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レタスが主役 肉味噌レタスビーフン

レタスが主役 肉味噌レタスビーフン レタスが主役 肉味噌レタスビーフン

カレー風味の肉味噌がのった風味豊かな焼ビーフンです。短時間で簡単一品!ビーフンが入ることでレタス包みがボリュームアップ♪
【働くママ考案】いつもと少し違う味と具材の焼ビーフンを作ったところ、子供に大好評!レタスがあまり好きではないのですが、このレシピならモリモリ食べてくれます。しっかりとした味付けなので、ご飯のおかずにもOK!自宅にある食材で簡単に作れます。

  • 調理時間:15分
  • 調理法:フライパンで
  • カロリー:543kca
  • 塩分:2.8g

※カロリーと塩分は1人前の値です。

材料(1人前)

  • ケンミン お米100%ビーフン:1/3袋(50g)
  • 豚ひき肉:100g
  • にんにく:1/3片(1.7g)
  • レタス:2枚
  • 塩こしょう:適量
  • 油:小さじ1

A

  • ナンプラー:小さじ2
  • みりん:小さじ2
  • 砂糖:小さじ2
  • カレー粉:小さじ1

作り方

  • 1.

    にんにくはみじん切り、豚ひき肉は塩こしょうをふっておく。

  • 2.

    調味料Aを混ぜておく。レタスは肉味噌ビーフンが包めるくらいの大きさにちぎってお皿にしく。

  • 3.

    沸騰したお湯にビーフンを入れて6~7分ゆでる。ゆであがったら水洗いをして水気を切る。

  • 4

    フライパンに油小さじ1とにんにくを入れて熱し、香りが出てきたら豚ひき肉を加えて炒める。

  • 5.

    火が通ったら調味料Aを加え、軽く水分が残る程度まで加熱する。水気を切ったビーフンを入れ、全体を絡め合わせる。

  • 6

    レタスをしいたお皿にビーフン、肉味噌をのせる。レタスで巻いてお召し上がりください。

ひとさじメモ

スパイシーな味付けが好みでしたら砂糖を少し減らしたり、カレー粉を増やしてください。肉味噌は作り置きもできるので、お弁当の1品にもおすすめです。トマトや炒めたエビを添えるなど添える具材もアレンジして楽しんでみてください!