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グルテンフリーで絶品スープビーフン！豚肉とねぎを使用した体があったまるレシピ
豚肉と野菜でとった天然のおだしが美味しい汁ビーフンです。ビーフンは他のめんに比べてのびにくいので、ゆっくり食べられますよ♪ごま油を入れるとさらに香りが広がり、黒こしょうを入れると味が引き締まります。ビーフンのゆで時間を少し長くすると、小さなお子さまにも食べやすい硬さになります☆
- 調理時間：20分
- 調理法：お鍋で
- カロリー：408kcal
- 塩分：2.4g
※カロリーと塩分は1人前の値です。
材料（2人前）
- ケンミンお米100％ビーフン：1/2袋（75g）
- 豚ばら薄切り肉：4枚（100g）
- 白ねぎ：1本（90ｇ）
- にんじん：1/8本（25ｇ）
- 水：600㏄
- 米油：大さじ1/2（6ｇ）
- 調味料A
- 塩：小さじ1/2（3ｇ）
- 鶏がらスープの素（顆粒）：小さじ１（2.5ｇ）
- 塩こしょう：適量
- 白いりごま：適量
- ■お好みで
- ごま油：適量
- 黒こしょう：適量
作り方
-
1.
豚肉は一口大に切り、塩こしょう（分量外）をしておく。白ねぎは斜め薄切りに、にんじんは細切りにしておく。
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2.
温めた鍋に米油（大さじ1/2）を熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、白ねぎを加え、少し焦げめがつくまでしっかりと炒める。
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![](https://www.kenmin.co.jp/wp-content/uploads/2022/03/IMG_1165-scaled.jpg"")
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3.
水600ccを入れて沸騰させる。沸騰したらビーフン・にんじん・調味料Aを加えて、ふつふつとした火加減でふたをせず約7分煮る。
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4.
塩こしょうで味を調え、白ごまを加える。お好みでごま油・黒こしょうを入れてください。
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ひとさじメモ
豚肉と野菜からとった天然だしがおいしいスープの秘訣は、新鮮な食材を使用することです。ブロッコリーなど、やさしい甘みが出る野菜を使用したり、水を昆布だしに変更すると味に深みが増します。
アレルギー対応の注意事項
※このレシピは特定原材料7品目（卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生）を含まない材料、アレルギー対応の調味料を使用したメニューです。お手元の材料、調味料によってはこれらの7品目のアレルゲンが含まれることがありますので、原材料表示を確認するなど充分ご注意ください。
※食物アレルギーは個人差が大きく、症状には充分ご注意の上、個々のアレルギーの状態に合わせてご利用ください。
石井達也＆裕加先生
食研究家として、食材や酒の相性を研究。
食育教室、テレビ出演など幅広く活躍中。
