ビーフンdeフィデュア

Recipe

米めんレシピ

ケンミンの豊富なラインナップで作る美味しいレシピ、更新中！

このレシピで使用した商品

お米100％ビーフン (150g)

フライパンひとつでおしゃれなフィディアが完成！ビーフン別茹で不要の時短＆少量の水でできるのでアウトドアにもおすすめです♪
【江上料理学院さま優秀賞受賞レシピ】
ご家庭で揃えやすい食材で応用が利くビーフン料理を考案しました。トマト・サバ・野菜のうま味をすべてビーフンに吸わせています。少ない水分量でできるので、アウトドアなどの水に限りがある場合にも活用できるレシピです。途中でアイリオソースをつけながら味変して楽しめます♬

調理時間：30分
調理法：フライパンで
カロリー：280kcal
塩分：1.3ｇ

※カロリーと塩分は1人前の値です。

材料（3人前）

ケンミンお米100％ビーフン：150ｇ
サバの水煮缶：1缶（120ｇ）
カットトマト缶：1/3缶（120ｇ）
水：300㏄（サバの水煮汁・トマト缶の汁と合わせて500㏄にする）
たまねぎ：1/4個（50ｇ）
にんにく：1片（5ｇ）
カレー粉：小さじ1/3（0.6ｇ）
サラダ油：大さじ1（12ｇ）
塩：小さじ1/2（2.5ｇ）
旬の野菜（なす・ズッキーニ・トマトなど）：合計300ｇ
レモン：1/2個
イタリアンパセリ：適量

アイリオソース

マヨネーズ・すりおろしにんにく・オリーブオイル：各適量

※すべて混ぜ合わせる

作り方

1.

たまねぎ・にんにくはみじん切り、旬の野菜は輪切りまたは1㎝角に切る。レモンは３等分に切る。
2.

直径の大きなフライパン（目安：直径28㎝）でサラダ油を熱し、たまねぎ・にんにくをしんなりするまで炒める。
3.

カレー粉を加え、香りがたってきたらサバの水煮汁・カットトマト・水の合計500㏄の水分を加え煮立たせる【強火】。※サバの水煮の身はまだ投入しません。※味見をし、塩味を調整してください。
4.

４等分に折ったビーフンを入れて、【中火】にし、軽くかき混ぜながら、しばらく煮る（目安：2～3分）。
5.

ビーフンが水分を吸い始めたら、ビーフンの上にサバの身をほぐし入れ、旬の野菜を彩りよく飾りつける。
6.

中の水分がほどよく飛んで、鍋底がパチパチといい始めたら【強火】で10秒加熱し、火を止める（鍋底の水分を飛ばします）。
7.

ふたをして5秒ほど蒸らす。蒸らしたらふたをとり、イタリアンパセリ・レモンを飾る。