ビーフンを茹でて簡単！卵の親子ビーフン

Recipe

米めんレシピ

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ビーフンを茹でて簡単！卵の親子ビーフン

このレシピで使用した商品

お米100％ビーフン (150g)

いつもの親子丼をビーフンに変えることで、あっさり食べられます。丼ものが重たいイメージの方におすすめ☆お昼にいかがですか？
お米でできたビーフンを、お米の代わりに使えるのではないかと思い考案しました。ご飯を炊くよりもスピーディーに一品が完成します。
卵と絡んだビーフンが優しく、いつもの親子丼のイメージとはまた違った一品に♪

調理時間：20分
調理法：お鍋で
カロリー：504kcal
塩分：3.2g

※カロリーと塩分は1人前の値です。

材料（1人前）

お米100％ビーフン：75ｇ
鶏肉：100g
卵：1個
たまねぎ：1/4個
青ネギ（万能ねぎ）：5g
刻みのり：1g
ごま油：0.5g
A
水：150cc
顆粒ダシ：3g
醤油：大さじ1
砂糖：大さじ1
みりん：大さじ2/3

作り方

1.

鶏肉は1.5cm角に、玉ねぎはスライス切る。卵は溶いておく。
2.

沸騰したお湯でビーフンを4分間茹でる。（同時に鶏肉をボイルする）4分後ビーフンの水気をよく切ったあと、ごま油をからめる。丼ぶりにビーフンを盛り付けておく。
3.

フライパンか鍋に、Aの調味料をすべて入れ沸かす。玉ねぎと鶏肉を入れ、一煮立ちしたら火を止める。
4

再度具に火を入れ、溶き卵を入れ好みの固さになったら火をとめる。ビーフンの上に具を盛り、青ネギ・刻みのりをかけて完成。