夏にピッタリ！カット野菜で簡単！冷やしごま豆乳麻辣湯（マーラータン）
暑い夏にこそ食べたい！ひんやり冷たい麻辣湯のオススメレシピです！
花椒のしびれと唐辛子の辛さが特徴のシビ辛スープに豆乳とすりごまを加え、
コクがありながらより香り高くなるよう仕上げました。
カット野菜とサラダチキンを使うことで包丁いらずで簡単調理！
電子レンジでめんを茹でることで、火を使わずに調理することもできます♪
忙しい日のランチなどにもオススメです！
このレシピで使用した商品
材料（1人前）
| 米粉専家 四川風麻辣湯：1袋 | |
|---|---|
| 水：300㏄ | |
| 豆乳：50㏄ | |
| すりごま：小さじ2（約6g） | |
| ラー油：お好みの量 | |
| 具材：お好みのもの |
| 【おすすめの具材】 | |
|---|---|
| カットサラダ：約100g | |
| サラダチキン：約50g | |
| 高菜漬け：小さじ1程度（約10g） |
作り方
1
水（300㏄）・豆乳（50㏄）・添付スープ・すりごまとを混ぜ合わせ、冷やしておく。
2
トッピングの具材は食べやすい大きさにしておく。
3
ビーフンは4分間ゆでたら水洗いし、水気を切っておく。
【電子レンジで戻す場合】
耐熱容器にビーフン・水（分量外：ビーフンが浸るぐらい）を入れたら、【500W：7分10秒 または 600W：6分】加熱する。
加熱後、水洗いして水気を切っておく。
※ふきこぼれる可能性があるため、容器のふたはせずに加熱してください。
※電子レンジでの加熱時間は機種により異なりますので、お使いの機種によって調整してください。
4
ビーフンに冷やしておいたスープをかけ、具材をトッピングしたら完成。
お好みで、ラー油を回しかけてお召し上がりください。
ひとさじ
メモ
高菜漬けなど、酸味のあるものをトッピングすると風味にアクセントが加わり、お店っぽい仕上がりに♪
ラー油の量で辛さを調整してください。
ケンミン食品管理栄養士資格保有者
管理栄養士
ケンミンキッチン・一日一レシピ開発チーム
ケンミン食品に10名以上在籍する管理栄養士資格保有者が栄養バランスや調理性、様々な食文化の観点からレシピを考案します。
