お米の平めんで作る サラダ坦々麺
調理時間：20分
カロリー：629kcal
塩分：5.7g
※ カロリーと塩分は1人前の値です。
生野菜がたっぷり食べられる坦々麺です。
あっさりもっちり食感のフォーに風味豊かな肉みそが相性ピッタリです。
お店で食べるような担々麺をお家で簡単に作ってみませんか？
材料（2人前）
| ケンミン フォー：1袋（140ｇ） | |
|---|---|
| 豚ひき肉：200g | |
| たまねぎ：小1/2個（約70g） | |
| にんにく・生姜：各1/2片 | |
| ごま油：大さじ1/2（6ｇ） | |
| ■トッピング | |
| レタス：適量 | |
| 白すりごま：適量 | |
| 白髪ねぎ：適量 | |
| 赤ピーマン：適量 | |
| 万能ねぎ：適量 | |
| 【調味料A】 | |
|---|---|
| 鶏がらスープの素(顆粒)：小さじ1/2（1.3ｇ） | |
| 濃口醤油、老酒、甜麺醤：各大さじ1/2 | |
| 豆板醤：小さじ1/2（1.5ｇ）～ | |
| 黒胡椒、花椒：各少々 | |
| 【ソース】 | |
| 鶏がらスープ：大さじ3（45ｇ） | |
| （鶏がらスープの素：小さじ1+水：大さじ3） | |
| 米酢：大さじ1（15ｇ） | |
| オイスターソース：大さじ1（18ｇ） | |
| 三温糖（または砂糖）：大さじ1/2（4.5ｇ） | |
| 濃口醤油：大さじ1･1/2（27ｇ） | |
| 豆板醤：小さじ1/2（1.3ｇ） | |
| ラー油：少々 |
作り方
1
たまねぎ・にんにく・生姜はみじん切りにする。
赤ピーマンは千切りにする。
2
●肉みそ
深めのフライパンにごま油（大さじ1/2）を熱し、たまねぎをしんなりとするまで炒める。
にんにく・生姜を加えて炒め、香りが出てきたらひき肉を加えて色が変わるまで炒める。
【調味料A】を加えて仕上げる。
3
沸騰したお湯にフォーを入れ、ふつふつとした火加減で4分ゆでる。
ゆであがったら水洗いをして、しっかりと水気をきる。
4
鍋に【ソース】の材料を合わせて火にかけ、砂糖が溶けたら火から下ろる。
ゆでたフォーを加えて、全体を和える。
5
器にレタスを敷き、フォーをこんもりと盛付け、その上に【肉みそ】をたっぷりとのせる。
全体に白すりごまをふり、お好みで白髪ねぎ、赤ピーマン、万能ねぎをちらす。
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