ピリ辛ダレで和えた中華風フォーの冷麺
調理時間：20分
カロリー：412kcal
塩分：4.0g
※ カロリーと塩分は1人前の値です。
もちもちのめんを冷やして食べる、歯ごたえを楽しむ冷麺レシピです。小麦の麺よりあっさりしたフォーで、ひと味違った冷やしメニューはいかがですか♪
【ケンミン食品直営店 YUNYUNシェフのレシピ】
夏にむけて一味違った冷やしメニューを！冷麺とは違っためんの食感がやみつきになります☆フレッシュな夏野菜と一緒に冷やしてお召し上がりください♪
材料（1人前）
| もちもちめんフォー：70ｇ(1/2袋) | |
|---|---|
| トッピング | |
| サラダチキン：20ｇ | |
| トマト：1/8個（20ｇ） | |
| きゅうり：1/5本（20ｇ） | |
| ヤングコーン：2本（20ｇ） | |
| 温泉卵：1個 | |
| かいわれ大根：適量 | |
| 【A】濃口醤油：大さじ1（18ｇ） | |
|---|---|
| 【A】砂糖：小さじ2（6ｇ） | |
| 【A】鶏がらスープの素：小さじ1/5（1ｇ） | |
| 【A】塩：少量（0.8ｇ） | |
| 【A】酢：大さじ1（15ｇ） | |
| 【B】豆板醤：小さじ1（6ｇ） | |
| 【B】ごま油：小さじ1（4ｇ） |
作り方
1
きゅうり・サラダチキン・トマト・ヤングコーンは1㎝角にカットしておく。
具材は冷蔵庫で冷やしておく。
2
小鍋に酢以外の【A】を鍋に入れ、弱火で砂糖が溶けるまで煮る。
溶けたら器に移し、酢を入れて混ぜる。
3
鍋にお湯を沸騰させ、フォーを5分ゆでる。
4
フォーをゆでたら ざるにあげて水洗いする。
フォーの水気をしっかり絞ったら、ボウルに入れて 2のタレ・【B】と和える。
5
冷やした具材をトッピングする。
6
【温泉卵の作り方】
たっぷりのお湯を沸騰させたら、火を止めて卵を入れて12分放置する。12分後、氷水で急速に冷やす。
ひとさじ
メモ
調味料の【A】は冷蔵庫で冷やしておくと、あとは具材と混ぜるだけなので便利ですよ♪
調味料の【B】はお好みの量でその都度混ぜてください。
『YUNYUN』シェフ
ケンミン食品直営店舗「YUNYUN」の料理長・シェフが考えたレシピ。経験豊富なシェフ達がバリエーション豊かなレシピを提供します。
https://www.k-yunyun.jp/
