ビーフンを茹でて簡単！卵の親子ビーフン
調理時間：20分
カロリー：504kcal
塩分：3.2g
※ カロリーと塩分は1人前の値です。
いつもの親子丼をビーフンに変えることで、あっさり食べられます。
丼ものが重たいイメージの方におすすめ☆
お昼にいかがですか？
お米でできたビーフンを、お米の代わりに使えるのではないかと思い考案しました。
ご飯を炊くよりもスピーディーに一品が完成します。
卵と絡んだビーフンが優しく、いつもの親子丼のイメージとはまた違った一品に♪
材料（1人前）
| お米100％ビーフン：1/2袋（75g） | |
|---|---|
| 鶏肉：100g | |
| 卵：1個 | |
| たまねぎ：1/4個（50g） | |
| ごま油：少量（0.5g） | |
| ■調味料A | |
| 【A】水：150cc | |
| 【A】和風だしの素（顆粒）：小さじ1（3g） |
| 【A】濃口醤油：大さじ1（18g） | |
|---|---|
| 【A】砂糖：大さじ1（9g） | |
| 【A】みりん：大さじ2/3（12g） | |
| ■トッピング | |
| 青ねぎ：適量 | |
| 刻みのり：適量 |
作り方
1
鶏肉は1.5cm角に、たまねぎはスライス切る。
卵は溶いておく。
2
沸騰したお湯にビーフンを入れ、ふつふつした火加減で4分ゆでる。
ゆであがったら水洗いをして、ビーフンを絞ってしっかりと水気を切り、ごま油（少量：0.5ｇ）を絡めてどんぶりに盛っておく。
3
深めのフライパンまたは鍋に、【調味料A】・鶏肉・たまねぎを入れて沸騰させる。
4
鶏肉に火が通ったら、溶き卵を入れて好みの固さになったら火を止める。
ビーフンの上に具を盛り、青ねぎ・刻みのりをかける。
ひとさじ
メモ
お好みで七味や柚子胡椒・わさび等で味の変化を楽しめます。
![お米100% ビーフン [150g]](../files/item/okomehyaku.webp)
ケンミンキッチン 一日一レシピ
ケンミン食品が毎営業日お届けするレシピ配信企画「ケンミンキッチン 一日一レシピ」です。ケンミン食品社員から有名シェフ、学生から留学生までバラエティーに豊かなビーフンレシピを配信中。