バター香る♪たっぷりきのこと牛肉のカレー焼ビーフン
バターで炒めたきのこの香ばしい香りと、牛肉のうま味が広がるカレー焼ビーフン。
バターのコクとカレーの風味が重なり、食欲をそそる味わいに仕上がります！味付けは付属のカレーパウダーだけなので調味料いらず！
具材を炒めたらビーフンと一緒に蒸し焼きにするだけで完成します。フライパンひとつで手軽に作れるので、忙しい日のランチや夕食にもぴったりの一皿です。
このレシピで使用した商品
材料（1人前）
| ケンミンカレー焼ビーフン：1袋 | |
|---|---|
| 牛こま肉：60ｇ | |
| お好みのきのこ：合計100g（しめじ、エリンギ、えのき等） | |
| 玉ねぎ：1/4個（約50g） | |
| 水：170㏄ |
| バター：1かけ（約10g） | |
|---|---|
| 【トッピング】 | |
| 青ねぎ：お好みで |
作り方
1
牛こま肉・きのこは食べやすい大きさに切る。玉ねぎはくし切りにする。
2
フライパンにバターを熱したらきのこを加え、香りが出てくるまで炒める。【中火】
3
牛こま肉を加えて軽く炒める。【中火】
※牛こま肉は炒めすぎると硬くなりますので、「軽く」炒めてください。炒めた後、ビーフンと一緒に4分間蒸すので、軽く炒める程度でも十分火は通ります。
4
ビーフン→玉ねぎの順に重ねたら水（170㏄）を加えてふたをし、【中火】で4分間加熱する。
※加熱途中2分で一度ふたを取ってビーフンを裏返し、全体を軽く混ぜ合わせてください。
5
4分後ふたをとり全体を軽くまぜて残った水分をほどよくとばした後、添付のカレーパウダーを加える。
6
ムラがないよう混ぜ合わせる。
お好みで青ねぎをトッピングしたら完成。
ひとさじ
メモ
きのこを先にバターで炒めることで、きのこの旨みがぎゅっと濃縮されつつ、バターのコクが加わります♪
ケンミン食品管理栄養士資格保有者
管理栄養士
ケンミンキッチン・一日一レシピ開発チーム
ケンミン食品に10名以上在籍する管理栄養士資格保有者が栄養バランスや調理性、様々な食文化の観点からレシピを考案します。
