじ1（6ｇ）
カレー粉：小さじ1（2ｇ）
濃口醬油：小さじ1（6ｇ）
塩こしょう：適量
米油（下ごしらえ用）：大さじ1（12ｇ）
米油（炒め用）：大さじ1/2（6ｇ）

作り方

1.

野菜は全て細切りに、豚肉はひと口大にカットする。
2.

沸騰したお湯にビーフンを入れ、ふつふつした火加減で4分ゆでる。ゆであがったら水洗いをして、ビーフンを絞ってしっかりと水気を切る。

ビーフン基本のもどし方はこちら
3.

フライパンにビーフン用の米油（大さじ1）とビーフンを絡めて広げる。（※ここではまだ火はつけない。）
火をつけ、【中火】でビーフンの表面を焼く。パチパチ音がしたら静かにひっくり返す。これを約1~2分間繰り返し、器に取り出す。
4.

フライパンに米油（大さじ1/2）を熱し、豚肉を炒める
5.

野菜を入れて香ばしくなるでしっかりと炒める。
☆炒める際はあまり具材を触らないのが美味しく炒めるコツです。
6.

下ごしらえしたビーフンを入れて、炒めた具材の香ばしさをビーフンに移すように炒め合わせる。
7.

鶏がらスープの素・オイスターソース・カレー粉・塩こしょうで味付けをする。
8.

ビーフンをフライパンの端に寄せて、フライパンの鍋肌に濃口醬油を流して香り付けし、混ぜ合わせて火を止める。
9.

彩りよく盛り付けたら完成です。