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ピーマンレシピ-海鮮たっぷり塩焼ビーフン

ピーマンレシピ-海鮮たっぷり塩焼ビーフン
調理時間:10分
調理法:フライパン
カロリー:420kcal
塩分:3.9g
※ カロリーと塩分は1人前の値です。

ピーマンを1袋使い切り!ケンミンこく旨塩焼ビーフンを使えば、いつもと一味違う焼ビーフンがぱぱっと完成!
焼ビーフンに添付されている、旨みたっぷりの塩だれがピーマンに絡み、たっぷりのピーマンもペロリと食べられます。

●ピーマンの意外な甘さが楽しめる繊維に垂直切り
ピーマンを繊維に沿って垂直切り(横切り)にすると苦みが出ますが、焼ビーフンではそれをビーフンが吸って全体と調和させるので苦味を感じにくくなります。また調理中に苦味を出しつくしたピーマンは柔らかく甘く感じるようになります。
●ピーマン本来の美味しさを楽しむ繊維に沿ったカット
ピーマンの苦味は外に出にくいですが、ピーマンを噛んだ時に苦味があり、噛んだ時のシャキッとした食感や特有の苦味がピーマンの中に残ります。ピーマン本来の美味しさを味わいたい方は繊維に沿って切るのがおすすめです。

材料(1人前)

ケンミンこく旨塩焼ビーフン:1袋
ピーマン:1袋(100g)
シーフードミックス:100g
白ねぎ:25g(10㎝分)
米油:大さじ1(12g)

作り方

1

ピーマンレシピ-海鮮たっぷり塩焼ビーフン_作り方

シーフードミックスは解凍しておく。
白ねぎは斜め薄切りにする。

2

ピーマンレシピ-海鮮たっぷり塩焼ビーフン_作り方

ピーマンは繊維に対して垂直方向に細切りにする。

3

ピーマンレシピ-海鮮たっぷり塩焼ビーフン_作り方

温めたフライパンに米油(大さじ1)を熱し、シーフードミックス・白ねぎを炒める。

4

ピーマンレシピ-海鮮たっぷり塩焼ビーフン_作り方

シーフードミックス、白ねぎに焼き目がついたら、ビーフン→ピーマンを順番に重ねて置く。

5

ピーマンレシピ-海鮮たっぷり塩焼ビーフン_作り方

水(190cc)を注ぎ、ふたをして【中火】で約4分加熱する。
※加熱途中、2分でふたをあけ、ビーフンを一旦ほぐしてください。

6

ピーマンレシピ-海鮮たっぷり塩焼ビーフン_作り方

4分後ふたをとり、残った水分をほどよく飛ばす。
添付のソースを加え、よく混ぜ合わせる。

ひとさじ
メモ

お好みでブラックペッパーやフライドガーリックをかけるとピリっとアクセントが効きます。

ケンミンこく旨塩焼ビーフン
ケンミン食品管理栄養士資格保有者
ケンミン食品管理栄養士資格保有者

管理栄養士
ケンミンキッチン・一日一レシピ開発チーム
ケンミン食品に10名以上在籍する管理栄養士資格保有者が栄養バランスや調理性、様々な食文化の観点からレシピを考案します。

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