フォーの豆乳チャウダー
調理時間：20分
カロリー：280kcal
塩分：1.3g
※ カロリーと塩分は1人前の値です。
豆乳をつかったあさりのうまみたっぷりのクラムチャウダー。フォーは乾麺を直接スープで煮込むので簡単です。
材料（4人前）
| フォーグルテンフリー：70g（1/2袋） | |
|---|---|
| あさり(水煮缶）：100g | |
| ベーコン：2枚 | |
| たまねぎ：1/4個（50ｇ） | |
| じゃがいも：小1個（70ｇ） | |
| にんじん：1/4本（約35ｇ） | |
| バター：15g | |
| ■ブイヨン | |
|---|---|
| 固形スープを溶いたもの：400cc | |
| 無調整豆乳：200cc | |
| 生クリーム：100cc | |
| 塩こしょう：少々 | |
| パセリのみじん切り：少々 |
作り方
1
ベーコンは1cm幅に切り、たまねぎはみじん切りにする。
じゃがいも・にんじんは1cm角に切り、じゃがいもは水につけてアクを抜く。
2
温めた鍋にバターを溶かし、ベーコンとたまねぎを焦がさないように炒める。
じゃがいも・にんじんを加えて軽く炒める。
3
■ブイヨンを加えてのばし、煮立ったらあさりの水煮缶のスープを入れてひと煮立ちさせる。
4
半分に折ったフォーを入れて約4分間煮込む。【弱火】
豆乳・生クリーム・あさりの身を加え、ひと煮立ちしたら塩で味を調える。
5
器に盛り、こしょう・パセリのみじん切りをふる。
ひとさじ
メモ
あさりは缶詰を、フォーは折って直接スープで煮込むのでとっても手軽。お米本来の成分により、スープに小麦粉を加えなくても自然にとろみがつきます。にんじんをじゃがいもより少し小さく切ると、見た目のバランスが良く仕上がります。
