作り方

• 1.

  たまねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。赤ピーマンはせん切りにする。

• 2.

  肉みそを作る。深めのフライパンなどにごま油とたまねぎを合わせてしんなりとするまで炒める。にんにくとしょうがを加えて炒め、香りが出てきたらひき肉を加えて色が変わるまで炒める。Aを加えて仕上げる。

• 3.

  沸騰したたっぷりのお湯にフォーをいれ、4分間ゆでたらザルにとり、水でよく冷やして水気を切る。

• 4.

  鍋にソースの材料を合わせて火にかけ、砂糖が溶けたら火から下ろし、③のフォーを加えて、全体を和える。

• 5.

  器にレタスを敷き、④のフォーをこんもりと盛付ける。その上に肉みそをたっぷりとのせる。全体に白すりごまをふり、お好みで白髪ねぎ、赤ピーマン、万能ねぎをちらす。