和風だし香る♪天かす焼ビーフン
調理時間：20分
カロリー：860kcal
塩分：7.8g
※ カロリーと塩分は2人前の値です。
関西風の焼うどんをイメージした焼ビーフンレシピです。ビーフンは小麦の麺よりあっさりしているので、お米の香ばしい風味をお楽しみいただけます。かつお節の豊かな香りと天かすの食感が楽しい、悪魔的!?なビーフンです
材料（2人分）
| ケンミン お米100%ビーフン：1袋（150g） | |
|---|---|
| 豚ばら肉：40g | |
| ■野菜A ※さっとゆでる | |
| 【A】しめじ：30g | |
| 【A】いんげん：15g | |
| 【A】にんじん：30g | |
| キャベツ：1枚（約50g） | |
| もやし：50g | |
| 塩こしょう：適量（1.5g） | |
| 米油：大さじ1（12ｇ） | |
| ごま油：小さじ1（4ｇ） |
| 【調味料A】※混ぜ合わせておく | |
|---|---|
| 【A】和風だしの素(顆粒)：小さじ1(3ｇ) | |
| 【A】薄口醤油：大さじ1(18ｇ) | |
| 【A】みりん：小さじ1/2（3ｇ） | |
| ■トッピング | |
| 天かす：適量 | |
| 青ねぎ：適量 | |
| かつお節：適量 |
作り方
1
しめじは石づきを切り落としてほぐす。いんげんは3㎝の長さにカット、にんじんは細切りにする。豚ばら肉は食べやすい大きさに、キャベツは細切りにする。
2
沸騰したたっぷりのお湯に野菜Aを入れ、サッとゆでて水気を切っておく。同じお湯で、ビーフンをふつふつした火加減で4分ゆでる。ゆであがったら水洗いをして、ビーフンを絞ってしっかりと水気を切る。
3
温めたフライパンに米油（大さじ1）を熱し、豚ばら肉を炒める。キャベツ・もやし・ゆでた野菜Aを入れて、さらに炒める。
4
ゆでたビーフンを加えて炒め、調味料Aを入れて さらに炒める。
5
後に ごま油をひと回しして火を止める。器に盛り付け、天かす・青ねぎ・かつおぶしをトッピングする。
ひとさじ
メモ
火の通りにくい野菜Aを事前にゆでておくことで、他の野菜と同じ火の通り具合に仕上がります。
