たけのこの香り引き立つ 春野菜の焼ビーフン
調理時間：15分
カロリー：332kcal
塩分：2.8g
※ カロリーと塩分は1人前の値です。
3月～5月の春が旬といわれている「たけのこ」を楽しむ和風焼ビーフンです。かつお節の香りきわだつ優しい味の「シマヤ だしの素」を使うことで、春野菜の甘さや旨味がより一層引き立たつ逸品です。豚肉とたけのこやスナップエンドウをしっかり炒めて、香ばしい風味をビーフンに移すことがポイントです。
材料（1人前）
| 味の付いていないケンミン焼ビーフンプレーン：1個 | |
|---|---|
| 豚ばら肉：30ｇ | |
| たけのこの水煮：100ｇ | |
| スナップエンドウ：30ｇ（4本） | |
| シマヤだしの素：1/2袋（5ｇ） | |
| 濃口醤油：小さじ1/2（3ｇ） |
| 塩こしょう：適量 | |
|---|---|
| サラダ油：大さじ1/2（6ｇ） | |
| 水：200㏄ |
作り方
1
豚ばら肉は一口大に、ゆでたたけのこは1〜1.5㎝幅のくし切りにする。
2
温めたフライパンにサラダ油（大さじ1/2）を熱し、豚ばら肉、野菜を順番に香ばしくなるまでしっかり炒める。
3
具材の上にビーフン・水（200㏄）・シマヤだしの素（1/2袋）を入れてふたをして【中火】で約4分加熱する。
※加熱途中2分でふたをあけ、ビーフンを一旦ほぐしてください。
4
4分後ふたをとり、全体的にパラっとするまでしっかりと炒める。
5
塩こしょうで味を調え、最後にフライパンの鍋肌に濃口醤油を流し入れ、香りづけをする。
ひとさじ
メモ
野菜を炒めるときは、炒める前にフライパンをしっかりと熱しておくことで、フライパンの温度が下がらずに、野菜をシャキッと炒めることができます。
ボディメイク好き管理栄養士 石川
「たっぷり野菜を入れてつくる」シリーズ商品ブランド担当。管理栄養士でありながら、毎日の自身の食事記録は絶やさない。ボディメイクコンテストの優勝経験があり、週６でジムに通い続け、主食は鶏むね肉。しかし、大好物はひらめのえんがわ。レシピの開発ではつねに「タンパク質が摂れること」を意識している。
https://www.kenmin.co.jp/
