牛肉とビーフンのタイ風サラダ

Recipe

米めんレシピ

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このレシピで使用した商品

お米100％ビーフン (150g)

タイでおなじみの春雨サラダをビーフンに替えて。さわやかな酸味がたまらないおいしさです。

※カロリーと塩分は1人前の値です。

1.

牛肉は一口大に切る。紫たまねぎは縦に薄切りにする。セロリは筋を取り、長さ3cmに切って縦に薄切りにし、15分ほど水にさらす。香菜は長さ2cmのざく切りにする。赤唐辛子はへたと種を除いて小口切りにする。
2.

ビーフンは袋の表示どおりにゆでる。ゆで上がる1分前くらいに牛肉を加えていっしょにゆで、ざるに上げる。牛肉は別の器に取り出し、ビーフンは水にさらして水けをきる。
3.

大きめのボールにAと赤唐辛子を入れ、唐辛子の辛みを出すために10分ほどおく。
4.

ビーフン、牛肉、紫たまねぎ、セロリを3に加えて混ぜる。器に盛り、香菜をのせる。