ケンミン汁ビーフンの鶏や野菜のだしの旨みが効いたスープを使って、お鍋一つで簡単に作れる台湾風鶏粥ビーフンのレシピです！
ビーフンは細かく砕いてふんわり煮込みむことで、まるでお粥のように食べやすい仕上がりに。
鶏肉やきのこの旨み、豆乳のまろやかさが溶け合ったほっとする味わいで、体を温めたい日にもぴったりです。
材料も少なく簡単に作れるので、忙しい日のランチや夕食にもオススメ！
台湾では朝ごはんとしても食べられるため朝食にもピッタリなレシピです。

台湾で人気の朝ごはん 「鹹豆漿（シェントウジャン）粥」 とは？
鹹豆漿（シェントウジャン）は、台湾では朝ごはんとして親しまれている料理です。
温めた豆乳に酢を加えることでおぼろ状に固め、ふるふるとした食感とやさしい味わいが特徴なスープです。
本場では、揚げパンの油條（ヨウティアオ）などをスープに浸して食べる人気な台湾グルメです！